壽喜燒的風味並不只來自和牛，而是由糖、醬汁與火候共同構成。關西風以炒糖與煎肉建立層次，關東風則以割下醬汁營造穩定風味，...
壽喜燒的風味並不只來自和牛，而是由糖、醬汁與火候共同構成。關西風以炒糖與煎肉建立層次，關東風則以割下醬汁營造穩定風味，...