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#米其林
(圖/台北文華東方酒店 提供)
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《黑白大廚》崔鉉碩來台獻藝!|攜手異國五位米其林廚師,台北文華東方打造 「扇耀星光餐酒」世紀饗宴

去年席捲世界的《黑白大廚》,掀起一波料理挑戰風潮,許多人開始下廚,嘗試節目中的各種「夯」餐點,如拌飯大王的拌飯、安成宰的蒜頭拉麵、...

BY 謝依芷
米其林 美食
《魟魚|綠扁豆|酸模》。(圖/La Vie by Thomas Bühner 餐廳提供)
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從河流到餐桌:La Vie 餐廳推出全新春季菜單,迎接萬物復甦

清明節後,春天的感覺越來越強烈了。雖然下了點雨,但這反而讓大地變得格外嫩綠,樹木也開始發芽,彷彿整個世界都復甦了起來。在這樣美好的季節裡...

BY 謝依芷
DINING 法式料理 米其林
(圖/The One)
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飄散梅香 x 茶語的風土策展│ The One 「梅好輕饗宴」,邀您走入春季溫潤餐桌

春光正盛,正是梅香撲鼻、春茶飄香的時節。The One 生活概念店在近日便以春日的「梅香 x 茶語」為題,以 5 道菜、4 杯茶,打造「...

BY 謝依芷
DINING 米其林 台式料理
Arthur 王劭仁是慕舍酒店(Hotel Mvsa)、西班牙米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊( Molino de Urdániz)以及日本燈燈庵餐廳的主理人。(圖/Arthur 王劭仁提供)
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「吃、喝、玩、樂、開房間!」|米其林餐廳、精品酒店掌舵者:王劭仁 Arthur 的逆襲之路

要怎麽用一句話來總結一個人正在做的事呢?如果是我的的話可能會是:「問問題、打打字。」乍看之下,非常無趣。然而,通過一次採訪,...

BY 張愷文
米其林 慕舍酒店 人物專訪
蕃茄海鮮米線&B 套餐
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麵食控的最愛!米其林主廚全新打造「LITTLE LAM」進駐春大直,從「日式到越式」暢遊四國風味

喜愛異國料理的人,絕不能錯過這間餐廳,由米其林主廚林明健全新打造進駐春大直的「 LITTLE LAM NOODLE BAR 」,...

BY 謝依芷
DINING 米其林 美食
(圖/慕舍酒店)
  • CLASSIC
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在舌尖上繪製大海的季節藍圖|渥達尼斯磨坊推出冬季解構食令新作

台北渥達尼斯磨坊自開幕以來多次獲得米其林星級肯定,在今年 2024 也蟬連了米其林二星殊榮。本次更新的菜單則已「海洋」為畫布,...

BY 謝依芷
DINING 米其林 美食
(圖/The one)
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集結米其林綠星名廚與在地食材重構「飲食地景」:The One 歡慶 20 年打造台灣風土饗宴

20 年前,生活風格品牌「The One」成立,他們致力於創造餐桌上的美學與影響五感六覺的生活提案,現在 The One...

BY 謝依芷
DINING 米其林 台灣旅遊
(圖/AKIN君尹)
  • CLASSIC
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以酸味製成豐饒的大地滋味|米其林入選餐廳「AKIN 君尹」秋季菜單聚焦當令奢華食材

為迎接金燦秋日,米其林入選餐廳「AKIN君尹」2024 秋季菜單,嚴選了日本障泥烏賊、進口藍龍蝦、日本松葉蟹、馬糞海膽、澎湖野生石斑、...

BY 謝依芷
DINING Fine Dining 米其林
Roganic Hong Kong2
  • GREEN
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香港最「綠」米其林餐廳快閃台北街頭|從農場到餐桌的永續料理演譯

MMHG 湘樂餐飲集團自創立 MUME 開始,便致力推廣永續餐飲與在地食材、積極提升餐飲多元性與國際視野。繼五月與哥倫比亞新銳主廚...

BY 謝依芷
DINING 米其林 美食
慕舍酒店最嗨嘉年華 2
  • CLASSIC
  • NEWS

在台北舉辦西班牙狂歡節|慕舍酒店傾心打造 Carnaval 嘉年華週年慶派對

慕舍酒店在近期迎來了開幕四周年,遂在 10 月 15 日傾心打造了富含西班牙節慶風情的慶祝活動,以「熱情嘉年華 Carnaval de...

BY 謝依芷
慕舍酒店 古典音樂 米其林
1% Knowledge》米其林4
  • CLASSIC
  • CULTURE

1% Knowledge》米其林是什麼?關於米其林指南,你應該知道的五件事

剛剛結束的《台灣米其林指南 2024》總算千呼萬喚始出來,這個在台灣已經邁入第七年的權威級評鑑,仍然還是頗受台灣人關注,但「米其林」...

