「香腸」是世界各國許多人心中無可取代的日常美食代表。傳統上，古代西方的肉販會用鹽來醃製各種組織和器官，因此香腸的英文Sausage便源自拉丁文的醃漬salsus。在歐陸的文獻中，香腸最早曾出現在荷馬經典作品《奧德賽》之中，可見在西元前9到8世紀便已有食用香腸的習慣；而在西元前3000年的美索不達米亞平原，或是古中國地區，也皆有香腸的蹤跡可循。
時至今日，香腸成了歐美常見的主要肉品，其中德國和義大利是目前香腸種類最多的國家，尤其是德國，香腸種類就高達1,500種，可謂為香腸大國。德國更流傳著一句有趣的俚語：“Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.”（萬事都有個頭，香腸則有兩頭。）生動地描繪出香腸在德國人心中的重要地位。
華人世界也發展出各色香腸，台灣也有一段屬於自己的「香腸記憶」。
台灣人眼中的香腸：是豐盛上桌的喜氣表徵，也是中秋必備的美妙滋味
深入探究台灣香腸的源頭，可以回溯到歷史文化漸豐饒的明清時代。明末清初，中國沿海的福建、廣東人來到台灣開墾，當時人們為了一解思家鄉味之愁，以大量的鹽來醃製保存肉品，便在台灣製作出各色香腸與臘肉，味香汁甜的「香腸」就此傳入台灣，同時也解決了當時食物不易保存的問題。
到了五、六零年代，台灣經濟正值起飛黃金期，休閒娛樂走進日常，人們也走進戲院與夜市，而紅粉色腸衣上煎烤出褐色焦斑點的香腸，便在小販吆喝的響亮叫賣與在瓷碗裡的翻滾的清脆骰子聲中，以甜潤多汁之姿連結起台灣人的休日記憶，也是在這時，台灣人記憶中的「香腸」有了更多元的迷人風貌。
台灣香腸走過長長歷史，過去在農業社會裡，每看到垂掛於家家戶戶庭院上的串串香腸，宣告著過年即將到來。香腸鮮豔的紅粉色澤一如過年過節時一桌豐盛佳餚，魚表年年有餘、橘是大吉大利、餃又如招財元寶，紅通通的香腸，即是喜氣洋洋，長長久久，吃得席上人胃暖心盛。
直至今日，香腸也不再僅是過年時的限定喜氣，更是中秋節月圓人團圓歡聚烤肉的必備美味。
工商社會，一般家庭不再有閒暇時間可以自製香腸，市面上便出現各式香腸禮盒，琳瑯滿目，讓人無從選擇。台灣菸酒公司運用釀酒優勢殺出一條血路，以不同風味醇酒製作出與眾不同的香腸，酒入香腸腸更香，當酒的醇厚交融於鹹香肉腸，美酒配好肉的想望一口滿足，化為齒頰留香的好味道。
內含文化底蘊的好味道，藉特色元素重現：台酒紅露雞肉／豬肉香腸
以紅麴釀製而成的「紅露酒」，源自於福建省安溪縣，原稱安溪老紅酒，當時老紅酒地位崇高，在結婚、慶壽、喜宴甚至祭祖時才會看到它。日治時期的1909年（明治42年、宣統元年），宜蘭仕紳林青雲等在宜蘭酒廠現址設廠生產老紅酒，改名為「紅露酒」。台酒這回即以宜蘭酒廠釀製的紅露酒入腸，生產出帶有獨特紅露酒風味的「紅露香腸系列」，不但提升香腸的香氣，更是內含文化底蘊的美味香腸。
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除了經典的豬肉香腸以外，還有清爽口感的雞肉香腸，更是健康與美味兼具的好選擇。溫潤的紅露酒香氣為香醇飽滿的肉質帶出層次風味，在口中迸發而出火烤燻香、流出豐腴多汁的鮮甜，在口中留下醇厚甘甜的餘香。
一口入魂，飄香多年的經典台味：台酒高粱紹興綜合香腸禮盒
除了值得嚐鮮一試的紅露酒香腸系列，台酒多年來的經典款「紹興原味香腸」與「紅麴高粱香腸」，不僅採用 CAS 認證廠商提供的後腿豬肉，更以「三分肥七分瘦」的黃金比例融入香氣濃郁的紹興料理酒與淡雅清香的高粱料理酒，咬下多汁香腸的每一口，都能嚐到甘醇的酒香與軟嫩飽滿的肉質。
還在煩惱今年中秋送禮要送什麼？還在考慮中秋團圓烤肉夜要烤哪一款香腸？以酒入腸、肉香酒香一口滿足的台酒紅露雞肉／豬肉香腸以及台酒高粱紹興綜合香腸禮盒，將是絕佳送禮自用皆宜的選擇。
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