NFT（Non-Fungible Token，非同質化代幣）可以說是今年最熱門的區塊鏈應用，包含藝術、影音、遊戲、時尚......等不同產業都紛紛跨入 NFT 領域，嘗試在全新的應用場景下找出不同可能性。台灣精品咖啡如今也推出第一款咖啡 NFT：由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園共同推出「典藏臺灣精品咖啡國際競標 Lot 13 鐵比卡（Typica）」NFT，以全新模式像國際推廣台灣精品咖啡。
台灣第一款精品咖啡 NFT，將台灣精品咖啡的好，記錄在區塊鏈上
將台灣精品咖啡的好，記錄在區塊鏈上（圖／奧丁丁集團提供）
分享本圖典藏台灣精品咖啡國際競標（Taiwan PCA）Lot 13 鐵比卡（Typica），是由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園合作推出的精品咖啡 NFT，NFT 內容包含限量 255 公斤得獎精品咖啡豆，以及一款專屬設計圖像的著作財產權，買家可以自由延伸進行商業運用。
提及規劃全台首發咖啡 NFT 緣由，《台灣咖啡研究室》計畫主持人林哲豪認為「留下永存紀錄」是其中一個重要目的。咖啡的香氣與美感，就像所有美食、美酒一樣，味覺和嗅覺始終是稍縱即逝；但透過 NFT 的形式，就能將咖啡的源頭、品質、風味敘述記錄下來。「就算幾年過後，人們仍然可以透過區塊鏈去翻閱、去回溯曾經有這麼一支美好的咖啡出現在世上、出現在台灣。」
《鄒築園》所生產的咖啡是評鑑常勝軍，今年在典藏台灣精品咖啡國際競標（Taiwan PCA）中不僅提供單一批次最大量咖啡豆，Lot 13 Typica 更獲 Taiwan PCA 國際評審認證。《鄒築園》創辦人方政倫認為，鐵比卡作為台灣第一個咖啡 NFT 代表別具意義，既是人類定義中第一個咖啡品種，也是從台灣日治時期商業栽植留傳至今，台灣最早、最古老的咖啡品種。
《鄒築園》精品咖啡（圖／取自樂野鄒築園臉書）
分享本圖國外咖啡農靠天吃飯，台灣咖啡靠科技做出精緻質感
在今年發布台灣第一款咖啡 NFT，林哲豪認為意義特別重大，「今年開始，台灣咖啡種植量正式超越日本時期高峰，產量逾1,000公頃，不只如此，如今是臺灣人為自己種咖啡，而非殖民商業生產，加上近年無數咖啡評鑑證實台灣精品咖啡為高品質—今年在Taiwan PCA中台灣第一名精品咖啡甚至賣到一公斤三萬元，這在全世界都是驚人的，如今台灣精品咖啡是我們端出去給其他人，也會覺得備感榮耀、與有榮焉的高品質。」
「國外咖啡農多半看天吃飯，被干擾的因素多，台灣相對而言走精緻科技管理。而台灣農業技術相對其他國家先進，這是台灣咖啡其中一大優勢。」方政倫認為，台灣咖啡要推向國際，一定要走出一個特殊的角度，既用科技的方式栽種，也以科技的方式推廣行銷到全世界。
奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱表示，NFT 最初雖然是數位藝術品，但如今已逐漸將現實中的藝術品、實物轉成 NFT 形式在全球銷售。透過區塊鏈、NFT，將能持續為創作者與生產者發聲，讓更多優質產品被世界看到。
奧丁丁創辦人暨執行長王俊凱(左)、鄒築園創辦人方政倫(中)、台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪(右)（圖／奧丁丁集團提供）
分享本圖鄒築園
來自鄒族的青年方政倫，人稱"咖啡王子"，默默投入咖啡的栽種與實驗，是阿里山地區最早的咖啡產業先鋒，如今他已經是國內外咖啡豆評鑑賽事常勝軍，也是SCAA（美國精品咖啡協會）杯測師，並常擔任台灣咖啡賽事評審，同時於2017年在全國百位角逐者激烈競爭下，鄒築園以種植、製作咖啡榮獲「十大神農」的殊榮。
台灣咖啡研究室（Taiwan Coffee Laboratory，TCL）
致力推廣台灣在地優質咖啡，促進咖啡知識與國際資訊交流。TCL於2013年通過美國精品咖啡協會教學實驗室認證，並授權台灣區國際教育合作夥伴。現為咖啡品質學會駐國合作伙伴及精品咖啡協會認證校區。此外，更引入國際杯測評鑑系統辦理咖啡品質鑑定，開設歐美兩大精品咖啡協會的系統認證課程及多種訓練，為農友、咖啡愛好者及從業人員提供全方位咖啡知識顧問服務。
關於奧丁丁NFT交易平台（OwlTing NFT Marketplace）
奧丁丁集團為台灣區塊鏈企業代表之一，專注於區塊鏈應用及電子商務，而奧丁丁NFT交易平台一站式提供B2B2C雙市場交易服務，創作者可輕鬆創建、銷售限量版代幣商品，同時開放商業授權與採購，讓創作者能突破地域限制，跨境銷售。平台設有競標模式，交易結果全面上鏈，維持區塊鏈公開、透明、可追溯原則，另規劃創作者權利金機制，讓創作者能終生分潤。
