炎炎夏日，在室內看著窗外的景色，吹著沁涼的冷氣，品嚐美味的甜點，與親朋好友暢聊生活，享受愉悅的夏日午後時光。還在尋找與姐妹的下午茶地點嗎？不妨來試試這間台北文華東方酒店攜手法國頂級保養品牌 Sisley Paris，在備受名媛們喜愛的「青隅」打造的《花漾粉蓮》聯名感官下午茶，獻上多款精緻小巧的甜點，鹹味的鹹點，以及各類蛋糕，甜美的食品與高雅的造型，為賓客們帶來一場放鬆身心的視覺味覺雙重饗宴。
品嚐一口甜點，壞心情都散去，留下滿足的好心情。台北文華東方酒店與 Sisley Paris 攜手打造的《花漾粉蓮》聯名感官下午茶，便有這樣神奇的魅力。由主廚趙崇曦與主廚盧奕翔，將 Sisley Paris 的初衷「從植物啟發美的力量」融入進設計中，把藝術、自然、感官等元素，並以法式技巧帶出時令蔬果的清香，打造出一系列具有獨特美感的特色甜點。
台北文華東方酒店與 Sisley Paris 打造的《花漾粉蓮》聯名感官下午茶。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖首先是【繽紛甜點】，包含「紅寶石紅茶蘋果醬杏仁蛋糕」、「迷迭香柚子檸檬杏仁蛋糕」、「紅心芭樂草莓無花果閃電泡芙」、「芝麻果仁糖芒果抹茶蛋糕」、「起司蛋糕配松子茶餅乾」。主廚以花漾粉蓮作為創作出發點，創造出這款甜點，以多樣性的顏色搭配，展現出色彩繽紛之感，以及活力的元素，讓人彷彿置身於綠樹花叢中，感受到初夏的微風吹拂花田之美。
其中，「起司蛋糕配松子茶餅乾」，主廚以香草起司搭配上茶香餅乾與松子果仁醬，並在上面放上一隻彩色的蜻蜓，將蜻蜓加入設計中，瞬間展現出生命力，讓人看見後馬上聯想到綠意盎然的夏日景色！入口時，濃厚的起司在口中化開，感受到乳香氣，但又甜而不膩，十分美味，這道甜品可謂是帶來視覺與味覺的絕佳體驗呢！
繽紛甜點系列中的起司蛋糕配松子茶餅乾。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖另一道「迷迭香柚子檸檬杏仁蛋糕」，也同樣讓人驚艷，主廚精心勾勒出粉色的蓮花，並放置於甜品的上方，讓人有種看見迷你版蓮花的錯覺，一秒置身於蓮花池旁，觀賞著其高雅婉約的造型，品嚐一口，感受到一股清新的柚子香氣與檸檬味，淡淡散出，兩種慕斯相互交織，帶著時而酸，時而甜的口感。並與底部的杏仁蛋糕和堅果香氣融合，使人宛如站在湖畔邊，微風吹拂，觀賞著蓮花，享受夏日光景。此外，「紅心芭樂草莓無花果閃電泡芙」將熟成果香的紅心慕斯、草莓無花果醬，加入蓬鬆的法式閃電泡芙中，入口後，感受到酸甜的水果清香，與泡芙的口感相互交融，層次明顯，讓人忍不住一口接著一口。
繽紛甜點系列。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖除了精緻的甜點外，《花漾粉蓮》聯名感官下午茶，還推出【精彩鹹點】，「嫩煎干貝蓮子布里歐麵包」、「人參雞湯凍」、「芒果天使鮮蝦雞尾酒」、「香辣松阪肉配紅菊苣」、「番茄酪梨塔」等多項極具創意的鹹點，讓人一看見，眼睛就移不開。首先，「人參雞湯凍」將人參雞湯製作成晶透湯凍，並加入舒肥雞胸肉與菠菜汁，入口後，感受到湯凍Q彈的口感，在嘴中慢慢咀嚼後，一股蔬菜與牛蒡絲的酥脆口感湧上，特殊的口感，使人想再嚐一口，一探究竟。
精彩鹹點系列。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖另外一道「嫩煎干貝蓮子布里歐麵包」，將蓮子泥、干貝泥、干貝丁融合，並以香軟的布里歐麵包包裹、海葡萄鹹香點綴，再撒上些金箔與金蓮葉，放入口中，細膩柔軟的蓮子泥與干貝清香，在嘴中慢慢散開，細品則透出海葡萄的鹹味，多層次的口感與視覺享受，讓人感受到夏日的沁涼。此外，「芒果天使鮮蝦雞尾酒」也非常有特色，材料選自天使蝦，搭配上洋地瓜與香潤芒果泥，再佐搭特製雞尾酒醬，放入嘴中，感受到新鮮的鮮蝦味，和芒果味在口中衝突，融合，和雞尾酒醬的微辣口感碰撞，多種口感讓人驚喜，沈浸在夏天的氛圍中。
