炎熱的夏日，想品嚐道地的當季海鮮來消暑，那絕不能錯過維多麗亞酒店推出的「龍蝦美食季」，由三間餐廳「N°168 PRIME牛排館、雙囍中餐廳、LA FESTA異國料理」五位主廚聯手，讓你品嚐多道精緻且極具創意的龍蝦料理，活動自6月20日起至8月31日止盛大展開，邀請你一起細品甜美鮮甜的龍蝦饗宴，感受味覺與視覺的雙重盛宴，吃一口，彷彿一秒來到了海底世界。
龍蝦美食季的五位主廚。（圖／維多麗亞酒店 提供）
分享本圖首先是由連續連續七年獲選米其林指南推薦的 N°168 PRIME 牛排館，簡郁峯與林祥凱主廚，攜手帶來的三道菜色「洋香菜味噌烤波士頓龍蝦」、「波士頓龍蝦濃湯」、「爐烤波士頓龍蝦」。每一道餐點，都飽含著主廚們的創意與細心，像是洋香菜味噌烤波士頓龍蝦，先將龍蝦煎至酥脆後，抹上特製的味增奶油將，再送入烤箱中，出爐後奶油的香氣四溢，讓人胃口大開，放入口中，鮮嫩外酥內軟的龍蝦，在嘴中化開，醬汁與提味的法國黑松露醬相互融合，展現多層次的口感，再搭配上餐盤旁的紅蘿蔔泥，以及高麗菜絲，讓人頓時陷入美食的魅力中。
另外一道，喜愛濃湯的人，必定要品嚐這道「波士頓龍蝦濃湯」，由龍蝦殼與多種甲殼類，與番茄、洋蔥等多項蔬菜，經過六小時的慢火熬製而成，再由繁複的工序採取出海鮮精華，只為讓顧客品嚐到最鮮甜飽滿的美食，放入嘴中，可以感受到濃厚的龍蝦鮮味，以及多項的蔬菜，紅蘿蔔丁、洋蔥丁、芹菜丁與番茄丁，在濃湯中交織相融，再由甜豆仁與甜羅勒油，做最後的點綴，讓其口感濃郁又不失清爽，食下後，有如穿梭於海中和陸地上，是一場海陸的雙重饗宴。接著是，「爐烤波士頓龍蝦」，以原味的方式爐烤，並塗抹上法國頂級依思尼奶油，入口後，感受到肉質本身的彈性與鮮甜，在炙烤檸檬的搭配下，酸甜的口感，讓人胃口大開。
N°168 PRIME牛排館推出的三道龍蝦菜色。（圖／維多麗亞酒店 提供）
分享本圖而 LA FESTA 異國料理，打造輕食主題，創造出一系列既清爽又奢華的菜品，如「波士頓龍蝦牛肉竹炭漢堡」、「芥末籽波士頓龍蝦潛艇堡」、「波士頓龍蝦燻鮭魚凱薩沙拉」、「波士頓龍蝦燻鮭魚凱薩沙拉」等，精緻的外觀，每一道都有如藝術品般，讓人心動，除了設計外，味道也同樣受到饕客們的喜愛，像是波士頓龍蝦牛肉竹炭漢堡，由 Choice 牛肉漢堡、竹炭麵包、鮮煮龍蝦、芥末籽醬製作而成，能一次品嚐到兩種高級的肉品，可謂是讓人大飽口福。另外，波士頓龍蝦燻鮭魚凱薩沙拉，則是由煙燻鮭魚搭配龍蝦，製作而成，入口後，可以嚐到龍蝦肉質的鮮美，以及蘿蔓、生火腿、帕瑪森在嘴中相互交流，衝突，融合的感受，層次特別分明。
LA FESTA 異國料理，以輕食主題，打造的龍蝦料理。（圖／維多麗亞酒店 提供）
分享本圖最後一間是「雙囍中餐廳」，由何慶輝與謝鎧璘主廚，攜手打造一整套龍蝦宴席，帶領賓客們，來一場精緻又美味的海鮮大餐，其中的品項有，「米湯佐油浸龍蝦」、「蒜香波士頓龍蝦襯陳村粉」、「薑蔥波士頓龍蝦附黃金麵」、「干邑酒釀龍蝦煲」、「金絲麻辣奶油龍蝦卷」、「龍蝦干貝灌湯包」、「晶瑩上品龍蝦餃」等多道料理，而這幾款更是讓老饕們讚不絕口！
首先是，米湯佐油浸龍蝦，將老母雞、干貝、金華火腿放入鍋中，慢火熬製兩天，再把糙米與綠豆仁製成絲滑米湯，最後將經油炸的台灣龍蝦放入米湯中，入口後，醇厚的湯，在口中散開，加上一口龍蝦，細嚼，讓人沈浸於湯、鮮嫩的龍蝦中。接著是，喜愛麻辣的人，絕不能錯過這道金絲麻辣奶油龍蝦卷，將龍鬚麵包覆蝦漿龍蝦肉酥炸，放入口中，酥脆的外層喀喀作響，緊接是極具彈力的鮮嫩肉質，加上特製的麻辣奶油醬，辣度適中，十分可口。
雙囍中餐廳，推出的一整套龍蝦宴席。（圖／維多麗亞酒店 提供）
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