漫步雲端的新北下午茶好去處,板橋「Asia49 亞洲料理及酒廊」立足九霄,品味南洋美饌

(圖/Asia49 提供)

新北最高花園景觀餐廳「 Asia49 亞洲料理及酒廊」,新聘印尼籍主廚 Indra Kusuma(胡英達)到任,他以精湛的廚藝和遊歷多國的見地,將為餐廳陸續呈現繽紛耀眼的風貌。全新推出的「雲端下午茶」套餐,集結南洋特色精緻小點令食客大飽口福。

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Asia49 位於新北地標「百揚大樓」的 49 樓,坐擁 360 度高空景致,戶外觀景台可遠眺山河大景,亦可近觀雙北都會繁華,日夜皆美。露天花園有藤椅、水池、綠意植栽環繞,午後時分陽光斜灑,更添悠閒浪漫氛圍,是享用下午茶的最佳去處。科班出身、擁有 20 年資歷的 Indra 主廚,集結家鄉印尼及週遭馬來西亞、新加坡、泰國等地的道地小吃,讓 Asia49 的午後食光滿溢南洋氣息。

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「雲端下午茶」套餐可一次嚐到沙嗲雞肉串、波羅蜜布丁、椰絲糯米球、斑蘭風味可麗捲、青蔬炸豆腐、鮮蝦米餅、蔬食春捲、椰香紫米粥、峇里島炸甜蕉九款點心,鹹甜兼具、豐盛美味。先醃後烤的「沙嗲雞肉串」結合薑黃與濃郁花生醬,滿口鹹食生香;「青蔬炸豆腐」則是主廚力薦的印尼平民美食,炸至金黃的板豆腐配上各式蔬菜,滋味清爽;堆疊著辣炒豬肉與蝦肉的「鮮蝦米餅」,一口咬下口感豐富,又溢出檸檬葉與香茅清香。

甜點同樣讓人垂涎,「斑蘭風味可麗捲」餅皮與棕櫚糖椰絲內餡都混入斑蘭葉汁液,帶出自然翠綠色澤,風味也更迷人;米粒有濃濃椰奶香的「糯米椰絲球」,上層的椰絲同時加入檸檬葉、糖、辣椒拌炒,吃起來甜口還帶點微辣;「峇里島炸甜蕉」更是 Indra 的最愛,新鮮香蕉炸後沾裹蜂蜜與糖粉,甜香誘人,常常讓他不顧熱量,吃個不停。

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