隨著大陸冷氣團南下，全台灣氣溫瞬間降低，合歡山、太平山還下起了雪，美麗的景色宛如身在幻境中一般，趁著寒冷的天氣，不如來品嚐幾道暖胃又暖心的食物吧！台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，依照季節選用當季新鮮食材，打造冬季新菜單，為饕客們獻上專屬於冬日的暖心佳餚，不論是跨年或是農曆春節，都特別適合家庭聚餐，與家人們共度幸福時光！
此次雅閣中餐廳推出的七道式冬季菜單，一上市就備受饕客們的關注，菜色精緻且可口，包含「阿膠黨蔘燉花膠」、「馬拉盞爆龍蝦球」、「古法砂鍋羊腩煲」、「金湯蒜子燴芥菜」，除了套餐外還有單點的「醬香拌脆瓜」、「古法冬瓜火腩煲」、「星洲黃金炒米粉」、「養生薑茶官燕湯圓」，也都受到顧客們的喜愛。其中的招牌「雅閣叉燒皇」，更是讓人胃口大開！入口後，迷人的焦香味，和軟嫩的伊比利豬融合，與醬汁絕配。另外一道，「糯米紙包鴨」，鮮嫩多汁的鴨肉，入口後香味在嘴中散開，香料味融到鴨肉裡，軟嫩且入味。
雅閣叉燒皇、糯米紙包鴨、蟹黃玉凍、酥炸蝦茸腐皮捲。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖談到冬季必吃的滋補食品，那絕不能錯過這道「阿膠黨蔘燉花膠」，主廚耗費許多心力與時間，透過「隔水燉」精準維持烹煮溫度燉煮而成，入口後濃醇的口感加上湯液中的精華，讓人忍不住一口接著一口品嚐，非常適合冬日食用，身體馬上暖了起來。此外，「古法砂鍋羊腩煲」也是經典的廣東滋補佳餚，將帶皮羊腩先以高粱酒、蔥、薑及陳皮等爆炒去羶提香，以及冬筍青蔬和腐乳，一同放入砂鍋中燉煮，口感軟嫩、肉質Q彈，讓人感到無比的溫暖。
古法砂鍋羊腩煲。（圖／台北文華東方酒店 提供）
分享本圖除了滋補的湯品和鮮美的肉類外，套餐中的主食同樣備受饕客們的喜愛，像是「瑤柱臘味糯米飯」，主廚將手工紅黑臘肉入鍋香煎，使其散發出濃醇的香氣，並加入糯米與臘肉混合快速翻炒後起鍋，入口後感受到粒粒分明的米飯與臘腸的香氣，非常下飯。
除了套餐外，雅閣還推出多款冬季限定的美味佳餚，像是以醬油、花椒與乾辣椒調製而成的醬料醃製的黃瓜，入口後清香解膩，微辣口感十分迷人。此外，「星洲黃金炒米粉」，放入嘴中，叉燒、鮮蝦與蛋絲與咖哩香氣巧妙融合，特別爽口。另外一道，「醇香咖哩燉牛肋」，主廚使用牛肋條，並使用咖哩下去燉煮，入口後肉質軟嫩，咖哩香氣在嘴中散開，超級下飯！
星洲黃金炒米粉。（圖／台北文華東方酒店 提供）
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醇香咖哩燉牛肋。（圖／台北文華東方酒店 提供）
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