CLASSIC PEOPLE 與米其林主理人的一席話|一尾香魚,一位主廚:飛松裕之如何用法式料理閱讀台灣的夏天 整套餐吃完,腦海裡留下的,是一尾香魚。它不是第一道上桌的料理,卻成了整套餐最鮮明的記憶:去骨後填入干貝慕斯,經過蒸烤,... BY 張世文 DINING 法式料理 飛松裕之