必比登推薦》銅板就能享受到的米其林美食，23間台北夜市小吃上榜

必比登美食推介餐廳（Bib Gourmand），號稱平價版的美食指南。評審員走訪各地尋找中低價位、高品質水準讀餐廳小店或是攤販。我們都知道，夜市小吃是台灣飲食文化拼圖中不可或缺的一塊，米其林評審員當然不放過！今年米其林指南的「必比登推薦名單」入選了91間店家，其中就有高達23間來自台北最熱門的8個夜市。這些百元有找的頂級美味，只能說，不怕錢包不夠深，只怕肚皮會太撐！

 

 

 

 

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眷村留下的好味道，便宜實惠的南機場夜市

臭老闆 現蒸臭豆腐

招牌現蒸臭豆腐（圖/取自米其林官網）

素食者的好選擇！軟嫩的臭豆腐散發著淡淡九層塔香氣，可謂一大享受。

無名推車燒餅

無名推車燒餅共有甜酥餅、紅豆餅、鹹酥餅和長燒餅（圖/取自米其林官網）

沒有招牌的推車停駐夜市尾段，常常人龍不斷。販售四款古早味餅食，推薦甜酥餅與長燒餅。

地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄

吾旺再季

包著紅燒肉、素排骨酥等餡料的潤餅收服米其林的心（圖/取自米其林官網）

松青潤餅易名後搬至巷弄之內，繼續提供包著紅燒肉、素排骨酥等餡料的潤餅，滋味依然。

地址：台北市中正區中華路二段313巷29號／電話：0930-406677

建成圓環沒落後台北人的心寄託，寧夏夜市數不盡的老字號

方家雞肉飯

方家與傳統火雞肉飯走的路線與味道略有不同（圖/取自米其林官網）

淋上雞汁與油葱的雞絲飯香味四溢。招牌滷豆腐軟嫩得超乎想像。魯肉飯迷可以升級雞魯飯，更是雙重享受！

地址：台北市大同區寧夏路44-2／電話: 02-37000008

劉芋仔

香酥芋丸外殼香脆、裹著細香的芋蓉（圖/取自米其林官網）

芋球外殼酥脆、裹著細密的芋蓉；鹹蛋黃、肉鬆鹹香，美好的滋味令客人絡繹不絕。

地址：台北市大同區寧夏路／電話：0920-091595

豬肝榮仔

從1955年擺攤至今已近七十載，在還沒有米其林必比登的年代，豬肝榮仔早就是排隊名店（圖/取自米其林官網）

豬肝湯清甜醇厚，帶厚度的豬肝脆口而無粉感；肉粽質感軟嫩，蘸上店家特調的甜辣醬更是滋味。

地址：台北市大同區寧夏路68號 ／電話：02-25539710

重現錫口小蘇州繁景，五臟俱全的饒河夜市

阿國滷味

阿國的冷滷鴨翅肉質緊密（圖/取自米其林官網）

位處夜市入口，售賣各式滷味，其中鴨翅和脆腸大受歡迎，亦推薦爽脆清甜的玉米筍。

地址：台北市松山區八德路四段759號／電話：02-89818517

紅燒牛肉麵牛雜湯

在饒河街飄香30年，看似平凡卻美味的牛肉麵（圖/取自米其林官網）

沒有招牌的麵攤，攤位上僅有一個童趣的牛頭圖案。牛雜湯口感豐富。乾拌麵以肉燥搭配醬油膏，滋味讓人無法忘懷。

地址：台北市松山區饒河街63號前路邊攤

陳董藥燉排骨

用了許多中藥材熬煮的藥燉清湯，口齒留香（圖/取自米其林官網）

屹立三十餘年，以豬肋骨及中藥材燉煮而成的湯頭呈琥珀色，清甜溫潤。喜愛滋補者不妨來一客藥燉羊肉。

地址：台北市八德路四段757號／電話：0910-901933

碼頭市集的百年歷史，能嚐遍台北小吃的士林夜市

鍾家原上海生煎包

餡料外皮都十分得寵的鍾家生煎包（圖/取自米其林官網）

高麗菜和鮮肉兩種口味的老字號生煎包，底部酥脆，外皮鬆軟。

地址：台北市士林區小東街38號／電話：02-88612713

好朋友涼麵

檸檬和榨菜的獨家比例，為整體添了一份清爽的香氣（圖/取自米其林官網）

帶有檸檬清香的麻醬涼麵，加上特製辣醬別有一番滋味，再配上一碗臺式味噌湯加蛋，不論四季都令人垂涎的好味道。

地址：台北市士林區大南路31號／電話：02-28811197

海友十全排骨

以秘方燉製的湯品，香醇味美且具保健功效（圖/取自米其林官網）

