春季是愛與美食的主場:王品旗下頂級牛排 THE WANG 獨家聯名麥卡倫,推出精緻威士忌餐酒套餐

THE WANG×麥卡倫 9

3 月14 日白色情人節即將到來,王品集團頂級牛排 THE WANG 與威士忌經典品牌麥卡倫共同推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」,主廚除了將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點外,更與 2023 年亞洲 50 大最佳酒吧 Vender 跨界打造期間限定佐餐調酒,讓歷經時光淬鍊的麥卡倫威士忌、THE WANG 與 Vender 共同為白色情人節帶來耳目一新的感官體驗。

兩性對過節、約會都充滿想像和期待,不僅女性重視約會氣氛,男性也希望創造能與伴侶更進一步的甜蜜時光。THE WANG 以專業牛排、侍餐侍酒的體驗角度,跳脫威士忌是男士品飲的窠臼,打造出女士也能共享的風味。THE WANG 與麥卡倫聯手設計「THE WANG 聯名麥卡倫套餐」,餐點包含海鮮前主餐「麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬」是法國經典菜色「櫛瓜花鑲肉」的再現,將櫛瓜花包覆蒸煮後的季節鮮魚,再噴灑麥卡倫雙雪莉桶 12 年,讓威士忌與海鮮的甘甜融為一體。

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(圖/THE WANG 提供)

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主餐「麥卡倫日本 A5 和牛菲力( 4oz )」,以麥卡倫雙雪莉桶 12 年熟成 A5 和牛菲力,靜置一夜後再煎炙出焦糖色澤,搭配主廚設計 Gravy 、白酒大蔥兩款風味醬汁,為和牛菲力增添多樣風味。席間推薦搭配「麥卡倫雙雪莉桶 18 年單一麥芽威士忌」佐餐,讓這款威士忌的酒感平衡和牛的豐潤,肉的脂香伴隨醇厚酒香,使用餐體驗更加完整。

餐後甜點「麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪」則擺脫威士忌甜點多與巧克力連結的意象,扣合其麥芽穀物元素,主廚以玉米為主角,搭配麥卡倫雙雪莉桶 12 年,讓玉米香草卡士達的甜蜜與威士忌焦糖的苦甜結合。佐餐調酒「 About Time 」由 Vender 酒吧主理人設計,將酸甜果汁佐以麥卡倫雙雪莉桶 12 年,再鋪墊玫瑰風味泡泡,適合女性品嚐,也為約會饗宴畫下春意盎然的句點。

【前主餐】麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬

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(圖/THE WANG 提供)

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法國經典菜式「櫛瓜花鑲肉」的優雅再詮釋,清甜櫛瓜花包覆經蒸煮後的季節鮮魚,延伸櫛瓜花色彩的榛果奶醬盤飾設計,噴灑上金黃色澤的麥卡倫雙雪莉桶 12 年,時光淬鍊的況味併行海洋的鮮甜。

【主餐】麥卡倫日本 A5 和牛菲力( 4oz )

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以麥卡倫雙雪莉桶 12 年熟成 A5 和牛菲力,靜置一夜,再煎炙出帶有威士忌焦糖風味的色澤,主廚設計兩款風味醬汁佐餐:gravy、白酒大蔥,柔嫩質感洋溢繽紛成熟的甜味。

【甜點】麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪

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跳脫威士忌甜點多與巧克力連結的意象,扣合麥芽的穀物特色,以玉米為題,並以麥卡倫雙雪莉桶12年為風味的經緯,層疊出脂香、威士忌焦糖的苦甜、玉米香草卡士達的甜蜜,灑落金盞花瓣的玉米珍珠糖片,如同一座皇冠,象徵麥卡倫威士忌的無與倫比。

【佐餐調酒】About Time 麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌/葡萄柚汁/柳橙汁/鳳梨汁/檸檬汁/玫瑰泡泡

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(圖/THE WANG 提供)

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2023 亞洲 50 最佳酒吧 Vender 主理人設計,以當季新鮮酸甜果汁,佐以麥卡倫歷時 12 年釀造的雙雪莉桶威士忌,鋪墊玫瑰風味泡泡,呈上飽含春意的時刻。

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