解析羅芙奧x百富春季拍賣亮點:全球首度全套DCS典藏系列、Vintage Cask、玫瑰16年以及更多珍稀品項

搭配羅芙奧春拍 2022,由台灣在地藝術家范承宗為 DCS 系列中最高年份 1961 單瓶獨家設計之藏酒藝術作品(百富提供)

秉持「一心一藝」品牌精神的「百富單一麥芽威士忌」是少數仍遵循傳統製酒工藝的威士忌酒廠,今年百富攜手羅芙奧藝術集團,將多項珍稀酒款參與即將於 6/3 舉行的春季拍賣威士忌專場,並在羅芙奧春季拍賣會前舉行「淬鍊藝心 百富拍賣會預展」,展出此次參與羅芙奧春季拍賣會的幾項重要拍品,包括收藏首席調酒師傳奇一生的「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」、完美呈現融合桶工藝的「TUN1401」、充滿浪漫氣息的「百富 16 年玫瑰單一麥芽威士忌」以及一瓶難求的「Vintage Cask」等威士忌夢幻逸品。

在預展中,1% Style 採訪了羅芙奧烈酒部副總經理唐維怡 Eva,為我們詳細介紹近年威士忌收藏崛起的關鍵因素、藏家關注要點,以及分享這次眾多拍品的珍貴細節。

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羅芙奧藝術集團藏酒部副總經理唐維怡Eva(風傳媒攝影)

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威士忌收藏的崛起:入門門檻低但變化豐富的收藏品

近十年來,威士忌迅速成為收藏家關注的焦點,Eva 分享了這其中關係到的幾個因素。

「現在通貨膨脹嚴重,很多人把『收藏品』當作是一種另類的投資方式,不過珠寶、車子基本上都是數百萬起跳,藝術品如果沒有一定認識也很容易踩到雷;相較之下,威士忌入門門檻比較低,可以喝、又可以收藏,就蠻受到收藏家的歡迎。」

羅芙奧自 2013 年成立烈酒部門,拍賣的項目包含葡萄酒、威士忌和高粱,而三種不同的品項;而不同的品項,其實各自其實也有不同的藏家特性。

「威士忌有趣的地方是,有收藏家可以去買一千萬、兩千萬的酒,也有大學生這樣很年輕的人,買個一瓶兩瓶放著,等著一支酒從一千變三千,客群的範圍其實蠻廣的。」

 

高價威士忌藏品的常見特質:品牌、珍稀度、故事性、系列酒款

對藏家來說,什麼樣的威士忌最有收藏價值呢?Eva 認為可以先從「品牌」、「珍稀度」、「故事性」、「系列酒款」都是相當重要的元素。

首先,「品牌」的角度,關係到的是大眾的接受度和認可程度,「舉例來說,愛馬仕或是百達翡麗,都是必須要有足夠多的粉絲,才有辦法在收藏品的世界中凝聚效益。」因此,就拍賣而言,品牌和酒廠還是最重要的出發點。

圍繞著「品牌」,Eva 延伸跟我們分享了她的觀察。「百富在亞洲市場,其實是被低估的一個品牌。早期在台灣,很多人手上有很多百富的品項,管道稍微多一點就找得到;但是在歐洲就不同,很多東西對他們來說真的是逸品,很少看到。」

其次,關於「珍稀度」,Eva 分享了幾個影響威士忌珍稀程度的關鍵,「有些酒本身產量就少,例如一批就是 150 瓶,你要再多也沒有了。」同時,同一批威士忌還會分配在不同市場進行銷售,在同一個市場裡的感受又更加稀少了。

此外,威士忌作為一種可以品飲的收藏品,數量本身是會減少的。「這次拍賣的 The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt,全部就 500 瓶而已,這麼多年下來肯定是有被喝掉,留到現在,你可以想像真的沒有剩很多,價格自然就會高。」

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The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt,1937 年蒸餾入桶、於 1987 年裝瓶(圖/百富提供)

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「故事性」的元素,Eva 認為稍微見仁見智,每個藏家的觀點會不太一樣。「有些藏家收藏酒,他在收藏的其實是一段歷史、一段文化,而不只是當作一個投資而已;因此像是這次『百富 16 年玫瑰單一麥芽威士忌』,這背後關係到百富背後一段好玩、浪漫的故事,就特別符合這種收藏家喜歡的感覺。」

