葡萄酒大師（Master of Wine，MW）究竟有多難考？考生除了盲飲36款酒，還須通過葡萄栽培、釀造、...

提到漢堡，大部分人腦中浮現的應該都是兩片圓形麵包裡面夾著生菜、起司以及厚厚的肉排，但你有看過「長型的漢堡」嗎？...

一杯生啤端上桌，人們往往先看酒液，再看杯口那層白色泡沫。泡沫夠不夠厚、夠不夠白、能不能撐得久，很多時候被理解成一種視覺上的完整，...

2025年台灣結婚登記下降，婚宴市場總量也跟著持續縮小；但進入2026年下半年，飯店對2027婚宴市場的布局反而更積極，從小桌數婚宴、...

再過幾週，就是大家最期待的中秋連假了！每年中秋節除了賞月、吃月餅還有柚子之外，當然也絕對少不了和親朋好友們團聚烤肉。家家戶戶紛紛架起烤爐，...

很多人第一次被問到「天婦羅和天丼差在哪」，直覺答案通常很簡單：一個單吃，一個放在飯上。表面上確實如此。蝦、魚、蔬菜裹上麵衣下鍋，...

2026年7月，全球最具影響力的美食與旅遊評鑑《米其林指南》正式跨足葡萄酒領域，推出葡萄酒評鑑，...

提到「家鄉味」，你會想到哪一道料理呢？有些人想到的可能是阿嬤滷了一下午的滷肉、喜宴上的佛跳牆，又或者是熱炒店裡那盤香氣四溢的三杯雞。...

盛夏的葡萄酒吧裡，冰桶旁的「位置」正在重新分配。過去的王道——白酒、氣泡酒與粉紅酒依然是熟悉的夏季選擇，但以前會覺得有一些「問號」的紅酒，...

近日台灣氣溫持續升高，走出冷氣房不到幾分鐘，汗水便開始沿著額頭與背脊落下。面對盛夏，人們總有一套屬於自己的飲食方法：台灣人喝青草茶、...

整套餐吃完，腦海裡留下的，是一尾香魚。它不是第一道上桌的料理，卻成了整套餐最鮮明的記憶：去骨後填入干貝慕斯，經過蒸烤，...

時間過得很快，轉眼間又快迎來一年一度的中秋節（雖然不知道為什麼近幾年農曆七月未到、大家就開始推中秋禮盒了？），每年中秋除了烤肉、賞月、...

高端旅遊正從住宿服務延伸到目的地體驗，從日本虹夕諾雅奈良監獄活化文化資產、紐西蘭《米其林指南》重新串連餐飲與旅行路線，到...

如果要替過去二十年的廚房家電發展選出一個代表性產品，氣炸鍋大概很難缺席。2000年代末，飛利浦Philips推出...

這一次，不是在介紹一道道料理，而是在閱讀一位主廚如何設計一份早餐，Nespresso《星饗晨宴》以「環遊世界」為題，...

當世界各地的目的地愈來愈容易抵達，高端旅遊品牌的競爭焦點也逐漸改變，愈來愈多品牌將移動納入整體旅行設計，讓列車、...

當科技開始走進廚房，改變的究竟是設備，還是料理人本身？海里（HAILI）主廚康仁維（William）認為，科技真正帶來的價值，...

每年夏天，香檳總會回到人們的視線之中。從地中海沿岸的海灘，到紐約頂樓酒吧的露台，從巴黎街角的戶外咖啡座，到亞洲城市裡的飯店泳池，...

有些民宿給人的記憶，是設計、是景色、是服務。但也有一些地方，除了上述可言傳的特質外，還有一種無法形容、只能意會的感覺。「道...

訪談一開始，其實有一點停頓。No Code Taipei 主理人米澤文雄先看了一眼問題，笑了一下；回答問題時，...