想像著某一個週末午後，滿心期待一整個早上的浪漫飯局總算如期而至，準時甚至提早出現在餐廳門前等候的你，卻乾坐了五分鐘、十分鐘，甚至半小時都不見對方人影，當錶面指針已經繞過將近一圈時，他才若無其事的輕飄到場⋯⋯
想必不管是在約會、聚會、出遊還是工作等各式場合，「時間」從來都是我們得以控制所有動向的唯一基準，即便是貴為美德的守時觀念，背後隱藏的，還是人們盼望能在有限的光陰裡，不浪費一分一秒地將生活過得精采可期，可義大利人看待生活步調的「慢活」價值觀，或許和我們所熟悉的步伐有所不同。
Piano, Piano！沉浸在慢悠悠的義式生活步調
「 Piano , Piano！」在義大利人的生活中，是句常見的口頭禪，中文的意思可理解為「慢慢來，不要急。」聽來格外親切的可愛短語，義大利人還會搭配著「手掌張開朝下反覆揮動」的經典手勢，敦促著旁人別為了逞一時之快自亂陣腳。旅義人士的經驗雜談中曾流傳著這麼一句話：「在義大利的一切，都需要時間」，由此可見，義大利人出奇緩慢的生活步調，似乎還抱有種謎樣的講究。
每逢週末，義大利當地餐館便習慣將桌椅擺在街道旁，希望顧客能在開放的戶外盡興享受美食。（圖／Unsplash @ Sten Ritterfeld ）
分享本圖生長在臺灣的我們，對效率、速度、服務最大化的職場訴求肯定毫不陌生，可能很難想像義式服務，竟與這三點八竿子打不著。舉例來說，在義大利，一位服務生在晚餐時間面對大排長龍的飢餓顧客，通常都能以淡然的神情從容應對，而另一邊，看來毫不著急的顧客們，也能在等待的數小時內，任時間隨意流逝卻不怨氣滿腹，這才是義大利人倍感舒適的「慢」節奏。
若你也開始好奇，義大利人的「耐心」究竟從何而來，這裡有個合理又簡單的說法可供解答。義大利自古羅馬時代以來，便是歐洲政治與文化的發揚中心，彼時人們崇尚透過對話，來進行在藝術、科學、美食等無形文化資產的思想交流，也因如此，不管是與友人在用餐時間小聊片刻，還是三兩好友在街上散個步、聊個天，這些和友人相伴，一起專注在「 Dolce far niente 」（翻譯為無所事事的甜美）的悠閒時光，才是義大利人「浪慢」生活中的精華片段。
位在佛羅倫斯的聖母百花大教堂花費 140 年修建完成，被譽為義大利文藝復興時期的建築藝術傑作，在看似慵懶的城市氛圍中，知名地標可使更多人知曉義大利人在慢活背後，保有著對於藝術美感的講究。（圖／Unsplash @ Nick Fewings ）
分享本圖時刻保持 Be Patient 的生存之道
義大利文化媒體《 Italy Segreta 》的專欄作者 Sammi di Bacco 就曾講述過，身為一位美國人，過往在旅居義大利時便曾遭遇過多種考驗耐心的挑戰，其中就包括了「只要牽扯到公家機關，光等待時間便足以令人背脊發涼」、「每個聚會的赴約時間，永遠會晚於約定時間 15 分鐘以上」等經歷，如果不是個土生土長的義大利人，想必看不慣義大利人這些在外界看來極為低效的處事態度。而對此頗有心得的 Bacco 也歸納出了自己在義大利，如何通過五個階段過程，培養出鋼鐵般的耐心：
- 否認：待在這個國家不可能一直需要這麼大的耐心吧？
- 憤怒：怎麼會有這麼低效率的事情？
- 討價還價：也許義大利會改變…？
- 陷入憂鬱：義大利絕對不會改變，我怎麼可能生活在這種地方？
- 坦然接受：好吧，看來這就是義大利的生活模式。
滿座的義大利咖啡館，最流行來杯義大利特濃 Espresso 或是 Moka 來消除一日的辛勞。（圖／Unsplash @ Rod Long ）
