隨著季節轉換，許多間餐廳皆相繼推出特色春季菜單，而在這各家比拼廚藝與創意的時候，台北文華東方酒店「文華 Café」於 3 月 9 日推出全新季節主餐，主廚盧奕翔以春日的特色為靈感，透過多樣性的頂級豪華海陸食材，包含日本和牛、龍蝦，製作鮮美的高奢饗宴，並結合多國料理，打造高奢的半自助式午餐，邀請民眾在中午時分一同品嚐精緻美饌，感受春日萬物復甦的美好之感。
「文華 Café」推出全新季節主餐，使用高奢食材料理。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖此次由台北文華東方酒店文華 Café 推出的全新季節主餐，從 3 月 9 日起週一至週四盛大展開的「平日午間饗．吃．吧」，除了精緻主餐外，還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤，受到許多饕客們的喜愛。推出的全新主餐包含爐烤雞腿捲佐香橙白酒醬、香煎龍膽石斑佐海藻醬汁、炙烤究好豬戰斧佐法式芥末醬、炙烤 A3 和牛菲力搭配野菇醬汁及上湯波士頓龍蝦等。其中，爐烤雞腿捲佐香橙白酒醬，將雞腿肉製作成捲，放入火爐中炙烤至外層覆上焦糖棕的色澤，入口後雞腿肉多汁且 Q 彈，佐上柳橙白酒醬汁，微微的酒感在口中化開，與肉完美契合，清新的組合宛如春日明媚的暖陽般令人著迷！
活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖此外，烤究好豬戰斧佐法式芥末醬選用 12 盎司台灣在地究好戰斧豬排，以炙烤方式保留焦香，入口後飽滿甜美的肉汁與法式芥末醬相互融合，兩者間達到完美平衡，搭配著迷你紅蘿蔔、青花筍、白花椰、皺葉甘藍捲一同入口，讓人宛如置身於菜園一般，感受到春天萬物生長的生命力！
烤究好豬戰斧佐法式芥末醬。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖另外，炙烤A3和牛菲力搭配野菇醬汁及上湯波士頓龍蝦，受到廣大饕客們喜愛，主廚特別使用炙烤方式將和牛菲力的肉汁完美鎖住，並帶出微微焦香，待配上蘑菇、奶油、百里香與月桂葉進行烹煮，結合上波士頓龍蝦伊麵，海陸頂級食材的完美組合，入口後龍蝦 Q 彈新鮮的口感，讓人忍不住一口接著一口品嚐。
炙烤A3和牛菲力搭配野菇醬汁及上湯波士頓龍蝦。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖除此之外 3 月 13 日起週五至週日還加碼推出「週末午間鮮．吃．吧」，主餐包含蕃茄干貝米型麵、油封日本真鯛佐諾曼地醬汁、日本A4和牛小排佐波爾多紅酒醬等。其中油封日本真鯛佐諾曼地醬汁，更是受到許多人喜愛！以油封手法烹調封存日本真鯛，將鯛魚的鮮美口感鎖住，並搭配上法式經典諾曼地奶油醬汁、晚香玉筍、碧玉筍、鮭魚卵，入口後鮮甜海鮮與濃厚奶香結合，展現豐富的層次，層層遞進的嶄新口味也讓人十分驚喜。
（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖此外蕃茄干貝米型麵，則是使用將義大利米型麵添入以魚高湯、蛤汁為基底的番茄奶油醬汁燉煮入味，將米型麵放入口中細細咀嚼，鮮魚清香與奶香融合，搭配上清脆的春筍丁，展現豐富的口感，更帶出季節的特色美饌。
