1798 年成立於奧克尼群島的高原騎士，為蘇格蘭最古老的酒廠之一，憑藉著兩百多年的古老傳統與製酒工藝，以精準而繁複的熟化過程釀造出獨一無二的「煙燻雪莉高原騎士酒款」，不僅保留了最原始的個性與風味，更完美帶出狂野而經典的煙燻特性，吸引眾多紛絲前來一探究竟。
此次高原騎士更宣布，全球品牌大使 Martin Markvardsen 睽違五年將再次抵台，並攜手台北最「火」餐廳 FirePlay ，準備以全球唯一「手工打造鳥籠火爐」為粉絲們帶來直火料理的最高境界，同時搭配「世界烈酒之最——高原騎士18年」、「極致工藝——高原騎士 21 年 （2022 Release）」等系列酒款，欲激盪出屬於高原騎士「野出新風味」的全新革命，以此向大眾傳遞高原騎士酒廠精湛無比的釀酒工藝與傳承兩百多年的經典滋味。
Highland Park 高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 睽違 5 年再抵台，與台北最「火」餐廳 FirePlay 共創直火料理美學完美演繹「野出新風味」品酩體驗，暢談來自奧克尼群島的高年份經典煙燻雪莉威士忌自 1798 年誕生迄今，擁有超過200 年歷史光芒及獲獎無數的高原騎士，不僅是蘇格蘭最古老酒廠之一，更是世界最北蒸餾廠出產的佳釀。
其概念來自蘇格蘭擁有粗曠嶙峋海岸線的奧克尼群島，及得天獨厚的荒野地形與冷峻氣候，加上歷代釀酒師堅持以傳統釀造的製酒古法，將充滿高原騎士野性美的醇厚酒液傾注於橡木桶中，經過精準眼光判斷、繁複的熟化過程和歲月陳釀方才誕生，此獨一無二帶有狂野卻和諧的煙燻雪莉高原騎士酒款，保留最原始的個性與風味，在嚴峻氣候下的風土與石楠花蜜香共存於雪莉桶中，帶出狂野而經典的煙燻特性，以此致敬奧克尼群島的壯闊野性之美。
高原騎士高年份酒款搭配以直火燒烤、強烈火力所帶出食材炙熱的刺激，一入口馬上與高原騎士經典煙燻雪莉威士忌一拍即合，這就是令酒迷與饕客終極一生嚮往與追求的「野出新風味」全新味覺領域。（圖／高原騎士）
分享本圖高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 暢談威士忌般的硬漢人生
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 曾是丹麥拳擊冠軍，勝利後來一杯帶有煙燻雪莉風味的威士忌，是他硬漢人生的一部分。全身上下佈滿 20 多個各自代表著不同意義的刺青，例如手臂內側的十字架提醒自己無論生命中遇到多大的困難，都要努力使自己成為更好的人；胸前的「h」標誌紋身是記念自己加入熱愛的 Highland Park 高原騎士，將其視為一生的志業。
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 曾在 2018 年被威士忌雜誌授予年度蘇格蘭威士忌年度品牌大使獎，2021 年也獲得了蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會頒發成為 QUAICH 的大師，以表彰他對蘇格蘭威士忌行業的傑出貢獻。（圖／高原騎士）
分享本圖Martin 自身對威士忌有深刻的理解，先後在 2018 年、2022 年被威士忌雜誌授予年度蘇格蘭威士忌年度品牌大使獎，2021 年也獲得了蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會頒發成為 QUAICH 的大師，以表彰他對蘇格蘭威士忌行業的傑出貢獻。
攜手台北餐廳 FirePlay 的直火料理美學，與高原騎士激盪「野出新風味」新革命
Martin 之前已來過台灣，對當地人文與美食有著極為美好的印象，對於此次睽違五年再次來台，他表示：「我對於台灣有許多高原騎士威士忌愛好者感到很高興！作為品牌大使，站在第一線看到鐵粉們品飲高原騎士的過程中，每個人臉上浮現出既驚豔又欣喜的表情，那種真實感讓我印象深刻，希望透過高原騎士單一麥芽威士忌，讓台灣粉絲們感受到來自奧克尼群島，獨一無二帶有石楠花蜜香，狂野而經典的煙燻雪莉風味。」
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 表示：「作為品牌大使，我最喜歡的就是站在第一線看到鐵粉們品飲高原騎士的過程中，每個人臉上浮現出既驚豔又欣喜的表情，那種真實感讓我印象深刻。」（圖／高原騎士）
分享本圖這次 Martin 來台還有一項特別的任務，高原騎士攜手台北最「火」餐廳 FirePlay，要獻給高原騎士鐵粉難忘的體驗，為了精準地傳遞高原騎士高年份酒款所帶來的獨特經典煙燻雪莉風味，FirePlay 主理人蘇濟恒 Nick Sor 首度於威士忌品牌合作中端出全球唯一「手工打造鳥籠火爐」，激盪出高原騎士「野出新風味」的全新革命。
