根據日本觀光廳於 2023 年的統計，去年台灣旅日人數暴增加了 8,000 倍，人數高達 420 萬人，「飛日」成本低廉加上日圓貶值，台灣人「玩日本」幾乎成了全民運動，與此同時，著重飲食 + 住宿缺一不可的旅遊風潮也席捲到了亞洲。
《米其林指南》今年揭曉了首份專屬於日本的《米其林星鑰指南》，提供了最傑出與最難忘住宿體驗的飯店名單。
當然，如果你是嚮往出國就是該緊貼風土民情，渴望與當地市井打成一遍的沙發衝浪客，或許不會想來看這篇聽來貴桑桑的名單，但「米其林星鑰指南」一直不以昂貴豪華著稱，而是滿足各種風格與預算的需求，從華美輝煌的宮殿城堡，到前衛設計的現代旅館，甚至在鄉野山間的溫馨名宿，都包含在名單中的 5000 多家飯店。
這次《米其林星鑰指南》揭曉了日本最傑出與擁有難忘住宿體驗的飯店名單，其中三星鑰有 6 家，二星鑰有 17 家，一星鑰有 85 家。這些地方讓旅行者的體驗更加美好充實。每家飯店都經過仔細審查，並在五個面向被評選為傑出，包括室內設計和建築的卓越性、服務、舒適度和維護方面的品質和一致性、獨特性，展現個性和本色，以及支付價格與體驗品質的一致性，今天我們就來盤點幾家最具特色的入選飯店。
三星鑰豪華食宿體驗
在日本的 6 家三星鑰飯店中，有一半位於東京的高樓大廈內。如要挑選一間奢華選擇辦理入住，來自東京銀座附近摩天高樓內，有精品品牌寶格麗開設的 Bulgari Hotel，富含米蘭設計與時尚風情的內部裝潢，可能會讓你誤以為身在地中海豪華別墅。即便帶有濃厚的義大利時尚風格，仍有微量的日式元素裝設其中，此外還附有水療中心、寶格麗酒吧，還有由米其林三星主廚 Niko Romito 主導的 Il Ristorante 法式餐廳，帶給你雙重的米其林三星體驗。
（圖／Bulgari Hotel 提供）
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（圖／Bulgari Hotel 提供）
分享本圖想到澀谷，可能會想到那世界上最繁忙的十字路口，但 Trunk Hotel 位於清幽的代代木公園一側，其屋頂游泳池和許多客房都可以欣賞到來自東京的城市森林，而不是吵雜的柏油街道。另外，室內裝飾融合了日本傳統美學和丹麥極簡設計，有別於其他高樓內的奢華飯店那般高調，Trunk Hotel 營造了一股吹向都市邊緣的美學住宿體驗。
（圖／Trunk Hotel 提供）
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（圖／Trunk Hotel 提供）
分享本圖迎向日式傳統的古色之旅
這份日本星鑰飯店名單中，也有許多傳統風格的日式旅館入選。這些旅館提供最周到的日式款待，通常元素有榻榻米地板、拉門屏風、懷石料理和溫泉等。
Ochiairo 落合樓位於從東京出發兩小時可到達的伊豆半島，完美保存古早時期遺留的木結構，周邊圍繞綠意山谷及修剪過的日式園林，保留了精緻；溫馨的日本傳統。
客房的榻榻米墊、低懸掛的家具、泉水浴池、花園景色一覽無遺，入住其中彷彿置身大河劇場景。早餐和晚餐均於客房中隱匿提供，招牌的 12 道菜懷石料理晚餐，還有當地特色的季節性菜單。
走出戶外，能穿越濃密的樹林，到達旅館別具特色的洞穴浴池，蒸氣四散像在神祕的世外桃源內尋得一處安心場域，米其林評價其為「在夢中才能遇到的體驗」
（圖／Ochiairo 提供）
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（圖／Ochiairo 提供）
分享本圖無法歸類的神秘場所
將奢華、設計、傳統等各異其趣的日本飯店進行分類並不難。但在日本星鑰名單中，還收錄了許多無法輕易分類的旅館。
「Izumo Hotel The Cliff」，或可稱它為「懸崖」，位於日本號稱「神之國度」的出雲，北臨遼闊日本海，名字乍聽之下驚心動魄，但它並不是蓋在懸崖頂上，而是像石刻壁畫一般建在懸崖內部，宛如排列整齊的地下碉堡，僅有八間套房的 The Cliff 無論在室內設計與休閒設施上皆去蕪存菁，房內採用混凝土與木工混合的極簡設計裝潢，每間房間都備有露天浴池。客房上方附設的飯店餐廳還提供當季新鮮菜餚，讓你無時無刻都能在享受假期的同時看到島根縣無可挑剔的蔚藍海景。
想深入瞭解這次名單內的所有飯店，在米其林官網上有提供每間飯店的簡短評價與位置資訊，還能在官網上訂房，如果近期還想再跑日本的讀者，不妨進去逛逛，把幾間收進名單，就不用每次遊日本都只有京阪神可以選了！
名單完整連結