最後,「系列酒款」也是決定威士忌收藏價值的重要因素。「如果一個系列包含了七瓶威士忌,結果其中第一瓶超級無敵難找,到時候會發生什麼現象?就是整個系列的價格都會跟著被帶動上漲;另外,很多藏家收藏了一瓶酒之後,就會想要再買系列的另一瓶,接著就會想要一整套。」

 

拍賣亮點一:DCS 系列,全球首度 25 支全套現身拍賣會

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百富精選 25 款單桶威士忌,6/3 於羅芙奧拍賣。(圖/百富提供)

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這次參與羅芙奧春季拍賣的重要拍品之一,是「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒 The Balvenie DCS Compendium」,這系列源於致獻首席調酒師大衛史都華(David Stewart)長達近 60 年的製酒傳奇之旅,自 2016 年第一章推出後,「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」就備受全球威士忌迷矚目,每章僅發行 50 組,這更是全球首度全套 25 款一起出現在拍賣會中。

此系列完美詮釋了大衛超過半世紀的威士忌豐富經驗及重要事蹟,亦象徵他的各種成就以及對手工工藝的卓越貢獻,更被譽為最具收藏意義的限量威士忌系列。全套共分 5 個章節:第一章〈酒廠風格〉強調百富經典蜂蜜氣息在不同桶陳時間下的不同樣貌;第二章 〈橡木桶的影響〉以 5 個不同種類的橡木桶做為代表呈現橡木桶為威士忌風味帶來的影響;第三章〈酒窖的秘密〉探討大衛史都華對於威士忌熟成的獨到見解;第四章〈期待中的驚喜〉大師於酒窖中各種出乎意料的驚喜與巧遇;第五章〈調酒大師的特權〉則是彰顯大衛史都華超過半個世紀職業生涯中最具意義的成就。

除此之外,在這次拍賣中,百富特邀台灣在地藝術家范承宗為全系列及其中最高年份 1961 單瓶獨家設計一款可供藏酒的藝術作品。范承宗以「樂章」概念出發,並且以高級實木手工雕刻打造,呼應到威士忌最關鍵的元素之一橡木桶,以實木雕塑詮釋流動和諧的旋律,代表大衛史都華長達 60 年的製酒工藝。

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由左至右:百富台灣區品牌大使沈宇軒Daniel、羅芙奧藝術集團藏酒部副總經理唐維怡Eva、台灣在地藝術家范承宗(圖/百富提供)

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Eva 補充分享,「這是 David Stewart 在 50、60 年經歷後,在退休時做的精選。他是一個 100% 投入工藝、非常 humble(謙遜)的人,所以他選出來的酒,每一瓶都有自己想要傳達的理念和故事,光是這一點,就值得愛酒、想要理解大師想法的人去收藏。」

 

拍賣亮點二:百富珍貴的高年份品項

位於蘇格蘭斯貝賽區的百富威士忌酒廠由格蘭父子(William Grant & Sons)創立與經營,是蘇格蘭少數至今仍為家族經營的威士忌酒廠,自 1892 年創立以來已傳承五代,因此藏有許多珍貴的高年份酒液,過去也推出過許多至今仍在世界各大拍賣會上炙手可熱的珍稀酒款。

而其中最著名的百富的 Vintage Cask 年份單桶系列,因裝瓶數量稀少,早已成為一瓶難求的夢幻逸品。此次特別展出於 2010 年推出、只在台灣市場獨售的稀有陳年雪莉桶。

另一展出產品則為 The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt,1937 年蒸餾入桶、於 1987 年裝瓶,超過半個世紀的天使分享使其酒精濃度下降到 42%,卻已然是在當時如此高年份作品難以想像的高酒精濃度。

The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt 的另一個亮點,是充滿時代感的木盒呈裝深色的玻璃瓶與復刻 1930 年代的酒標。「過去,格蘭菲迪專心製作單一麥芽威士忌,當時的酒標和木盒就長這個樣子,所以這其實是在 1987 年裝瓶時,去復刻格蘭菲迪的設計。」Eva 也再補充,這瓶酒獲得了酒評家 93 分的評價,「一瓶這麼老的酒,居然可以還可以這麼好喝、獲得這麼高的評價,我覺得這真是太厲害了。」

