CLASSIC PEOPLE 秋意的層次:Sushiyoshi 壽司芳的「大閘蟹交響曲」 當季的味道,不只是食材的時間,也是一場關於「變化」的演出。在台北忠孝東路靜巷裡,日本大阪米其林二星、台灣米其林一星名店... BY 張世文 DINING Chef Hiroki 人物專訪
CLASSIC PEOPLE 料理台就是我的畫布 米其林二星主廚創意與傳統的融匯碰撞|專訪壽司芳創辦人 Chef Hiroki 坐在壽司芳台北店的板前,看著 Chef Hiroki 料理的神情,確實有一種魔幻感,不過,這一次他所服務的對象並不是我,... BY 張世文 米其林 Sushi 壽司芳