專訪》用「沒有風格」的家具,串起家人的相處:木工職人蔡秉學與Føre Furniture的細緻魅力

Føre Furniture的家具「最大的特點就是沒有風格」(圖/Føre Furniture)

投入生活熱情,用巧手替家具注入靈魂的職人蔡秉學 Patrick,靠著一己之力成立品牌「Føre Furniture」,理工背景的他,在成為 Maker 的過程中不斷地摸索、找到自身定位。Patrick 自認「最大的特點就是沒有風格」,在居家生活中,「人和人的相處」才是真正的主角,因此 Føre Furniture 的家具設計強調「收斂」,將家具定位成居家生活中的「配角」。

由 Patrick 一手創立的 Føre Furniture,目前已經是備受青睞的北歐風家具品牌,包括知名餐廳 Embers 指定使用他的家具,瓶蓋工廠台北製造所也多次邀約 Patrick 入駐成為 maker,而在近期開幕的大台南會展中心中,Patrick 的作品也佔有一席之地。

Patrick 和 Føre Furniture 究竟有何獨特魅力,能讓許多愛好者深深著迷?

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一手打造 Føre Furniture 的木工職人蔡秉學 Patrick(圖/陳鈞煥攝影)

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收斂炫技,在廣大家具市場找到自己的定位

蔡秉學 Patrick,在創立 Føre Furniture 之前,是個在科技業上班的職員。不過,早在求學時期,Patrick 就很清楚自己對木製品的興趣,除了大量修習相關的課程,也在閒暇之餘到臺南「家具產業博物館」學習木工技術和設計。

轉換跑道,肯定是相當令人迷茫的一件事,但 Patrick 早在學生時期,就已經成功在博物館展覽中賣出自己的第一件作品:鳥居概念的板凳,這為他日後的家具之路帶來更多的信心和熱忱。

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早期展現精湛工藝的技法與設計理念的鳥居板凳(圖/Patirck提供)

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這款鳥居概念的板凳,十分符合 Patrick 早期製作作品的心性:不自覺加入許多能展現精湛工藝的技法,展現自己在家具製作上的實力;但隨著在家具這條路上越走越深,Patrick 不斷重新思考「家具」的定位和特質。

Patrick 認為,在居家生活之中,最可貴的還是家人之間的互動、相處,家具不應該過度用藝術品的視角來看待,反而是跟家人一起生活、成長。因此 Patrick 近來的家具定位為「配角」,大幅收斂起各種工藝炫技,比起強調工藝細節、將家具營造成藝術作品,Patrick 更在乎這款家具會怎麼融入家庭生活之中、怎麼帶給家庭情感和親切感。

「比起金屬或其他材料,木頭對我來說更有與大自然連結的情感,而家具連結了所有我喜歡的東西,包括人的感情與我對木材的喜愛。」

— 蔡秉學 Patrick

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Føre Furniture 的餐桌作品,講求簡單協調的比例,結構單純,更讓觀者將視覺停留於桌面(圖/Føre Furniture 官方網站)

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Føre Furniture 的扶手椅作品,圍繞生活起居功能、考量人體工學進行製作,並且維持視覺上的簡單平順,精湛的手工工藝則隱藏在細微之處(圖/Føre Furniture 官方網站)

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Forest Rebirth:透過雙手給與木材新生命的 Føre Furniture

當木材被砍伐下來的那一刻,樹木就失去了原有的生命。身為台東人的 Patrick,對大自然有著特殊的情感,對他來說,製作家具某種程度而言,是透過自己的雙手來延續木材生命的故事。

2015 年,Patrick 創立 Føre Furniture,「Føre」字一方面是「Forest Rebirth」的縮寫,另一方面又融入了丹麥文中的「ø」,就是希望 Føre Furniture 能以木製品、家具的形式讓木材新生,寫下新的故事篇章。

傳統的木工藝,會習慣把木頭上有缺陷的部分去掉,但 Patrick 更喜歡保留。那些木頭多年累積下來的歲月痕跡,是木材過去的故事,也是這些所謂的「缺陷」,讓每個作品有獨一無二的紋理與紋裂。

