神秘佳釀隱世百年——「赫澤蘇格蘭威士忌 House of Hazelwood」首發珍稀與經典窖藏系列,推開古老歷史風華

 HoH第一批全系列

蘇格蘭著名威士忌戈登家族首次向世人公開隱世存放逾百年之古老珍稀威士忌收藏——赫澤蘇格蘭威士忌(House of Hazelwood)。全系列首次裝瓶並重磅登台,皆為萬中選一的傳世珍稀高年份佳釀,為台灣威士忌愛好者與收藏家開啟探索古老威士忌風味並走進蘇格蘭威士忌歷史的大門。

珍稀佳釀化作古今橋樑,家族收藏橫跨百年

赫澤蘇格蘭威士忌為世界最大蘇格蘭威士忌家族——格蘭父子(William Grant&Sons)於 19 世紀末開始家族收藏,並由家族第四代繼承人查爾斯戈登(Charles Gordon)擴大收藏版圖,奠定最具規模蘇格蘭威士忌收藏之全球地位。查爾斯戈登,號稱蘇格蘭威士忌先生 (Mr. Scotch Whisky),不僅是全世界第一款走向國際的單一麥芽威士忌的幕後推手,同時也在 1963 年為家族打造了全歐洲第一個現代化的格文穀物威士忌蒸餾廠(Girvan Distillery),以其釀造高品質酒液的優勢與其他酒廠交換或購入頂級單桶威士忌,使家族的威士忌收藏涵蓋了蘇格蘭每個角落,甚至包含已消逝酒廠最後的威士忌。再以家族位於世界威士忌首都——達夫鎮(Dufftown)住所「赫澤之家(Hazelwood House)」為名,創立這古老珍稀的傳世威士忌收藏。

戈登家族的成員表示:「百年來,我們一直為未來的家族世代在收藏著威士忌,隨著年代的過去,這收藏不斷擴大範圍與地位。這是將私人收藏首次以手工挑選的方式呈現給家族之外的人,以小批量的方式進行選擇性釋出。絕對是最引人注目的威士忌,也是過去和現在之間的橋樑,每款赫澤都因其獨特風格、歷史或釀造工藝而非凡出眾。」

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戈登家族照片。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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​赫澤百年威士忌巔峰收藏,引領收藏家見證蘇格蘭威士忌歷史

赫澤全球行銷總監 Jonathan Gibson 表示:「與大多數蘇格蘭威士忌不同,我們無須在特定日期釋出特定年份或風格的威士忌。我們的核心理念是,酒窖中熟成的酒液會定期進行取樣並保持精細的記錄,只有在酒液達到巔峰時才會裝瓶。而這些酒液一旦消失,就真的消失了!每款赫澤都代表獨一無二威士忌精神的收藏及蘇格蘭威士忌歷史,可能是獨特的橡木桶、多年來進行的試驗且永遠不會再遇見的組合。」來自蘇格蘭各地的赫澤威士忌收藏講述了關於土地的非凡、失傳的釀造工藝、首次和最後的橡木桶,以及跨年代製酒者的抱負和成就,這些故事都將不會再次重演,只封存於每瓶赫澤威士忌之中。​

首次發表之赫澤威士忌共分兩系列,分別為「珍稀窖藏系列」和「經典窖藏系列」共八款威士忌,每一珍稀高年份酒款都訴說著有關威士忌歷史的故事。這些酒款帶領品飲者回到過去的年代,享盡古老威士忌的風華,沈浸於不同威士忌年代的風味。

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赫澤之屋。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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珍稀窖藏系列(The Charles Gordon Collection)

身為蘇格蘭威士忌界的傳奇人物,查爾斯.戈登(Charles Gordon)在赫澤之家度過了青少年時光,並在後來的日子裡為家族收藏奠定基礎。以查爾斯戈登為名的珍稀窖藏系列代表著收藏中最卓越的部分,每款威士忌熟成至少五十年以上,而且擁有屬於自己的威士忌故事。

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珍稀窖藏系列。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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The First Drop 創世紀 

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

創世紀是查爾斯・戈登(Charles Gordon)創立之格文酒廠於 1963 年聖誕節蒸餾出第一批生命之水(New Make),並於 1964 年 1 月 8 日入桶熟成。過去數十年來雖已釋出數百萬公升的格文威士忌,但這最初的橡木桶原酒依舊原封不動,靜靜地在赫澤酒窖中熟成,直到此款創世紀的誕生,品飲的不僅是 58 年的老酒風華,更是蘇格蘭威士忌產業的歷史。 

權威品飲筆記:鳳梨香氣、多汁且充滿熱帶水果風味,伴隨著成熟的水蜜桃及香草奶油。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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The First Drop 創世紀:(1964年-2022年)58 年蘇格蘭單一穀物蘇格蘭威士忌,酒精度 41.5%,全球限量 71 瓶,建議售價$120,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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Blended at Birth 命定

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

命定將顛覆你對調和威士忌的想像:一般調和威士忌是麥芽與穀物威士忌各自熟成數年後根據風味才來決定調配比例;戈登家族卻選擇「先調和麥芽新酒與穀物之生命之水」的大膽嘗試,讓兩種不同風格的生命之水一出生即相互交融後,再於美國橡木桶熟成長達 57 年。這不僅是世界歷史上首款在生命之水階段即調和的威士忌,也可能是最後一款,因為此做法現今已被法規禁止,無法再現。

權威品飲筆記:這款威士忌呈現各種味覺交織的平衡,是我眾多品飲經驗裡沒有感受過的:一開始 入口是甜,中段則是微微的鹹,尾韻帶有一絲絲的甘與酸。 (蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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Blended at Birth 命定:(1965年-2022年)57 年蘇格蘭調和威士忌,酒精度 47% ,全球限量 192 瓶,建議售價$180,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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The Long Marriage 祖母綠

