一眨眼，即將邁入八月中，接下來幾個月台北小巨蛋將有世界各地的歌手前來演唱，像是十月即將在台灣首次開唱的日本歌手優里（Yuuri），還在計劃當天要幾點進場嗎？不妨先來台北藝文場館裡的全新西班牙料理店 ORIGEN，品嚐由西班牙二星主廚 David Yárnoz 打造海外的首家分店，所獻上的道地西班牙料理，先來一場美食饗宴，再進場聽 Yuuri 動人療癒的歌聲，為一天畫下幸福的句點。
ORIGEN 進駐台北小巨蛋八德路上的城市舞台，將純正的西班牙文化與料理帶進台灣，在8月6日開幕儀式當天，還特別舉行西班牙傳統的摔盤儀式，彷彿一秒置身於歐洲一般！至 2025 年 8 月 31 日前，入內用餐，還可贈送西班牙白酒或紅酒乙瓶。
此次的新店，由西班牙主廚阿德里安（Ioan Adrian Benec）與台灣主廚施哲文攜手，將兩地的文化、食材融合，打造正統的西班牙餐點，他們將「慢」元素，注入餐點中，推出跨文化與地區的特色料理，有趣的是，當初 David Yárnoz 的慢靈感，是源於朝聖之路，一場與自然共生對話的旅程。那究竟餐廳有哪些菜色呢？快跟隨 1% Style 的腳步來探訪這間道地的 ORIGEN 西班牙料理吧！
ORIGEN 兩位主廚。（圖／ORIGEN 提供）
分享本圖這次新開幕的 ORIGEN，受到饕客們的矚目，其中的幾道料理更是讓人品嚐後讚不絕口，分別為「西班牙番茄冷湯」、「蘑菇鮮蝦義大利麵」、「溫泉蛋」、「脆香海味沙拉」、「蟹肉沙拉」、「爐烤香草豬肋」、「慢烤伊比利豬」等料理。
其中的「蘑菇鮮蝦義大利麵」，以蘑菇、鮮蝦、特製起司醬拌炒麵條，入口後，感受到濃厚的起司與蘑菇風味，麵滑順Q彈，細品帶有柑橘與堅果的清香，讓人一口接著一口吃。另外一道「蟹肉沙拉」，由松葉蟹、鮮蝦、蛋、塔塔醬、日式醬油融合而成，放入嘴中，沁涼新鮮的海鮮，甜而不膩，多種味道交織一起，打造出新滋味，搭配著脆香麵包薄片，酥脆的麵包與海鮮一起入口，更是別有一番風味！
蘑菇鮮蝦義大利麵。（圖／ORIGEN 提供）
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蟹肉沙拉。（圖／ORIGEN 提供）
分享本圖想品嚐肉類，絕不能錯過「爐烤香草豬肋」，肉質選用伊比利豬肩胛肉，並使用低溫烘烤製成，最後淋上靈魂醬汁 Chimichurri，醬汁結合巴西里、蘋果醋、綜合香料，多種風味一同交織，讓人彷彿感受到文化融合的魅力！就像 ORIGEN 的初衷一樣，不只是一間西班牙餐廳，更是一個敘事空間，會不定期舉辦品酒會，邀請各界的朋友一同參與，將料理、文化、風土、故事，撰寫起來，打造出一個充滿藝術、旅人、生活風情的 ORIGEN 。
爐烤香草豬肋。（圖／ORIGEN 提供）
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