「我真的愛死香港的效率了！」MUME 創辦人暨主廚林泉，一談起香港特色時忍不住大讚到！之前為了新餐廳回到因疫情闊別時日的香港，再踏入國際化...

「巧克力的多變、風味的多層次，宛如一場熱情洋溢且風情萬種的嘉年華。」由「Flavor 風格美食指南」主辦的巧克力盛宴「...

除了透過品飲認識不同酒款的風味，從各種角度了解風土與香氣之間的關聯、葡萄酒的釀造過程，甚至是產區的歷史發展等等，...

不論是歡慶佳節或是美酒搭餐，葡萄酒都在我們的生活中扮演著不可或缺的角色。葡萄酒的風味受葡萄品種、土壤、氣候和釀造方式等諸多因素的影響。例如...

1963 年，第一家跨出蘇格蘭、將單一麥芽威士忌推廣到海外地區販售的酒廠——格蘭菲迪 Glenfiddich，以領路者開拓精神，...

威士忌品牌帝亞吉歐（DIAGEO）以全球性的視野與尊重在地需求及文化，提供消費者包括約翰走路（Johnnie Walker）、蘇格登（...

國境重新開放，讓許多人睽違多年後終於能再次好好享受旅行、探索世界；而在進出國境之際帶支免稅好酒，向來都是旅行不可或缺的環節。...

在台灣，巨峰葡萄、蜜紅葡萄等葡萄品種以柔軟而多汁的肉質受到大家的喜愛。而除了作為鮮食的葡萄品種，其實台灣在 1950...

旅法釀酒師田鎔瑄 Anne-Sophie，即將於今年末 12/16（五）為 1% Style帶來精彩的品酒會「明日的葡萄酒——...

Mortlach 慕赫單一麥芽威士忌作為米其林官方合作威士忌品牌，秉持著對於餐飲上的卓越追求，繼 2021 年推出「慕星計畫」，...

為了一嚐星級料理的滋味，你願意跋涉多遠的距離？米其林二星餐廳「KOKS」，自今年夏天起遷址至北極圈以內 200 公里處的格陵蘭伊利馬納克（...

無論是清爽的帕瑪森乳酪沙拉，還是香氣四溢的肋眼或豬排，淋上一點酸甜的巴薩米克醋作為調味都令人不覺食指大動。形似我們常見的黑醋，...

有些喧囂的咖啡廳裡，輕柔背景樂有著喀拉喀拉的咖啡豆研磨聲伴奏，定睛望著窗外飄著細雨的臺北城，遙想曾駐足過的歐洲街頭，...

葡萄酒專家劉家齊分享：「很多從事葡萄酒銷售的人或者講師，他們的學歷大部分是文法商，有時候他們的資訊來源是學校機構或是一些認證機構，...

十七世紀法國美食家布西亞・薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）曾說：「告訴我你吃什麼，...

自今年拿下了路易樂斯福世界盃麵包大賽冠軍以後，有更多人以「世界麵包冠軍」的稱號認識武子靖。然而對武子靖而言，麵包就是他的日常，...

「好茶」喝起來的感覺如何？品種、原料與製作過程的差異，反映在茶湯的哪些特徵中？在造訪王德傳台北敦南門市之前，筆者未曾仔細思考過以上的問題，...

深受許多行家及老饕喜愛的威士忌品牌「Mortlach 慕赫 2.81」，以至臻的製酒工藝與繁複的蒸餾手法，淬鍊出細節滿盈、...

魚子醬是世界三大頂級美食之一，被全世界古今中外的皇室貴族喜愛。然而，魚子醬屬於「aquired taste」，意思是，...

葡萄酒的價格一直被許多人長期關注著，有些人甚至將它視為一種投資：低價時買進，靜候他增值再找個好時機賣出；另一些「葡萄酒迷」...