你也喜歡用豐盛早餐佐濃郁咖啡開啟一天嗎？瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 跨界邀請餐飲主廚，個別攜手台北三大潮牌早餐店「好初」、「真芳」、「樂子」，打破過往早餐的框架與限制，帶來極具特色的聯名咖啡早餐套餐。即日起至 7/28（日）首波由香色主廚邱一中x好初早餐聯手推出「油封鴨腿堡 x Nespresso 拉杰若冰美式」聯名套餐、7/24（三）至 9/7（六）接續由鳥苑主廚湯仲鴻x真芳早餐推出「靈魂香料炸雞吐司 x Nespresso 沁香冰美式」聯名套餐，讓你用一杯咖啡與一份早餐的時間，享受專屬早晨的儀式感。
Nespresso x 香色主廚邱一中 x 好初早餐
精通各式歐陸烹調技法的「香色」主廚邱一中，挑選宜蘭豪野鴨的鴨腿肉，以肉夾饃的概念為靈感，創作了一款「油封鴨腿潛艇堡」。邱一中從自身旅遊經驗中搜尋印象深刻的早餐記憶，回想起中國西安知名的小吃肉夾饃，以餅夾肉絲的組合為主體，將潛艇堡的麵包雙面烤得金黃香脆，再放入豐富的鴨腿絲。「油封鴨是一項討喜且大家熟悉的食材，將平時歐系餐廳會出現的料理融入日常早餐，會帶來不一樣的驚喜選擇。」
Nespresso 攜手香色主廚邱一中x好初早餐推出「油封鴨腿堡 x Nespresso 拉杰若冰美式」聯名套餐（圖／利眾公關提供）
分享本圖考量在一天的第一餐，多數人不喜愛過於油膩的口味，邱一中特意使用手工醋漬的洋蔥絲與青龍辣椒圈，搭配酸白菜，做出層次豐富且明亮的酸度，提升風味之外也能開胃。醬料部分使用了自製的蘋果辣醬與二荊條辣醬，帶來一絲甜辣感，喚醒了沉寂一晚的味蕾。好初早餐的創辦人 Matt 指出，台灣消費者確實早上不習慣吃太濃口的食物，但這道油封鴨與醋漬蔬菜搭配得宜，帶來濃郁清爽又有層次的滋味，是一頓吃起來非常爽快的早餐。
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分享本圖既然是吃早餐，肯定少不了咖啡。為了與這款擁有強烈味覺風格的鴨腿堡相配，主廚邱一中選擇了 Nespresso 的義式經典 — 拉杰若 Leggero，帶有烘烤穀物的香氣與柔和的可可香調，此款咖啡在中度烘焙下依然能保有溫和厚實的韻味，讓萃取出來的冰美式能品嚐到清爽、清香與綿長的焦糖香氣，搭配鴨腿堡自成一種和諧。此款早餐將於 6 月 25 日至 7 月 28 日在好初早餐台北敦南店及板橋二二店限量推出。
Nespresso x 鳥苑主廚湯仲鴻 x 真芳 推出「靈魂香料炸雞吐司 x 沁香冰美式」
日式雞肉串燒店「鳥苑」主廚湯仲鴻，這次與真芳合作設計早餐，從夜場走到日場，他認為「早餐要吃就要吃得澎湃、吃得夠豐富」。此外，總是習慣在早晨來杯咖啡的湯仲鴻，喝到 Nespresso 義式經典 — 溫和咖啡 Finezzo 時倍感驚豔，這款咖啡精選來自中南美洲的阿拉比卡豆，帶有淡淡的茉莉花、橙花與佛手柑香氣，讓他瞬間萌生了炸雞吐司的靈感，設計了以脆皮多汁的炸雞為主角，搭配真芳炭火直烤的柔白吐司，製作出「靈魂香料炸雞吐司」。
Nespresso 攜手鳥苑主廚湯仲鴻x真芳 推出「靈魂香料炸雞吐司 x 沁香冰美式」聯名套餐（圖／利眾公關提供）
分享本圖「這款靈魂早餐絕對是真芳吐司系列中，非常顯眼且有潛力的選項」真芳早餐主理人張文哲表示，除了經細膩規格處理的雞排突出，與美乃滋層疊排列的洋蔥與酸黃瓜碎也恰如其分地提升了風味。這些配料的酸感與辛香料氣息的炸雞相當合拍，助於解膩，讓人第一口就能感受到風味的魅力。
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分享本圖此外，搭配 Nespresso 咖啡機萃取出的美式咖啡口感俐落清爽，風味明亮微酸，不僅能中和雞排的厚實感，咖啡裡的柑橘香氣亦能呼應美乃滋。這款搭配將於 7 月 24 日至 9 月 7 日在真芳圓山店及民生店限量推出。
