OPINION DINING 與米其林主理人的一席話｜從火烤到風味解構，鍾佳憲用料理語言為台灣肉食文化寫下新敘事 從炭火燒肉到風味小料理的轉向，台中米其林一星「俺達の肉屋」主理人鍾佳憲不只是廚藝路線的進化，更是對肉品語言與文化敘事的再書寫。... BY 張世文 PEOPLE 肉料理・福 台中
