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神泡

三得利集團唯一「啤酒大師」大野浩,長年研究生啤離開酒廠後的品質管理,從設備、杯具到注酒方式,都是他所謂「最後一哩」的一部分。(圖/三得利提供)
  • PEOPLE

1% Knowledge》啤酒泡沫只是好看嗎?三得利唯一啤酒大師大野浩與一杯生啤及泡沫的對話

一杯生啤端上桌,人們往往先看酒液,再看杯口那層白色泡沫。泡沫夠不夠厚、夠不夠白、能不能撐得久,很多時候被理解成一種視覺上的完整,...

BY 張世文
DINING Drinking 大野浩
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