提到漢堡，大部分人腦中浮現的應該都是兩片圓形麵包裡面夾著生菜、起司以及厚厚的肉排，但你有看過「長型的漢堡」嗎？經常去日本的人一定有聽過這間來自福岡西公園的超人氣漢堡──今屋漢堡（ 今屋のハンバーガー ），由創辦人今崎勝美於 1970 年代創立。這間店最一開始是從中古車販售熱狗堡起家，但後來因為速食品牌大量進駐日本，導致熱狗堡的生意不如預期，於是今崎爺爺重新研究開發，最終研發出以長型麵包夾入手工漢堡排的獨創「長型漢堡」，想不到意外受到福岡人的喜愛，並且成為招牌，甚至還曾經 2007 年獲選日本全國漢堡評選第三名，是福岡相當具代表性的傳奇漢堡。
而這間擁有超過 50 年歷史的漢堡店，近期甚至來到台北開設第一家海外分店了！從手打漢堡排、法蘭克香腸，到起司、雞蛋等豐富配料應有盡有，讓台灣的漢堡控們不需要特地飛日本，在台北就能夠品嚐來自福岡的經典美味！
（圖／今屋のハンバーガー 提供）
分享本圖他們家的漢堡乍看之下有點像熱狗堡，但其實用的是日本特有的長型麵包「 コッペパン 」，這種麵包起源自日本大正時期，結合了法國橄欖形麵包（ coup é ）與美國熱狗麵包（ Hot Dog Buns ）的特色，口感和一般的漢堡麵包不太一樣。接著再夾入每天現打的手工漢堡排、法蘭克香腸，漢堡排使用牛肉和豬肉混合製作，還加入了炒到微微焦香的洋蔥，讓肉排多了一份自然的甜味；法蘭克香腸則是以特殊的切法呈現螺旋狀，吃起來肉香濃郁、口感爽脆，最後加上特製的漢堡醬，讓肉香與醬汁完美融合。
（圖／今屋のハンバーガー 提供）
分享本圖除了麵包的形狀不同，他們家最大的特色還有隱藏在肉排和香腸底下的蔬菜！一般漢堡多半是加入生菜，但今屋漢堡則是放入福岡在地常見的「蒜炒高麗菜」，然後再加上一點靈魂的黃芥末點綴，讓整體吃起來很有福岡在地 B 級美食的特色，不管是日式漢堡還是美式熱狗堡，都很少看到這樣的搭配，這個味道是只有在今屋漢堡才能吃到的獨家風味。
這次台北店一口氣推出了 11 款漢堡，而且每款都是新鮮現點現做，每一口都能吃到剛出爐的美味。其中首推必吃的「起司雞蛋伴伴」，將手打漢堡排、整條法蘭克香腸、濃郁起司和煎蛋一次放進漢堡裡，料多又滿足；喜歡吃肉的可以選擇「經典雙饗堡」，大塊的漢堡排一口咬下超級過癮；喜歡多重口感的人一定要試試「法蘭克起司雞蛋」，外脆內嫩的法蘭克香腸，與綿密起司形成強烈的對比，口感非常豐富。另外，如果不吃牛的話也可以選擇肉汁滿滿、搭配酸甜漢堡醬的「法蘭克香腸」，或是每一口都能夠吃到滿滿濃郁起司的「奶香戀人」。
（圖／今屋のハンバーガー 提供）
分享本圖