分享本圖由此可見，當外國人正努力適應義式「 Slow Living 」的同時，這群生長在歐洲心臟地帶的古老民族，顯然早已發展出了一套能在慢中取靜的生存之道，正因對當前無可避免的窘境抱持著無比耐心，才能令所有事物不分好壞，皆能進退得宜，除了能釋放積累許久的情緒負能量，也能賦予義大利人撐過難關的力量。
一頓飯局走進義大利人 Slow Living 的生活態度
若想更具體的了解義大利人對於慢活的定義，讓我們以一頓義大利飯局為例，或許就能全盤理解，「耐心」無疑是讓人得以同理義大利人生活態度的必備技能，從進餐廳前的赴約、用餐時的習慣，到餐後的例行活動，都能藉此看見「不守時」何以蘊含「慢」智慧。
切記別準時，幫生活留點任性的餘裕
對臺灣人來說，相約聚會肯定會先約定好固定的時間地點，人們也普遍保有準時到場的習慣，如果遲到個五分鐘或者十來分鐘，還會習慣性地說出心懷虧欠的「拍謝」以示歉意。
（圖／Unsplash @ Gabriella Clare Marino ）
分享本圖但同樣的情景換到義大利，如果我們依約定時間到達餐廳，不僅可能需要等候 15 分鐘到一小時，等待義大利友人慢悠悠地到場外，還可能被晚到的友人，認為你是「不解風情」的老古板。據說要是男女的一對一約會，遲到一小時以上在義大利都還是正常現象，這時可別氣得咬牙，畢竟他們可能才剛從某個擁有上千年歷史的徒步區步行前來，途中還悠哉地在路邊的長椅上稍作停留。
由此可知，義大利，時間並不是甚麼值得緊抓的東西，倒不如留個半個小時，為生活留點任性的餘裕吧！
義大利人的用餐時間，動輒兩小時？
在義大利餐廳點菜時，會用前菜（ Cinque Terre ）、第一道主菜（ Primo ）、第二道主菜（ Secondo ）、配菜（ Contorno ）、甜點（ Dolce ）的排列方式進行，用餐方式，則會在用完前菜跟主菜後，再挑選配菜食用，最後才能再挑選甜點。菜色與菜色之間看似冗長的上桌空檔讓整頓飯局可動輒長達兩小時，卻也是人們能盡心暢談的完美時機。
你可以在等餐時，抱怨最近在職場遇上的糟心衰事，或是提及剛剛在行來的半路上看見的夕陽西下。在義大利的飯局裡，只要持續待在飯桌旁，熱切地暢聊所見所聞，專注在人與人當下的情感交流，那麼屬於義大利人的熱情，便無法隨時間的消磨而輕易熄滅。
義大利人對於家庭的重視在歐洲國家是數一數二，到現今仍有許多義大利子女習慣與家人同住一屋簷下享用豐盛的晚餐，搭配長達數小時的閒話家常。（圖／Unsplash @ Ines Castelleno ）
分享本圖夜間限定的「 La Passeggiata 」為生活開啟緩速模式
在街邊餐館酒足飯飽之後，不熟悉當地民俗的異地旅人，也許會就此心滿意足地原路折返至住處。可義大利人更傾向能在晚間 5 點到 8 點之間，跟全家人一同盛裝上街，緩步遊走在城市裡特有的 piazza（特指義大利的露天廣場），以求換個社交環境與親朋好友敘敘舊，又或是與剛認識的新朋友再多留些相處的時間，這充滿傳統儀式感的走動行程，在義大利稱之為「 La Passeggiata 」（ Passeggiata 可翻譯為「散步」之意，而 La Passeggiata 特指義大利人晚間特有的儀式性散步活動），在義大利幾乎所有地區都廣為流行。
威尼斯聖馬可廣場被拿破崙譽為「歐洲最美的客廳」，作為義大利的觀光勝地，在建築門廊底下存有義大利最古老的「花神咖啡館 Caffé Florian 」， 是旅客們能在散步過程中停腳歇息的地方（圖／Unsplash @ Alessandro De Marco ）