BY 張世文
Michelin 米其林指南 1% Knowledge
台灣米其林指南2024 1
  • CLASSIC
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全球第一家米其林一星冰淇淋店在台灣!來自「星星」的美味體驗 《台灣米其林指南2024》再度閃耀

《臺灣米其林指南 2024》公布在近日公布,這次共有 343 間餐廳入選指南名單,其中更有 49 家餐廳(其中有 10 家新餐廳)...

BY 張世文
DINING 台灣美食 台灣米其林 2024
創意新作登場 緋雪 紅玉 青澀1
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重現在地食材的季節原色,台北慕舍酒店渥達尼斯磨坊推出西班牙米其林創意新菜品

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊西班牙本店連續 18 年獲得了米其林星級肯定,展露其對餐飲文化熱情的卓越成就。...

BY 謝依芷
DINING Fine Dining 渥達尼斯磨坊
壽司芳1
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料理台就是我的畫布 米其林二星主廚創意與傳統的融匯碰撞|專訪壽司芳創辦人 Chef Hiroki

坐在壽司芳台北店的板前,看著 Chef Hiroki 料理的神情,確實有一種魔幻感,不過,這一次他所服務的對象並不是我,...

BY 張世文
米其林 Sushi 壽司芳
「港式避風塘炒辣蟹」,鄭師傅先將沙公裹粉炸過,再以蒜頭、乾辣椒和沙公一起大火爆炒至金黃酥脆,展現了主廚對火候和炒功的精準掌握,是一道色、香、味俱全的美饌。
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新派粵菜的極致展現:台北文華東方「雅閣」全新推出夏季蟹宴

台北文華東方酒店連續六年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳,即日起至 7 月 3 1日推出廣獲饕客喜愛的夏季沙公美饌。...

BY 謝依芷
粵式料理 米其林 News
台北寒舍艾美酒店聘請蟬連5年榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞擔任TIPSY Sparrow的廚藝總監,並延攬其旗下的執行主廚邱奕承擔任主廚。(圖片提供:台北寒舍艾美酒店)
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米其林主廚與冠軍調酒師的現代雙人舞:台北寒舍艾美酒店「TIPSY Sparrow」詮釋美法菜系與台灣調酒新篇章

2024 夏季的台北信義區正逢酷暑燥熱,都市上班族與觀光客群想必也因黏膩陽光的侵擾,亟欲找尋一處悠閒自在與沁涼消暑的棲身之所,...

BY 謝依芷
DINING 調酒 米其林
渥達尼斯 首圖
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  • DINING

我的甜點是一塊香皂?文化思維與創新觀點的極致碰撞|專訪西班牙米其林二星主廚David Yarnoz Martin

你能否想像,在西班牙庇里牛斯山山谷中的小鎮,竟然有一間連續 18 年獲得米其林星級肯定,自 2018 年連續 7...

BY 張世文
PEOPLE Michelin Spain
微醺聊聊|新派 VS 古典  2
  • CLASSIC
  • PEOPLE

微醺聊聊|新派 VS 古典 米其林一星主廚的異想世界

米其林,是飲食史上相當獨特的存在。以法國 fine dining 觀點出發所創造的評鑑制度,你可以說它透過了一個「共通的標準」...

BY 張世文
粵菜 中菜 雅閣
畜旗下的⾁料理專家《RÒU by T-HAM》強強聯⼿,充分融合RÒU精品⾁舖中國內外頂級⽣熟⾁品,帶給饕客們嶄新的多元⾵格體驗。(圖片來源/RÒU by T-HAM 提供)
  • CLASSIC
  • NEWS

精品肉鋪 RÒU BY T-HAM 與星級主廚 James SharmanRÒU 新概念餐廳落腳台北萬豪

於倫敦⽶其林⼆星餐廳 Tom Aikens及「實驗性極強的世界最佳餐廳」的丹⿆餐廳 Noma,更於 2016 年時和⼀群主廚們發起「One...

BY 謝依芷
DINING 米其林 台北萬豪酒店
渥達尼斯磨坊空間設計一區延續西班牙本店百年磨坊的石牆風格,大片落地窗與室外百年連結。(圖片來源/慕舍酒店 提供)
  • CLASSIC
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以台灣本土黑豬、韭蔥詮釋溫潤暖心,慕舍酒店「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」冬季新菜登場

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊——臺北自開業以來一直與相距 32 小時外的西班牙本店同步更新菜色。...

BY 謝依芷
DINING 法式料理 米其林
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