CLASSIC NEWS Cub 限定餐廳計畫展開:「幼獸」般的料理人承襲法餐及永續理念,淋漓盡致地運用食材創作 在餐廳門口質感細膩的米白色門面上,俐落而帶有些許趣味感的線條組成了計畫名稱——Cub 在英文中,意指熊、獅等動物的「幼獸」,... BY 謝依芷 DINING Cub 在地食材
CLASSIC DINING 走訪米其林一星餐廳T+T:深刻感受「From farm to table, from head to tail」 食物向來是廚師溝通最有力的語言,而食材就如同單字,擁有愈多詞彙,便愈需要拆解與思考,才能設計出愈豐富的風味、創造出愈優美的文章,... BY 詹慧珍 T+T 米其林餐廳 法式料理