華爾街日報導讀》愛番紅花？ 那如何讓番紅花在你的廚房中價值最大化
番紅花平均高度只有10公分（圖/取自＠bixabay)
分享本圖但價格並不代表番紅花只有少數人可以使用。如果正確使用，即使是六根花蕊也可以賦予料理番紅花特有的甜美和麝香的氣息，讓料理昇華至另一個層次。
如何正確使用？
市售研磨番紅花除了缺乏研磨後應有的獨特、強烈香氣，還可能以其他粉末濫竽充數。
將番紅花放入研缽中壓碎，直到花蕊開始分解。然後加入一撮糖，它將充當研磨劑並將藏紅花還原成粉末。將粉末溶解在幾湯匙熱水中，再加入料理便大功告成。
需多人將番紅花用於料理西班牙海鮮燉飯(pella)（圖/取自＠unsplash)
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