在藍白相間的色調裡來場「綠旅行」！在希臘島上的Vegan酒店，享受聖托里尼島獨有的浪漫情調

THEME GREEN
CATEGORY CULTURE
DATE 2022-08-15
AUTHOR 周元曦
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度假蔬食 Vegan Hotel

環保意識的抬頭、對動物權的重視等因素，使得 Vegan 逐漸成為一股新潮流、新的生活風格，進而讓 Vegan Hotel （純素酒店）成為了現代人旅行時的住宿選擇之一。座落於希臘聖托里尼首都費拉（Fira）的 Ethos Vegan Suites，便是希臘建築工作室 Kapsimalis Architects 以「環保、零殘忍、純素」理念設計出來的度假酒店，酒店前身為一棟二十世紀的古老建築，經過了重新翻修設計，創造出一座能夠融入附近村莊，簡單又不失優雅的「親生物」

親生物（biophilia）：為建築行業中使用的一種概念，透過建築的建材、設計或裝潢來增加居住者與自然的聯繫，有些人認為這種建築對於城市環境與健康具有經濟效益，其他的親生物建築包括新加坡的 Khoo Khoo Teck Puat Hospital（KTPH）醫院。

空間。

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設計為希臘建築常用的簡潔線條與幾何形狀，並融入費拉（Fira）村的立體主義建築理念（圖／Ethos Vegan Hotel Instagram）

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Ethos Vegan Hotel 的特色與理念為何？

不論是酒店內的餐點提供還是居住環境，「與自然共存」一直是 Ethos Vegan Hotel 經營的重要理念。

作為重建的一部分，Kapsimalis Architects團隊將原本建築外觀華麗的飛檐和護欄全部拆除，並選用費拉當地現有的建築材料像是赤土磚，建造室內的樓梯與地板；酒店內牆則是利用可回收再利用的大麻，沙子、玉米棒和克勞斯特拉（claustra）陶瓷營造出一個富有「聖托里尼島文化」的獨特氣氛。

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（圖／Ethos Vegan Hotel 官網）

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一走進房間，你不會看見地上鋪著羊毛地毯或是牆上掛著鹿角裝飾等動物相關擺設品作為一間「純素旅店」， Ethos Vegan Hotel 在空間設計中一律使用有機棉的床單、浴袍與毛巾，洗衣服時選用的也是能夠自然分解的有機洗衣精，就連所有的電器與燈泡也都是以「節能」為目的設計出來的。此外，酒店頂樓還有一個有機花園與藥草園，提供當地種植的時令蔬果讓旅客們享用。

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每間房間都確保擁有良好的採光，以自然光取代電力來降低能源的消耗（圖／Ethos Vegan Hotel 官網）

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屋頂花園種植烹飪用的新鮮蔬果和香草，同時也是島上野生動物的溫馨避風港（圖／Ethos Vegan Hotel 官網）

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酒店從裝潢到旅客們的食衣住行都遵循著「環保」、「低污染」以及「永續」的目標，無非就是希望提供一個既能享受島上文化與假期的悠閒，又能留下最少碳足跡的度假勝地。

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（圖／Ethos Vegan Hotel Instagram）

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Ethos Vegan Hotel 究竟會吸引到什麼樣的人入住呢？

或許你會很好奇，為什麼會有這樣的酒店出現？還有酒店的客群到底來自哪裡？

想像你是一個奉行 Vegan 主義的人，或許你會很高興有一個地方跟你秉持著同樣的理念，你也不需要再花一大堆時間尋找能夠用餐的餐廳，這是一件很方便的事。

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嚴選當地栽種的蔬果穀物，減少碳足跡與碳排放（圖／Ethos Vegan Hotel Instagram）

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「不好吃、沒味道」一直都是非素食者對於蔬食的刻板印象，但 Ethos Vegan Hotel 會讓你對蔬食世界有一番全新的領悟！對於非 Vegan 者來說，他們能夠享受並發掘出一個全新的飲食體驗或是生活習慣，還能在住宿期間更加深入的了解「愛護地球」、「與自然共存」的重要性，從品嚐全素料理，到體驗瑜珈、有氧等健康運動，不僅能夠改變一下一直以來不健康的油膩飲食，還能在住宿期間尋找內在自我，順帶調節身體平衡。

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