台灣推出第一款精品咖啡 NFT:如何把咖啡短暫的風味,變成永久留存的紀錄?

台灣精品咖啡推出第一款咖啡 NFT(圖/奧丁丁集團提供)

NFT(Non-Fungible Token,非同質化代幣)可以說是今年最熱門的區塊鏈應用,包含藝術、影音、遊戲、時尚......等不同產業都紛紛跨入 NFT 領域,嘗試在全新的應用場景下找出不同可能性。台灣精品咖啡如今也推出第一款咖啡 NFT:由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園共同推出「典藏臺灣精品咖啡國際競標 Lot 13 鐵比卡(Typica)」NFT,以全新模式像國際推廣台灣精品咖啡。

台灣第一款精品咖啡  NFT,將台灣精品咖啡的好,記錄在區塊鏈上

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將台灣精品咖啡的好,記錄在區塊鏈上(圖/奧丁丁集團提供)

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典藏台灣精品咖啡國際競標(Taiwan PCA)Lot 13 鐵比卡(Typica),是由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園合作推出的精品咖啡 NFT,NFT 內容包含限量 255 公斤得獎精品咖啡豆,以及一款專屬設計圖像的著作財產權,買家可以自由延伸進行商業運用。

提及規劃全台首發咖啡 NFT 緣由,《台灣咖啡研究室》計畫主持人林哲豪認為「留下永存紀錄」是其中一個重要目的。咖啡的香氣與美感,就像所有美食、美酒一樣,味覺和嗅覺始終是稍縱即逝;但透過 NFT 的形式,就能將咖啡的源頭、品質、風味敘述記錄下來。「就算幾年過後,人們仍然可以透過區塊鏈去翻閱、去回溯曾經有這麼一支美好的咖啡出現在世上、出現在台灣。」

《鄒築園》所生產的咖啡是評鑑常勝軍,今年在典藏台灣精品咖啡國際競標(Taiwan PCA)中不僅提供單一批次最大量咖啡豆,Lot 13 Typica 更獲 Taiwan PCA 國際評審認證。《鄒築園》創辦人方政倫認為,鐵比卡作為台灣第一個咖啡 NFT 代表別具意義,既是人類定義中第一個咖啡品種,也是從台灣日治時期商業栽植留傳至今,台灣最早、最古老的咖啡品種。

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《鄒築園》精品咖啡(圖/取自樂野鄒築園臉書)

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國外咖啡農靠天吃飯,台灣咖啡靠科技做出精緻質感

在今年發布台灣第一款咖啡 NFT,林哲豪認為意義特別重大,「今年開始,台灣咖啡種植量正式超越日本時期高峰,產量逾1,000公頃,不只如此,如今是臺灣人為自己種咖啡,而非殖民商業生產,加上近年無數咖啡評鑑證實台灣精品咖啡為高品質—今年在Taiwan PCA中台灣第一名精品咖啡甚至賣到一公斤三萬元,這在全世界都是驚人的,如今台灣精品咖啡是我們端出去給其他人,也會覺得備感榮耀、與有榮焉的高品質。」

「國外咖啡農多半看天吃飯,被干擾的因素多,台灣相對而言走精緻科技管理。而台灣農業技術相對其他國家先進,這是台灣咖啡其中一大優勢。」方政倫認為,台灣咖啡要推向國際,一定要走出一個特殊的角度,既用科技的方式栽種,也以科技的方式推廣行銷到全世界。

奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱表示,NFT 最初雖然是數位藝術品,但如今已逐漸將現實中的藝術品、實物轉成 NFT 形式在全球銷售。透過區塊鏈、NFT,將能持續為創作者與生產者發聲,讓更多優質產品被世界看到。

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奧丁丁創辦人暨執行長王俊凱(左)、鄒築園創辦人方政倫(中)、台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪(右)(圖/奧丁丁集團提供)

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鄒築園

來自鄒族的青年方政倫,人稱"咖啡王子",默默投入咖啡的栽種與實驗,是阿里山地區最早的咖啡產業先鋒,如今他已經是國內外咖啡豆評鑑賽事常勝軍,也是SCAA(美國精品咖啡協會)杯測師,並常擔任台灣咖啡賽事評審,同時於2017年在全國百位角逐者激烈競爭下,鄒築園以種植、製作咖啡榮獲「十大神農」的殊榮。

台灣咖啡研究室(Taiwan Coffee Laboratory,TCL)

致力推廣台灣在地優質咖啡,促進咖啡知識與國際資訊交流。TCL於2013年通過美國精品咖啡協會教學實驗室認證,並授權台灣區國際教育合作夥伴。現為咖啡品質學會駐國合作伙伴及精品咖啡協會認證校區。此外,更引入國際杯測評鑑系統辦理咖啡品質鑑定,開設歐美兩大精品咖啡協會的系統認證課程及多種訓練,為農友、咖啡愛好者及從業人員提供全方位咖啡知識顧問服務。

關於奧丁丁NFT交易平台(OwlTing NFT Marketplace)

奧丁丁集團為台灣區塊鏈企業代表之一,專注於區塊鏈應用及電子商務,而奧丁丁NFT交易平台一站式提供B2B2C雙市場交易服務,創作者可輕鬆創建、銷售限量版代幣商品,同時開放商業授權與採購,讓創作者能突破地域限制,跨境銷售。平台設有競標模式,交易結果全面上鏈,維持區塊鏈公開、透明、可追溯原則,另規劃創作者權利金機制,讓創作者能終生分潤。

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