必比登推薦》銅板就能享受到的米其林美食,23間台北夜市小吃上榜

夜市小吃是台灣飲食文化拼圖中不可或缺的一塊(圖/unsplash @thevernon)

必比登美食推介餐廳(Bib Gourmand),號稱平價版的美食指南。評審員走訪各地尋找中低價位、高品質水準讀餐廳小店或是攤販。我們都知道,夜市小吃是台灣飲食文化拼圖中不可或缺的一塊,米其林評審員當然不放過!今年米其林指南的「必比登推薦名單」入選了91間店家,其中就有高達23間來自台北最熱門的8個夜市。這些百元有找的頂級美味,只能說,不怕錢包不夠深,只怕肚皮會太撐!

 

眷村留下的好味道,便宜實惠的南機場夜市

 

臭老闆 現蒸臭豆腐

招牌現蒸臭豆腐(圖/取自米其林官網)
招牌現蒸臭豆腐(圖/取自米其林官網)

素食者的好選擇!軟嫩的臭豆腐散發著淡淡九層塔香氣,可謂一大享受。

地址:台北市中正區中華路二段313巷6號/電話:02-23052078

無名推車燒餅

無名推車燒餅共有甜酥餅、紅豆餅、鹹酥餅和長燒餅(圖/取自米其林官網)
無名推車燒餅共有甜酥餅、紅豆餅、鹹酥餅和長燒餅(圖/取自米其林官網)

沒有招牌的推車停駐夜市尾段,常常人龍不斷。販售四款古早味餅食,推薦甜酥餅與長燒餅。

地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄

吾旺再季

(圖/取自米其林官網)
包著紅燒肉、素排骨酥等餡料的潤餅收服米其林的心(圖/取自米其林官網)

松青潤餅易名後搬至巷弄之內,繼續提供包著紅燒肉、素排骨酥等餡料的潤餅,滋味依然。

地址:台北市中正區中華路二段313巷29號/電話:0930-406677

建成圓環沒落後台北人的心寄託,寧夏夜市數不盡的老字號

 

方家雞肉飯

方家與傳統火雞肉飯走的路線與味道略有不同(圖/取自米其林官網)
方家與傳統火雞肉飯走的路線與味道略有不同(圖/取自米其林官網)

淋上雞汁與油葱的雞絲飯香味四溢。招牌滷豆腐軟嫩得超乎想像。魯肉飯迷可以升級雞魯飯,更是雙重享受!

地址:台北市大同區寧夏路44-2/電話: 02-37000008

劉芋仔

香酥芋丸外殼香脆、裹著細香的芋蓉;蛋黃芋餅滋味鹹香。位在寧夏夜市的劉芋仔總是大排長龍(圖/取自米其林官網)
香酥芋丸外殼香脆、裹著細香的芋蓉(圖/取自米其林官網)

芋球外殼酥脆、裹著細密的芋蓉;鹹蛋黃、肉鬆鹹香,美好的滋味令客人絡繹不絕。

地址:台北市大同區寧夏路/電話:0920-091595

豬肝榮仔

從1955年擺攤至今已近七十載,在還沒有米其林必比登的年代,豬肝榮仔早就是排隊名店(圖/取自米其林官網)
從1955年擺攤至今已近七十載,在還沒有米其林必比登的年代,豬肝榮仔早就是排隊名店(圖/取自米其林官網)

豬肝湯清甜醇厚,帶厚度的豬肝脆口而無粉感;肉粽質感軟嫩,蘸上店家特調的甜辣醬更是滋味。

地址:台北市大同區寧夏路68號 /電話:02-25539710

重現錫口小蘇州繁景,五臟俱全的饒河夜市

 

阿國滷味

阿國的冷滷鴨翅肉質緊密(圖/取自米其林官網)
阿國的冷滷鴨翅肉質緊密(圖/取自米其林官網)

位處夜市入口,售賣各式滷味,其中鴨翅和脆腸大受歡迎,亦推薦爽脆清甜的玉米筍。

地址:台北市松山區八德路四段759號/電話:02-89818517

紅燒牛肉麵牛雜湯

在饒河街飄香30年,看似平凡卻美味的牛肉麵(圖/取自米其林官網)
在饒河街飄香30年,看似平凡卻美味的牛肉麵(圖/取自米其林官網)

沒有招牌的麵攤,攤位上僅有一個童趣的牛頭圖案。牛雜湯口感豐富。乾拌麵以肉燥搭配醬油膏,滋味讓人無法忘懷。

地址:台北市松山區饒河街63號前路邊攤

陳董藥燉排骨

用了許多中藥材熬煮的藥燉清湯,口齒留香(圖/取自米其林官網)
用了許多中藥材熬煮的藥燉清湯,口齒留香(圖/取自米其林官網)

屹立三十餘年,以豬肋骨及中藥材燉煮而成的湯頭呈琥珀色,清甜溫潤。喜愛滋補者不妨來一客藥燉羊肉。

地址:台北市八德路四段757號/電話:0910-901933

碼頭市集的百年歷史,能嚐遍台北小吃的士林夜市

 