高原騎士鐵粉們不僅能近距離欣賞 Nick 在攝氏高達 400 度的烹飪環境中大展玩火藝術，更可以零距離地與 Martin 互動，享受最獨特的野性品酩體驗，現場品酩的酒款有「世界烈酒之最 - 高原騎士18年」、「極致工藝——高原騎士 21 年 （2022 Release）」、「顏色與風味的最佳組合——高原騎士 25 年（2022 Release）」和「細緻平衡完美演繹——高原騎士30 年（2019 Release）」，四款組合配上迷人的直火料理絕對會讓台灣的高原騎士鐵粉們更加了解 Martin 想要傳達高原騎士酒廠精湛無比的釀酒工藝與「野出新風味」的極致感受。
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen（左）與 FirePlay 主理人蘇濟恒 Nick Sor（右），一同讚頌高原騎士經典煙燻雪莉威士忌，打造「野出新風味」。（圖／高原騎士）
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FirePlay 主理人蘇濟恒 Nick Sor 現場展示「手工打造鳥籠火爐」，引爆直火料理的最高境界，與高原騎士高年份酒款激盪出「野出新風味」全新革命。（圖／高原騎士）
分享本圖堅持費時的古法工藝，為台灣酒迷準備一場獨具一格的品酩體驗
Martin 也在餐會中特別強調，Highland Park 高原騎士堅持傳統耗時耗費的「傳統手工發麥」製程，手翻麥芽的過程中，大麥得以均勻的發芽並接觸奧克尼群島得天獨厚的海風洗禮、溫和的陳年自然環境、以及使用獨特稀有的「石楠花泥煤」燻烤麥芽，讓產製的威士忌融入了天然石楠花蜜香，這是高原騎士兩百多年來依然能夠產製出如此層次豐富，且口感獨特威士忌的原因，而奧克尼「終年恆低溫」的氣候，亦使高原騎士口感更加平順。
另外，高原騎士也堅持採用「頂級雪莉橡木桶」，每批酒皆經過陳年、勾兌，最後為了使「酒質和諧」將酒液靜置於雪莉橡木桶，經過 6 個月以上的融合過程，再以非冷凝過濾裝填入瓶，以確保不同年份與批次的酒液味道與色澤能完美結合，才能達到高原騎士酒廠所堅持的自然色澤以及整體均衡，確保消費者買到的每一瓶高原騎士系列都能夠維持優異的品質，並且保持品牌一致的個性、保證每一口都是極佳的口感。
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 曾在 2018 年被威士忌雜誌授予年度蘇格蘭威士忌年度品牌大使獎，2021 年也獲得了蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會頒發成為 QUAICH 的大師，以表彰他對蘇格蘭威士忌行業的傑出貢獻。（圖／高原騎士）
分享本圖近年來，全球威士忌品飲者開始追求更高品質的享受，台灣威士忌市場也順應此趨勢，將威士忌逐漸精品化。Martin 指出：「高原騎士深諳威士忌愛好者對品質高規格的要求，特別鍾愛雪莉桶所釀製的溫潤口感，深深著迷於層次豐富、帶有石楠花蜜香，狂野而經典細膩的煙燻雪莉風味，今年高原騎士也將推出 21 年、25 年及 30 年的新版本。」有別於市場上傳統單一麥芽威士忌，高原騎士高年份酒款將帶來「野出新風味 煙燻雪莉」的獨具一格品酩體驗。
2023 高原騎士也將推出 21 年、25 年及 30 年的新版本，承襲高原騎士獨具個性的一貫風格，帶來顛覆性的創新品酩體驗。（圖／高原騎士）
分享本圖【高原騎士 21 年單一麥芽威士忌（2022 Release）】
- 酒精濃度：46%
- 色澤：天然琥珀色
- 香氣：薑 | 丁香| 柳橙 | 辛香料 | 雪松木 | 柑橘類 | 石楠花煙燻
- 口感：以黑咖啡、黑巧克力、麵包果醬和香菜籽的誘人香氣開頭
- 餘韻：揮之不去複雜的多元橡木味，並帶有一層迷人的煙燻的芳香
【高原騎士 25 年單一麥芽威士忌（2022 Release）】
- 酒精濃度：46%
- 色澤：金黃琥珀色
- 香氣：橡木 | 椰子 | 蜂蜜紫羅蘭 | 溫暖木質香料 | 荔枝和柳橙 | 迷迭香 | 芳香煙燻
- 口感： 溫暖的香草、軟糖和石楠花蜜，覆蓋著柔軟的果乾
- 餘韻：茴香、新鮮迷迭香和溫和的煙燻雪莉風味，並帶有微甜辛香風味
【高原騎士 30 年單一麥芽威士忌 （2019 Release）】
- 酒精濃度：45.2%
- 色澤：深邃琥珀色
- 香氣：甜香草 | 花蜜 | 焦糖 | 柑橘類 | 苦黑巧克力 | 溫暖的香料 |石楠花煙燻
- 口感：層層疊疊的甜香草、花香蜂蜜和淡淡檸檬清香平衡口感，帶有一絲苦味的黑巧克力和溫暖的香料
- 餘韻：留下揮之不去的煙燻芳香
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