分享本圖而義大利人最常選擇漫步的場所，其中之一便是威尼斯聖馬可廣場。傳統的露天廣場在義大利占地廣大，在廣場中央，時常會出現數座巴洛克式雕塑噴泉，供人觀賞。而修建在威尼斯港口旁的聖馬可廣場，四面環繞著文藝復興時代便已建成的華美建築和高聳石柱，還有象徵著威尼斯守護者的「有翼石獅」雕像立於廣場各處，這些雕像在歲月無情地沖刷下變得脫色斑駁，反而為這一神聖場所營造出一股古典、莊嚴的藝術氣息，讓每一位散步至此的行人，心情也跟著安定了下來。
義大利人會在此地暫時將棘手的未來計畫、工作績效等瑣事拋諸腦後，只專注在眼前由教堂和門廊所組成的一磚一瓦，時間就像在此時此刻按下了暫停鍵。有的人與三兩好友成群走動，有的則獨自一人坐在一旁的長凳啜飲著葡萄酒，一坐又是數小時過去，而這就是義大利特有的人文夜景。
羅馬萬神殿前廣場擺設了露天座位區供夜間散步的民眾坐下休息（圖／Unsplash @ Gabriella Clare Marino ）
分享本圖事實上，散步儀式在義大利人的一日行程中，也不限於晚飯前還是晚飯後，只要氣候宜人，想體驗傳統當地生活的人們，也可以選擇在義大利海濱地區展開屬於你的「 La Passeggiata 」，有許多義大利家庭，會在漫長且溫暖的夏季時節，聚集在地中海港口邊度假旅遊，長達數日的「 La Passeggiata 」一直是南歐地中海濱的普遍景象，當人們相聚於歐洲最南端的靴型國度，時間就像旅伴，會在此地溫柔的慢下腳步，等待尚需休息片刻的人，再次徐徐跟上。
學會和時間和解，「慢生活」不僅止於義大利
佛羅倫斯領主廣場從古羅馬時期便已是吸引民眾駐足聚會的開闊場所，既是當地的政治中心，也是佛羅倫斯人世代共享的放鬆據點（圖／flickr @ Wasfi Akab ）
分享本圖「人們必須掌握這種技能，不僅可以幫助你賴以為生，而且更能充分欣賞意大利。」—— Sammi di Bacco
細品義大利人習以為常的「 Slow Living 」，在生活步調迅速加快的當代社會顯得有些格格不入，但與其說義大利人善於消磨時間，倒不如說義大利人並不會將時間視作應敬而遠之的敵人，反倒對於生而為人，必然會遭遇的無盡變數與擔憂全然地接受，並有意識地為生活開啟低速的自動導航，記錄著平時沒能發覺的城市之美，從另一個角度而言，我們也可以說義大利人是秉持著「化被動為主動」的態度，依循舒適不急躁的節奏看待所有未盡之事，把注意力時刻聚焦在理應重視的自我。
下次若正因解決不了的難題落得一籌莫展時，不妨找一個遲遲沒能到訪的僻靜咖啡廳，在能看清熙攘街道的靠窗位置上安然入座，一邊在心中默念幾聲「 Piano , Piano！」一邊把窗外的都市街景，想像成空曠愜意的羅馬露天廣場，如此一來，思緒彷彿也能遵循著義大利人的慢活哲學逐步放緩，生活也不再如此艱困難熬，反倒變得輕盈許多了吧！
（圖／Unsplash @ Gabriella Clare Marino ）
分享本圖參考資料：
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《italysegreta》：PATIENCE IS AN ITALIAN VIRTUE
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《tripsavvy》：What Is Italy's Evening Tradition, La Passeggiata？
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《shegowandering》：Italian slow-living lifestyle lessons
責任編輯／劉婉玲