鍾家原上海生煎包

(圖/取自米其林官網)
餡料外皮都十分得寵的鍾家生煎包(圖/取自米其林官網)

高麗菜和鮮肉兩種口味的老字號生煎包,底部酥脆,外皮鬆軟。

地址:台北市士林區小東街38號/電話:02-88612713

好朋友涼麵

檸檬和榨菜的獨家比例,為整體添了一份清爽的香氣(圖/取自米其林官網)
檸檬和榨菜的獨家比例,為整體添了一份清爽的香氣(圖/取自米其林官網)

帶有檸檬清香的麻醬涼麵,加上特製辣醬別有一番滋味,再配上一碗臺式味噌湯加蛋,不論四季都令人垂涎的好味道。

地址:台北市士林區大南路31號/電話:02-28811197

海友十全排骨

以秘方燉製的湯品,香醇味美且具保健功效(圖/取自米其林官網)
以秘方燉製的湯品,香醇味美且具保健功效(圖/取自米其林官網)

四十年老店,使用十五種以上中藥材燉煮的湯品,香醇味美滋養身心。

地址: 台北市士林區大東路49號/電話: 02-28881959

下班後的天堂廚房,鄰近信義區的通化夜市(臨江街觀光夜市)

 

梁記滷味

滷汁夠味卻不過鹹的梁記滷味(圖/取自米其林官網)
滷汁夠味卻不過鹹的梁記滷味(圖/取自米其林官網)

位於夜市中段,門庭若市的小小方櫃,滿載豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅等多款滷味。

地址:台北市大安區通化街39巷50弄/電話:02-27385052

駱記小炒

一盤駱記百元熱炒配上白飯,就能讓人感到十分滿足(圖/取自米其林官網)
一盤駱記百元熱炒配上白飯,就能讓人感到十分滿足(圖/取自米其林官網)

品項不多、排隊人潮卻非常多!炒羊肉或牛肉火候掌控絕佳,炒蚋仔鮮味十足。

地址:台北市大安區通化街39巷50弄

御品元冰火湯圓

將熱騰騰的芝麻湯圓、花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上手工熬煮的桂花蜜,打造冰火交融的絕妙口感(圖/取自御品元冰火湯圓)
將熱騰騰的芝麻湯圓、花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上手工熬煮的桂花蜜,打造冰火交融的絕妙口感(圖/取自御品元冰火湯圓)

雪白剉冰上放芝麻或花生口味熱湯圓,再淋上桂花蜜,冷熱交融加上淡淡甜味,口感極佳;冰跟桂花蜜都可以續加,淋上一點檸檬汁味道更是清爽過癮!

地址:大安區通化街39巷50弄31號 /電話:0955-861816

四通八達、鄰近三所大學,充滿文藝氛圍又能滿足口慾的公館夜市

 

雄記蔥抓餅

台大國民美食,30年沒漲價的媽媽味(圖/取自雄記蔥抓餅)
台大國民美食,30年沒漲價的媽媽味(圖/取自雄記蔥抓餅)

蔥抓餅餅皮煎的外脆內嫩,搭配特製的蜂蜜芥末醬和九層塔,香味四溢,毫不油膩。

地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號/電話:0932-948003

藍家割包

滷肉入味不死鹹配上帶有厚度的外皮。經典的組合卻有著意想不到的美味(圖/取自米其林官網)
滷肉入味不死鹹配上帶有厚度的外皮。經典的組合卻有著意想不到的美味(圖/取自米其林官網)

公館夜市必吃!夾著花生粉、香菜、酸菜與滷肉的割包口感鬆軟,味道具層次,更可自選滷肉的肥瘦度。

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號/電話: 02-23682060

台北橋下逐漸聚集的好味道,老台北最愛的延三夜市(大橋頭夜市)

 

高麗菜飯 原汁排骨湯

懷舊簡單的清甜湯頭(圖/取自米其林官網)
懷舊簡單的清甜湯頭(圖/取自米其林官網)

掛著紅燈籠的轉角店面,高麗菜飯配上清澈的蘿蔔排骨湯,簡單卻令人回味無窮。

地址:台北市大同區延平北路三段17巷口

大橋頭老牌筒仔米糕

以圓糯米製成的米糕軟嫩而不爛,可選配肥或瘦肉,再佐以店家自製醬料(圖/取自大橋頭老牌筒仔米糕)
以圓糯米製成的米糕軟嫩而不爛,可選配肥或瘦肉,再佐以店家自製醬料(圖/取自大橋頭老牌筒仔米糕)

以圓糯米製成的米糕軟嫩而不爛;可選配肥或瘦肉,絕對不能錯過的自製甜辣醬及辣蘿蔔,搭配起來滋味永生難忘。

地址:台北市大同區延平北路三段41號/電話:02-25944685

施家鮮肉湯圓

採客家作法的招牌鮮肉湯圓(圖/取自米其林官網)
採客家作法的招牌鮮肉湯圓(圖/取自米其林官網)