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

一位是出生於 60 年代中期的蘇格蘭麥芽威士忌,另一位是同樣出生於 60 年代中期的蘇格蘭穀物威士忌,他們相遇、相知、結為連理,就這樣牽著彼此的手在一個西班牙雪莉桶中共度了漫長的56年歲月.世人以祖母綠來祝賀這樣歷久彌新的愛情。

權威品飲筆記:聖誕布丁作為前調,奶油質地、甜鹹交織的口感,豐富醇厚,餘韻悠長。 (蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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The Long Marriage 祖母綠:(60’s)56 年單桶蘇格蘭調和威士忌,酒精度 48.7% ,全球限量 288 瓶,建議售價$160,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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​The Cask Trials 回憶錄

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

回憶錄蒸餾於 1968 年,在單一西班牙歐洲橡木雪莉桶中熟成了 53 年。我們有自信在盲飲時一定能從眾多高年份麥芽威士忌中脫穎而出。在無人以雪莉橡木桶熟成穀類威士忌的年代,查爾斯・戈登(Charles Gordon)堅信只要是高品質的穀物生命之水,加上優質的雪莉橡木桶,必能使穀物威士忌完美駕馭雪莉風味。

權威品飲筆記:深色紅寶石光澤,細緻鉛筆屑香氣中轉化出飽滿的雅馬邑浸漬果乾,甘味與甜味的 完美平衡。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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The Cask Trials 回憶錄:(1968年-2022年)53 年單桶蘇格蘭單一穀物威士忌,酒精度 49.2%,全球限量 303 瓶,建議售價$152,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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經典窖藏系列 (The Legacy Collection)

以手工嚴選小批量的形式呈現蘇格蘭歷史中的獨特風味,包含已消逝的傳奇酒廠與曾經令人驚嘆的開創性時刻。每款威士忌都代表著蘇格蘭威士忌產業曾經的光輝時代。讓赫澤經典窖藏系列帶領您穿越一段時空的旅程,感受巔峰熟成的完美風味。

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經典窖藏系列。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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The Tops 巔峰

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

每位調酒大師看著酒窖中成千上萬個橡木桶,他們心中一定藏有一份清單,羅列著那些被他們評定為最頂級的橡木桶,非不得已,絕不使用裡頭的珍稀佳釀。此款 The Tops 巔峰,顧名思義,即是從戈登家族窖藏裡少數不到 5%被歸屬於最頂級西班牙紅橡木雪莉桶中,精選而出的一款經典西班牙雪莉風格調和麥芽蘇格蘭威士忌.

權威品飲筆記:濃郁複雜的香氣中散發出 Maraschino 櫻桃酒、糖漬玫瑰花瓣及咖啡豆,口感豐盈甜美,餘韻溫潤悠長。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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The Tops 巔峰:33 年蘇格蘭調和麥芽威士忌,酒精度 51.6% ,全球限量 523 瓶,建議售價$60,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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Sunshine on Speyside 斯佩賽之晴

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

斯貝賽之晴蒸餾於 80 年代初期,散發出的鳳梨和芒果氣息,令人聯想到20世紀80年代初期那色彩明亮的熱帶風味雞尾酒年代.但在威士忌大師的品飲經驗中,斯貝賽之晴的風味卻是著實罕見且令人費解,跟當初依據麥芽威士忌來源及橡木桶種類所設定的方向天差地遠,但這也讓我們感嘆大自然的神奇魔力。

權威品飲筆記:嗅覺上的第一印象是以烤鳳梨及搗碎的蘋果香氣為基調所襯托出的白葡萄風味,隨之而來的是玉米麥片香氣緩緩升起。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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Sunshine on Speyside 斯佩賽之晴:39 年蘇格蘭調和麥芽威士忌,酒精度 42.5% ,全球限量 398 瓶,建議售價$38,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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The Lost Estate 失落莊園

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

失落莊園是由兩家已消逝穀物威士忌酒廠所釀造出之原酒調和而成,在穀類威士忌酒廠為數不多的蘇格蘭,這樣的組合可說是更為罕見。但更能創造出一種反映過去威士忌的年代風格。

權威品飲筆記:猶如夏日陽光般的明亮金黃色澤,味道一開始就出奇的甜,卻夾雜著淡淡的酸度,餘韻中散發出草莓果醬及巴沙木木質香氣。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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The Lost Estate 失落莊園:43 年蘇格蘭調和穀物威士忌,酒精度 41.6% ,全球 564 瓶,建議售價$48,000。(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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The Spirit of Scotland 蘇格蘭之魂

非冷凝過濾、無添加焦糖、原桶酒精濃度裝瓶。

最早的蘇格蘭威士忌文獻記載是出現在 1494 年。1999 年,正值此歷史事件 500 周年慶之際,戈登家族調和了一批 18 年的蘇格蘭調和威士忌作為紀念,僅少部分裝瓶釋出給家族成員及重要員工,其餘的被家族保留了下來並於精選優質橡木桶中再次歷經 28 年的罕見長時間二次熟成,成就風味更加卓越之蘇格蘭之魂。

權威品飲筆記:猶如夏日陽光般的明亮金黃色澤,味道一開始就出奇的甜,卻夾雜著淡淡的酸度, 餘韻中散發出草莓果醬及巴沙木木質香氣。(蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie McLean MBE)

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he Spirit of Scotland 蘇格蘭之魂:46 年蘇格蘭調和威士忌,酒精度 43.6% ,全球限量 528 瓶|建議售價$48,000

(圖片來源:赫澤 House of Hazelwood 提供)

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