印象風味是獨特且專屬於個人的意象，全球單一麥芽威士忌品牌 – 麥卡倫秉持追求卓越與自然共生的精神，將永續精粹成為品酩印象，於 12 月 29 日 至 1 月 24 日於華山 1914 文化創意產業園區推出《麥卡倫 雪莉印象風味特展》，攜手台灣藝術家與永續餐廳，透過視覺與味蕾饗宴，自然、永續及工藝的跨界對話，詮釋麥卡倫的永續願景。此外，特展期間更邀請全台 4 間酒吧，於每週末提供期間限定的客座調酒，以永續為酩探索每個人專屬的印象風味。
《麥卡倫 雪莉印象風味特展》在 12 月 29 日 至 1 月 24 日於台北華山藝文中心中三館 2F 展出（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖綠能藝術詮釋印象風味「春池玻璃」
春池玻璃 吳庭安（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖「春池玻璃」以透明的永續循環為理念，透過「創舊」傳承半世紀的工藝技術，本次基於與麥卡倫相同「傳承、創新、永續」的精神為靈感，共創充滿啟發的藝術特區。
- 展區一：「香韻悠沁」
踏入展區可見春池玻璃手工吹製的 120 顆沾色玻璃，以螺旋狀向外延展，其咖啡色、橘色、黃色、白色的色調主體，呼應的是麥卡倫酒款中太妃糖、焦糖、柑橘、檸檬、麝香葡萄等風味，將風味的無形之美具體成形，讓觀展者在作品前感受麥卡倫優雅細膩的印象風味。
- 展區二：「時流礫影」
第二展區則是由光影、聲音、觸覺堆疊的沉浸式體驗，踏著玻璃沙礫「亮彩琉璃」，引領觀影者走進麥卡倫精神莊園坐落的蘇格蘭斯佩河畔，春池玻璃負責人吳庭安表示：「麥卡倫威士忌的風味經過時間淬鍊，如同每粒玻璃沙礫經歷道道手續精煉方得圓滿，而時間即是唯一的解答，『時流礫影』呼應麥卡倫對於極致工藝的堅持，將玻璃沙礫擬為大地風土，引領眾人一起體驗『追求卓越與自然共生』的麥卡倫精神。」。
從種子到原木「森林木人 郭恩愷」致敬麥卡倫橡木桶工藝
森林木人 郭恩愷（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖運用「蒸氣彎曲樹」工法，將整棵杉幹蛻變成建築規格之藝術作品，親力親為體現一系列他與林木為伍的設計與創作，堅持友善工法，使建築回歸自然永續。
《Turns • 輪轉》兩棵杉樹年輪層切解構、高溫蒸氣曲木工藝，將杉板年輪順時鐘輪轉，長幼杉木交織、對倚成雙，象徵時光輪轉、時間流動、永續循環、生生不息滾動著；亦如麥卡倫對於最高品質橡木桶的堅持，歷經時間淬煉，釀造威士忌的極致工藝。
零剩食的食物美學「柴火餐廳nkụ | Taipei」
柴火餐廳 nkụ 主廚林立漢（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖《麥卡倫 雪莉印象風味特展》邀請「柴火餐廳nkụ | Taipei 」打造餐桌上的零浪費美學，盡最大可能利用在地食材，並充分利用。主廚林立漢與在地小農合作，除了取得新鮮的食材來源，並將蔬菜和有機水果無法食用的部分化為養分，回饋予農場環境友善的堆肥，富饒土壤，循環產出更多優質的蔬菜，亦透過發酵與烘乾手法保存季節性的食材，呈現出一道道永續美饌。
nkụ | Taipei 主廚林立漢表示：「呼應麥卡倫對永續的執著，餐食上我們也特地挑選台灣當季的特色食材，如宜蘭的海鮮、梨山水梨、來自屏東的黑豬肉等，不僅減少碳足跡更確保食材新鮮度，而為了襯托麥卡倫的風味，亦使用台灣香草、扇貝、奶油、乾果和堅果等經典食材搭配，呈現麥卡倫威士忌溫潤、和諧的風味，此次很高興和麥卡倫攜手，為永續發展貢獻一份心力。」。
「米其林綠星 小小樹食」 彈性蔬食實踐永續日
（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖「小小樹食」提倡改變飲食習慣，提高飲食中的蔬食比例，成就「彈性蔬食」的理念，而本次小小樹食亦秉持著用心感受食物的美好願景，將蔬食料理做最淋漓盡致的發揮，在相互襯托下表現豐富滋味，創造出連葷食者都喜愛的蔬食，為純粹簡單的永續生活添上奧妙風味。
以永續為酩 開啟印象風味探索之旅
（圖／麥卡倫 提供）
分享本圖《麥卡倫 雪莉印象風味特展》於週末特展期間，亦攜手全台 4 間永續酒吧，邀請品飲者共同探索心中獨一無二的印象風味。
- 12 月 29 日 - 12 月 31 日「 Bar Mood Taipei 吧沐」
「Bar Mood Taipei 吧沐」以自然為主體的核心理念，致力將台灣食材，運用不同萃取手法，呈現出福爾摩沙之美。本次客座推出的專屬調酒 Oriental Beauty 和 Natura Sour ，兩杯調酒分別以植物奶與台灣永續農法茶葉為主題，將豆漿與台灣特色茶揉入麥卡倫威士忌中，透過細節實踐台灣永續意念的傳遞。
- 1 月 5 日 - 1 月 7 日「 Bar Home 」
位於台南巷弄老舊洋樓打造的酒吧 Bar Home，店內保留著和洋式建築的復古典雅，旨在以人文角度，為品飲者營造出舒適而溫馨的品飲氛圍。基於對新舊文化的永續展延，Bar Home 特地以經典調酒 Rob Roy 與 Old Fashion 為主軸，分別選用麥卡倫雙雪莉桶 12 年，以及經典雪莉桶 12 年，以雋永與創新的結合，演繹出 The Macallan Nature Fashion 與 The Macallan Nature Rob Roy Fizz ，致敬麥卡倫工藝。
- 1 月 13 日 - 1 月 14 日「無聲的所在」
無聲的所在主理人 Red Chuang 將 63 年歲月老屋賦予新生，結合音樂、電影與調酒，深掘每個時期的日常記憶，將一首歌、一部電影，又或是刻在腦海深處的記憶，化為一杯調酒，並以旁白者的角度將其述說。本次「無聲的所在」選擇台灣土地所栽培的食材，包括正在產銷起步階段的「可可」與經典作物「文旦」，呈現 Shape of Voice-Over 與 Skin of Earth ，將台灣創新農業與傳統耕作一一寫入調酒中，將台灣土地的故事娓娓道來。
- 1 月 20日 - 1 月 21 日「 FReNCHIE FReNCHIE 」
FReNCHIE FReNCHIE 專注在經典與現代優雅的發揮，在品酩與美食間藏著不落俗套的小驚喜，由 Mark 黃俊憲領軍，為《麥卡倫 雪莉印象風味特展》以獨特氧化手法，推出果香層次極為豐富的調酒 M to C ，與採用奶洗澄清手法的 M to M ，細膩描繪溫潤香氣，呈現其獨到的永續理念。
《麥卡倫 雪莉印象風味特展》於 12 月 29 日 至 1月 24 日在台北華山藝文中心中三館 2F 展出