「我不喜歡人去選擇木材的過程,我喜歡以自然的方式呈現,這些木材的歲數或許都比我大,那我又有什麼資格去定義他?」

— 蔡秉學 Patrick

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保留「缺陷」的紋裂,每個作品都是獨一無二(圖/Føre Furniture)

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而在家庭生活中,家具難免會被碰壞、產生各種使用痕跡, Patrick 則認為那都是珍貴的歷程。在 Patrick 的想法中,家具不該是像藝術品一樣被細心保護,而是該被使用、該跟著家庭一起成長,每一道留下來的痕跡都是值得留存的生活記憶。

品牌備受青睞:知名餐廳指定家具、瓶蓋工廠邀約進駐

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Føre Furniture替EMBERS Dining打造桌椅(圖/EMBERS@Facebook)

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在 Patrick 堅持著自己的理念、投入熱忱,也越來越多人注意到 Føre Furniture,其中也包含知名餐廳EMBERS Dining 的主廚 Wes。在創立 EMBERS 這間餐廳時,主廚就希望以台灣的森林作為食材探索的起點,同樣也談及了對台灣這片土地的情感,這些與 Patrick 的品牌理念不謀而合,Føre Furniture 家具的細膩體驗也就此成為 EMBERS 用餐氛圍中的一環。

另一個極度看重 Patrick 作品的合作夥伴,是全台知名的集思會議中心。集思的 CEO 在初次見到 Patrick 的作品後就愛不釋手,多次邀請 Patrick 進駐以自造者(makers)為核心的瓶蓋工廠台北製造所,作為常駐品牌之一;而在近期新開幕的大台南會展中心,Patrick 的作品也是其中的重要亮點。

對曾為一人團隊、據點身在台南的 Patrick 來說,瓶蓋工廠台北製造所如今是 Føre Furniture 在北部唯一的常態展示、銷售空間,在此繼續吸引能感受 Føre Furniture 的精神與美好的消費者。

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以「自造者」(maker)為核心的瓶蓋工廠台北製造所(圖/瓶蓋工廠台北製造所@facebook)

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是自造者也是父親,透過孩子的美感,換個角度看世界

撇除職人、木工師傅的身份,Patrick 也是陪著孩子成長父親,而在陪同孩子一起成長的過程中,就像是自己也重新再成長了一次。在和孩子的相處中,Patrick 對孩子的審美觀產生強烈的興趣:「小朋友的美感與邏輯思維往往與我們想像中不同,你要他畫一個人,他可能會倒著畫,畫出一個反過來的人。」

小孩子看世界的角度十分特別,懂得享受不同的事物,可以從大人認為便宜的東西中得到莫大的樂趣,這讓Patrick 不斷重新檢視「價格」與「價值」之間的關聯。

「發掘一個東西的價值,不是買一個的名牌包就是有眼光,而是在琳瑯滿目的大賣場中找到一個酷東西。」

— 蔡秉學 Patrick

聊到是否有嘗試為孩子打造家具,Patrick 笑笑表示,這是曾經想過的念頭,但似乎越重要的作品就越難創作出來。創作和構思的速度,遠遠趕不上孩子的成長,至今還沒替自己的孩子打造出專屬的家具,是一件有點遺憾的事。

下一個目標:打破斷層,培養年輕木工

聊到 Patrick 和 Føre Furniture 的未來計畫,Patrick 反倒回顧起台灣曾經的輝煌,台灣在70年代為家具王國,相比現在的沒落,Patrick 認為十分可惜。

曾經在日本遊歷、考察的 Patrick,心中最憧憬的就是北海道的旭川:在一個城鄉差距大的國家,旭川身為一個鄉村小鎮,有極度發達的木工工藝,不僅沒有人口外移,反倒有多達 80 多間的木工廠,以及投入木工產業的年輕一輩。

Patrick 期許 Føre Furniture 能為台灣的木工產業盡到一己之力,讓更多對木工有想像的年輕人擁有機會和發展空間,期待能為台灣培養下一代家具職人。

Føre Furniture官網:https://www.fore-furniture.com

瓶蓋工廠台北製造所官網:https://www.popoptaipei.com/

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