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#廚師
燒鳥首圖
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星級燒鳥的產地漫遊行旅：大阪米其林主廚來台展店《fumée》，激發舌尖上的超熱力饗宴

我沒有辦法吃很多的和牛，但我可以吃下很多的燒鳥，這是近年來的體悟。和牛神聖巨大如神壇，進口商通常以半隻一隻買進，...

BY 毛奇
PEOPLE 美食 職人
德國CODA最佳甜點師
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當榛果之甜裹於香菇與鷹嘴豆之上：世界最佳甜點師René Frank，如何跳脫甜點的「甜」味框架？

一份完美的甜點作為飯後的結尾深具畫龍點睛之效，對於這間來自德國的餐廳 CODA 更是如此。作為 CODA 的創辦人兼甜點師傅 René...

BY 周元曦
美食評比 廚師 CODA
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