「多吃魚才會健康學習好！」這是每個人從小聽到大的叮囑，但實際上在生活中，我們做到多吃魚了嗎？
國人營養攝取中，Omega-3、6脂肪酸比例大失衡
吃魚的好處多多，主要來自魚類含有人體無法自行合成的Omega-3多元不飽合脂肪酸，幫助維持健康，而同樣無法由人體自行合成的Omega-6不飽合脂肪酸，則也同樣是必須從肉類、堅果等食物中攝取。這兩者最好保持1：1至1:2的平衡攝取量，以國人的飲食習慣，Omega-6攝取卻高出Omega-3二十倍之多，簡單來說攝取的Omega-3脂肪酸根本不夠！
Omega-3脂肪酸攝取不足，可靠魚油來補充
Omega-3脂肪酸的建議適當攝取量，14歲以上男女，也就是從青少年到成人、老年階段，一日需求至少1000毫克，相當於手掌大小的16片鮭魚的Omega-3脂肪酸含量。在日常飲食中不可能攝取到如此大量的魚肉，就必須靠魚油來補充。
網路上魚油推薦這麼多，到底該如何挑選，才能做到高效攝取？外科權威主任醫師楊智鈞告訴我們幾個很好記的重點：濃度高、吸收率好、口碑佳有檢驗認證、深海遠洋小型魚，而這些條件，若能再通過國際專家高標準的審核，更能保證有效補充魚油功效。
魚油怎麼選才對？專業醫師提供好記重點：濃度高、吸收率好、口碑佳有檢驗認證大廠、深海遠洋小型魚（圖／Shutterstock）
分享本圖選購重點一：Omega-3脂肪酸濃度越高越好 至少84%以上
吃魚油，就是為了Omega-3屬於必需脂肪酸包含有效成分EPA及DHA，好的產品應標示出濃度。楊智鈞醫師表示，消費者該注意的不是魚油的價格或份量，濃度才是重要參考指標。以健康醫學院在2021年比較市售的魚油產品為例，第一名的大研生醫德國頂級魚油，Omega-3濃度達84%，實經SGS檢驗濃度有高達97.7%，EPA及DHA則有80%，且使用顆粒小的迷你膠囊好吞食，一天只要2小顆就可達需要攝取量。此外，市售魚油也有不少添加複方，如納豆、紅麴等等，但其實單純魚油最好，添加其它原料，都有可能壓縮到其中最重要的EPA及DHA的含量。
選購重點二：選吸收率佳 rTG型式最理想
還有一個大家常忽略的重點，就是吸收率。事實上魚油的純度及吸收效果決定於萃取方式，包括rTG型、TG型及EE型，而吸收程度則是rTG型＞TG型＞EE型。目前rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，除了提升純度之外，吸收率最高，在選購上可以特別注意。
選購魚油，民眾最常忽略的就是吸收率，吸收率來自萃取方式，目前最好的方式便是「rTG型」。（圖／Shutterstock）
分享本圖選購重點三：看國際大獎 高品質IFOS五星認證、世界頂級特金獎
市售保健食品總是多到眼花撩亂，有口碑的大廠往往從原料檢驗到產品認證，都會經過第三方公證單位的認證。楊智鈞醫師說，是否有SGS檢驗Omega-3的濃度、是否榮獲SNQ國家品質認證都是重要的認證；另外，原料大廠來源和針對魚油的專屬認證更是重要加分，以大研生醫德國頂級魚油為例，其魚油原料便來自全球最具規模的原料大廠德國KD Pharma，並獲得國際具公信力的IFOS五星認證和世界頂級特金獎，國際專家學者肯定，讓消費者更加安心。
選購重點四：選擇深海遠洋小型魚
不少民眾魚吃不多便是擔心重金屬殘留的問題，在選購魚油上，可選擇來自深海遠洋的小型魚，避免重金屬的污染，如沙丁魚、鯷魚、鯖魚等等。此外，不過度撈捕、重視環境保護的品牌同樣重要，德國的KD pharm大廠便拿到兩項相關的認證，讓消費者在為健康加分的同時，也能為保護海洋資源盡一分心力。
每日飯後補充魚油功效最佳
提到Omega-3，大家第一個想到的通常是鮭魚，但其實魚油最好選深海遠洋小魚型，更能避開重金屬風險。（圖／Shutterstock）
分享本圖Omega-3中的DHA，負責維持思緒健康，而EPA則扮演讓代謝暢快的角色，因此不管是正在發育的兒童、青少年、忙碌的中年族群，還是需要更多照顧的銀髮族，全都需要它。除了在日常飲食中多注意攝取量，補充的魚油也要聰明選購。楊智鈞醫師表示，很多民眾會以為吃越多顆，或是越大顆就越好，但以大研生醫德國頂級魚油為例，小顆粒卻高濃度，一天兩顆即可達標補充，且經SGS檢驗Omega-3濃度高達97.7%的rTG型式魚油，以及國際專家嚴格審核獲得IFOS五星認證和世界頂級特金獎的高品質魚油，適合全家大小一起補充，隨餐或飯後吃效果尤其佳；最重要的是，保養效果最不彰的便是吃個一時半刻，持續的每日補充，長久下來才能看到保健的效果。
