在炎熱的夏日，想要來點義式料理嗎？那一定不能錯過台北文華東方酒店「 Bencotto 」義大利餐廳，推出的夏季套餐，邀請各位饕客們一同享受異國風情的義式料理。這次的料理由義籍主廚艾曼紐．貝爾加莫 ( Emanuele Bergamo )，親自挑選新鮮的台灣本地食材，融合義式風格，打造出的特色料理，每一道菜都受到饕客們的喜愛，快跟著 1 % Style 的腳步，一同來體驗義大利的盛夏風味。
此次 Bencotto 的夏季套餐包含「鹽漬鰤魚、鯖魚、水牛莫扎瑞拉乳酪、番茄柚子醋、奧勒岡、羅勒」、「奶油台灣龍蝦、小黃瓜、魚子醬、松子高湯」、「手工鳥巢麵、甜蒜、奶油、帝王蟹、洛神花」、「炙烤 F1 和牛紐約客、黑蒜、紅酒醬汁、凱薩沙拉、馬鈴薯」、「酥炸立鱗馬頭魚、櫛瓜、海鮮奶油醬」、「巧克力慕斯、花生、杏桃」等多道料理，每一個特色餐點都飽含著主廚的心意，獻上精緻的義大利佳餚。
這次的夏季菜單，受到許多饕客們的喜愛，像是其中的「鹽漬鰤魚、鯖魚、水牛莫扎瑞拉乳酪、番茄柚子醋、奧勒岡、羅勒」，肉質選日本鰤魚，並將其醃製，而後製成魚肉塔塔，再加上莫札瑞拉乳酪、白蘿蔔片、日式蕃茄柚子醋，讓人胃口大開， 入口後，濃醇的起司味湧上，鰤魚的鮮甜香氣在口中化開，白蘿蔔片與醬汁帶出酸酸的口感，時而甜、時而酸，讓人深陷其中。
Bencotto 夏季套餐「鹽漬鰤魚、鯖魚、水牛莫扎瑞拉乳酪、番茄柚子醋、奧勒岡、羅勒」。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖另外一道，備受矚目的是「奶油台灣龍蝦、小黃瓜、魚子醬、松子高湯」，選用台灣龍蝦結合義式的烹飪技巧，打造一個跨國的文化交流饗宴，放入口中，感受到 Ｑ 彈的龍蝦肉質，飽含著濃醇的奶香氣，喝一口湯，柔順的口感在嘴中散開，帶著些微的堅果香氣與醃漬小黃瓜口感，讓人回味無窮。
Bencotto 夏季套餐「奶油台灣龍蝦、小黃瓜、魚子醬、松子高湯」。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖還有一道菜色，許多客人因其慕名而來，便是「炙烤F1和牛紐約客、黑蒜、紅酒醬汁、凱薩沙拉、馬鈴薯」，肉質選用日本 F1 級和牛紐約客，將其放置於炭火上炙烤至表層酥香，並佐上主廚特製的醬料，黑蒜泥與紅酒醬汁，將炙烤的和牛放入口中，炭香在嘴中散開，咬下肉質鮮甜軟嫩且肉汁飽滿，搭上一旁清爽的凱薩沙拉，以及酥炸的馬鈴薯可樂餅，讓人不經意一口接著一口品嚐！
Bencotto 夏季套餐「炙烤F1和牛紐約客、黑蒜、紅酒醬汁、凱薩沙拉、馬鈴薯」。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖除了夏季套餐外，主廚更是將澳洲的頂級黑松露入菜，打造出鑽石級饗宴，讓人一飽松露夢想。其中帶來多道菜色包含，「特選米燉飯、36 個月熟成帕瑪森乳酪」、「炙烤紐西蘭高地和羊里肌、焦化白花椰菜泥、黑胡椒醬、黑松露」、「『牛奶之花』莫札瑞拉起司、野菇、瑞可達乳酪慕斯、黑松露」等。若想品嚐正宗的義式披薩一定要品嚐這道，「『牛奶之花』莫札瑞拉起司、野菇、瑞可達乳酪慕斯、黑松露」，使用薄脆披撒餅皮結合瑞可達乳酪慕斯、莫札瑞拉起司，入口後，感受到酥脆的餅皮，與奶香味的起司在嘴中融合，再加上黑松露的點綴，將料理帶往另一層，打造出高雅且精緻的美味饗宴。
Bencotto 以黑松露打造的鑽石級饗宴。（圖／台北文華東方酒店 提供）
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