 

 

拍賣亮點三:百富經典「過桶工藝」的各款代表作品

1980 年代,首席調酒師大衛史都華為了創作風味層次更豐厚、獨特的威士忌,在酒窖進行長時間反覆實驗,最終發明使用兩種橡木桶換桶熟成的技術,此「過桶工藝」成功為酒液帶來豐富層次及細膩滑順口感,不僅讓百富過桶系列威士忌廣受歡迎,更開拓威士忌產業的風味疆域,帶來劃時代影響。

這次「淬鍊藝心 百富拍賣會預展」不但展出百富第一款以過桶陳年工法所製作的威士忌 The Balvenie 18 Years Old Classic,也展出 2000 年代、大衛史都華精選出幾個於傳統橡木桶中熟成 17 年以上的單一麥芽威士忌,再裝入不同類型的其他橡木桶中的過桶 17 年限量商品。

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The Balvenie 18 Years Old Classic,以及數支過桶 17 年限量商品(圖/百富提供)

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另外,Eva 也補充分享了另一支百富過桶工藝的代表作品 — The Balvenie Port Wood 21 Years Old(舊版)。「這支 Port Wood 是 David Stewart 本人認為釀得最好的一支酒,也是得過非常多獎項的一支酒。」

 

拍賣亮點四:創下 76 萬台幣拍賣紀錄的融合桶系列「TUN1401」

融合桶系列源自蘇格蘭幾近失傳的古老製酒工法「Marrying」,將數個高年份的酒桶裝進更大的木桶中,經過一段時間的陳放融合,既保有老酒的圓潤口感,同時激發出更複雜的層次感。

目前百富曾推出過 3 款融合桶系列,包括 TUN1401、1858 以及 1509,每一款都完美呈現融合桶工藝。此次展出的「TUN1401」系列,甫一推出便受到藏家的矚目。此系列目前在拍賣市場上奇貨可居,2017 年在台灣拍賣會首度出現全批次一套,並創下 76 萬台幣的驚人落槌價。

 

拍賣亮點五:充滿浪漫故事的「百富 16 年玫瑰單一麥芽威士忌」

百富酒廠的匠人們,除專注於匠心精神的延續與耕耘,也透過感受與回憶的啟發,將軼聞故事,封存為獨特的味道記憶,成為多款蘊含著不同故事的珍貴酒液,演繹出屬於達夫鎮與百富酒廠的風味情懷。

百富台灣區品牌大使沈宇軒 Daniel ,特別和我們分享了百富這段圍繞「玫瑰」的浪漫故事。在 15 世紀時,百富城堡居住著貌美的女貴族瑪格麗特道格拉斯,雖然兩任丈夫都參與了反抗國王的叛亂、被國王處死,但欣賞瑪格麗特已久的蘇格蘭國王,破例讓瑪格麗特繼續保有貴族身份,並且每年只收「一朵玫瑰」作為瑪格麗特繼續住在百富城堡的租金。

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百富台灣區品牌大使沈宇軒 Daniel(風傳媒攝影)

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具有獨特浪漫故事及珍稀性,在全球拍賣會廣受歡迎的「百富 16 年玫瑰單一麥芽威士忌」(圖/百富提供)

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這段浪漫故事,成為啟發百富首席調酒師大衛史都華創作「百富 16 年玫瑰單一麥芽威士忌」的靈感。這瓶酒是酒廠限量販售的珍稀酒款,於 2008 年推出之際僅開放參加酒廠導覽的遊客登記購買,取得不易之下,讓它也成為在各種拍賣會上的備受藏家歡迎的重要拍品。

 

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欲知更多百富參與羅芙奧春季拍賣的威士忌拍品或欲參與羅芙奧春季拍賣活動,請至https://ravenel.com/au/calendar/auction/0819bc00-4a84-4ab5-9b89-d4028efc04b3

或可洽詢格蘭父子私藏酒窖,了解更多

台北店:台北市信義區仁愛路四段426號 / 02-27290919
台中店:台中市西屯區市政北二路21號 / 04-22589839
高雄店:高雄市鼓山區明誠四路280號 / 07-5559519

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