四十年老店，使用十五種以上中藥材燉煮的湯品，香醇味美滋養身心。

地址： 台北市士林區大東路49號／電話: 02-28881959

下班後的天堂廚房，鄰近信義區的通化夜市（臨江街觀光夜市）

梁記滷味

滷汁夠味卻不過鹹的梁記滷味（圖/取自米其林官網）

位於夜市中段，門庭若市的小小方櫃，滿載豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅等多款滷味。

地址：台北市大安區通化街39巷50弄／電話：02-27385052

駱記小炒

一盤駱記百元熱炒配上白飯，就能讓人感到十分滿足（圖/取自米其林官網）

品項不多、排隊人潮卻非常多！炒羊肉或牛肉火候掌控絕佳，炒蚋仔鮮味十足。

地址:台北市大安區通化街39巷50弄

御品元冰火湯圓

將熱騰騰的芝麻湯圓、花生湯圓舖放在剉冰上，再淋上手工熬煮的桂花蜜，打造冰火交融的絕妙口感（圖/取自御品元冰火湯圓）

雪白剉冰上放芝麻或花生口味熱湯圓，再淋上桂花蜜，冷熱交融加上淡淡甜味，口感極佳；冰跟桂花蜜都可以續加，淋上一點檸檬汁味道更是清爽過癮！

地址：大安區通化街39巷50弄31號 ／電話：0955-861816

四通八達、鄰近三所大學，充滿文藝氛圍又能滿足口慾的公館夜市

雄記蔥抓餅

台大國民美食，30年沒漲價的媽媽味（圖/取自雄記蔥抓餅）

蔥抓餅餅皮煎的外脆內嫩，搭配特製的蜂蜜芥末醬和九層塔，香味四溢，毫不油膩。

地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號／電話：0932-948003

藍家割包

滷肉入味不死鹹配上帶有厚度的外皮。經典的組合卻有著意想不到的美味（圖/取自米其林官網）

公館夜市必吃！夾著花生粉、香菜、酸菜與滷肉的割包口感鬆軟，味道具層次，更可自選滷肉的肥瘦度。

地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號／電話: 02-23682060

台北橋下逐漸聚集的好味道，老台北最愛的延三夜市（大橋頭夜市）

高麗菜飯 原汁排骨湯

懷舊簡單的清甜湯頭（圖/取自米其林官網）

掛著紅燈籠的轉角店面，高麗菜飯配上清澈的蘿蔔排骨湯，簡單卻令人回味無窮。

地址：台北市大同區延平北路三段17巷口

大橋頭老牌筒仔米糕

以圓糯米製成的米糕軟嫩而不爛，可選配肥或瘦肉，再佐以店家自製醬料（圖/取自大橋頭老牌筒仔米糕）

以圓糯米製成的米糕軟嫩而不爛；可選配肥或瘦肉，絕對不能錯過的自製甜辣醬及辣蘿蔔，搭配起來滋味永生難忘。

地址：台北市大同區延平北路三段41號／電話：02-25944685

施家鮮肉湯圓

採客家作法的招牌鮮肉湯圓（圖/取自米其林官網）

創立於六十年代，鮮肉湯圓最受歡迎，挑選一年以上圓糯米，洗滌、浸泡、脫水、攪拌，並在攪拌過程中加入煮熟的糯米團黏合。外皮軟嫩，肉餡飽滿，咬下時肉汁隨之流出。

地址: 台北市大同區延平北路三段58號／電話：02-25857655

山產、海鮮到野味，華西街夜市全包辦

小王煮瓜

充滿膠質的滷肉吃起來十分過癮（圖/取自小王煮瓜）

有「黑金」之稱的滷肉飯入口黏稠，甜而不膩。清湯瓜仔肉湯頭清香回甘，肉塊更保有嚼勁。

地址：台北市萬華區華西街17之4號／電話：02-23707118

昶鴻麵點

菊花肉是豬舌頭兩旁的嘴頰肉，軟筋膠質豐富，因為肉的紋路看起來像菊花瓣，所以才取名為菊花肉麵（圖/取自米其林官網）

50年老店，招牌湯麵及古早風味的菊花肉麵最受歡迎，白斬雞、豬尾巴則是店裡的熱賣小菜。

地址：台北市萬華區華西街15號／電話：0982-187604

源芳刈包

源芳的控肉肥瘦適中，豐腴但不油膩，入口即化（圖/取自米其林官網）

經營超過60年，店家特製的刈包皮，搭配豐腴軟嫩多汁的滷五花肉和配料，令人回味再三。四神湯也濃郁鮮美。

地址：台北市萬華區華西街17-2號／電話：02-23810249

責任編輯／江庭