雪莉桶與台灣茶的永續之旅,麥卡倫 × 冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ 攜手共譜酒單

麥卡倫1

全球頂級單一麥芽威士忌品牌麥卡倫自 1824 年創立以來,以傳承 2 世紀無與倫比的工藝與創意,在世代流轉間持續創新,而在邁入 200 週年之際,麥卡倫攜手以善待土地保存台灣風土為理念的「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」主理人茶職人藍大誠,將彼此對追求卓越及與自然共生的精神綻放。

百年工藝與創新的極致交融,感受以永續為名的時空之旅

麥卡倫將推出由「冉冉茶事」主理人茶職人藍大誠親手設計,以「麥卡倫雙雪莉桶 12 年」巧妙揉合「紅玉日月潭紅茶」、「台東鹿野紅烏龍」與「高帕達拉莊園經典小種」的 3 款限定茶酒,不僅全新定義琥珀色的風味語言,更以工藝、創意與創新為靈感,詮釋威士忌工藝與茶文化的過去、現在與未來,引領世人感受一場以永續風土為名的時空之旅。

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(圖 / The Macallan)

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  • 麥卡倫雙雪莉桶 12 年 x 紅玉日月潭紅茶:

茶職人藍大誠以「質地及風味平衡」為創作靈感,其嚴選日月潭自然耕作的紅玉茶樹,跳脫傳統製茶方式,改以低溫發酵、控制環境溫濕度的手法,打造輕盈的口感,呈現出紅玉獨有的成熟果乾與花蜜香氣,襯托出麥卡倫「雙雪莉桶 12 年」豐沛的香草、果乾氣息,並帶來平衡而細緻的風味。

  • 麥卡倫雙雪莉桶 12 年 x 台東鹿野紅烏龍:

選用台東鹿野紅烏龍,其不僅採用植物性栽種並加入益菌堆置發酵,透過精準控制發酵及萎凋時間、靜置回潤三個月與反覆烘焙六次等手法,將茶款呈現出明顯的黑糖香、荔枝蜜與烤蕃薯的氣息,結合麥卡倫「雙雪莉桶 12 年」獨有的牛奶糖香氣與葡萄乾口感,堆疊出更深層綿長的層次。

  • 麥卡倫雙雪莉桶 12 年 x 高帕達拉莊園經典小種:

以嚴選高帕達拉莊園的經典小種,更在發酵的過程當中以松木、松針燃燒增加溫度,使茶的風味更為飽滿,並於過程中吸收煙燻味,增添龍眼乾煙燻香氣,茶職人藍大誠即以茶款的煙燻香氣與雪莉橡木桶圓潤溫和的香氣銜接,為「雙雪莉桶 12 年」深邃而沈穩的韻味。

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「冉冉茶事ZEN ZEN THÉ」主理人茶職人藍大誠(圖 / The Macallan)

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即日起至七月底,每週四於麥卡倫全台精選酒吧與餐酒館,將推出麥卡倫與「冉冉茶事」限定茶酒,其中「高帕達拉莊園經典小種」更於指定酒吧限定呈現,誠摯邀請威士忌愛好者於每週四前往指定地點,品味這場以永續為名的時空之旅。

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