創立於六十年代,鮮肉湯圓最受歡迎,挑選一年以上圓糯米,洗滌、浸泡、脫水、攪拌,並在攪拌過程中加入煮熟的糯米團黏合。外皮軟嫩,肉餡飽滿,咬下時肉汁隨之流出。

地址: 台北市大同區延平北路三段58號/電話:02-25857655

山產、海鮮到野味,華西街夜市全包辦

 

小王煮瓜

充滿膠質的滷肉吃起來十分過癮(圖/取自小王煮瓜)
充滿膠質的滷肉吃起來十分過癮(圖/取自小王煮瓜)

有「黑金」之稱的滷肉飯入口黏稠,甜而不膩。清湯瓜仔肉湯頭清香回甘,肉塊更保有嚼勁。

地址:台北市萬華區華西街17之4號/電話:02-23707118

昶鴻麵點

菊花肉是豬舌頭兩旁的嘴頰肉,軟筋膠質豐富,因為肉的紋路看起來像菊花瓣,所以才取名為菊花肉麵(圖/取自米其林官網)
菊花肉是豬舌頭兩旁的嘴頰肉,軟筋膠質豐富,因為肉的紋路看起來像菊花瓣,所以才取名為菊花肉麵(圖/取自米其林官網)

50年老店,招牌湯麵及古早風味的菊花肉麵最受歡迎,白斬雞、豬尾巴則是店裡的熱賣小菜。

地址:台北市萬華區華西街15號/電話:0982-187604

源芳刈包

源芳的控肉肥瘦適中,豐腴但不油膩,入口即化(圖/取自米其林官網)
源芳的控肉肥瘦適中,豐腴但不油膩,入口即化(圖/取自米其林官網)

經營超過60年,店家特製的刈包皮,搭配豐腴軟嫩多汁的滷五花肉和配料,令人回味再三。四神湯也濃郁鮮美。

地址:台北市萬華區華西街17-2號/電話:02-23810249

責任編輯/江庭

延伸閱讀
EDITOR'S PICKS 編輯推薦
結合 VR 金獎導演黃心健、米其林國際名廚江振誠、當代表演藝術家張逸軍的《Origin NFT 創世樹》NFT,是藝術藏家「覽山樓主人」第一個嘗試的 NFT 收藏(圖/EchoX 提供)

專訪》藝術藏家xNFT:為什麼我決定以120萬台幣,收藏人生第一顆NFT?

NFT 在過去一年多,引起全世界關注,有些人看中其投資和炒作的價值,但也有人在其中看見「收藏」的可能,為「數位藝術收藏」添增了全新的火花。...

Føre Furniture的家具「最大的特點就是沒有風格」(圖/Føre Furniture)

專訪》用「沒有風格」的家具,串起家人的相處:木工職人蔡秉學與Føre Furniture的細緻魅力

投入生活熱情,用巧手替家具注入靈魂的職人蔡秉學 Patrick,靠著一己之力成立品牌「Føre Furniture」,理工背景的他,在成為 ...

NFT實體展在南港瓶蓋工廠進行為期 4 天展出(圖/風傳媒攝影)

NFT實體展湧入2000人週末觀展!8大主題展出、4大講座爆滿,近距離感受NFT真實潛力

NFT實體展《虛實・啟發 — 進入名為NFT的兔子洞》歷時四天,在南港瓶蓋工廠圓滿落幕。活動由 1% STYLE、風傳媒主辦,吸引近 2000 人到場觀展,...

傳奇釀酒師Lalou Bize-Leroy(圖 / 取自網路)

全球最頂級紅酒,來自傳奇女釀酒師 Lalou 女士!行家一生追求,Domaine Leroy 究竟有何獨特魅力?

說到全球最頂級的紅酒,由全球知名女釀酒師樂華女士 Lalou Bize-Leroy 所創立的 Domaine Leroy 樂華酒莊,是和 Domaine de...

台灣四面環海,遊艇是能好好利用這天然優勢的休閒方式(圖 / LAWJR@pixabay)

遠離都市人群的好選擇:往海上走走,9個遊艇新手指南,玩法、港口特性一次考慮!

台灣四面環海,遊艇是能好好發揮這天然優勢的休閒方式,以今年度的國家統計,登記的遊艇艘數共有1154艘。對一個遊艇新手而言,如果希望自己購置遊艇、玩船,...

要描述茶的風味,有兩個必備的重點:香氣和質地(圖 / 五玄土 ORIENTO on Unsplash)

為何台灣人愛喝茶,卻說不好茶的風味?焙茶師分享兩大技巧,從吃水果練習品茶

在品飲一杯茶的時候,除了「好喝」、「順口」以外,該怎麼好好描述我們品飲到的風味呢?出身茶香世家的藍大誠,身兼焙茶師、司茶師、侍茶師……等多重專業身份,...