雅柏委員會( Ardbeg Committee )的誕生來自一群熱愛雅柏的忠實粉絲為確保酒廠不被關閉所成立，過了四分之一個世紀，歷經產品更迭、經濟起伏動盪，委員會的支持讓雅柏成為艾雷島威士忌的指標品牌之一。這次雅柏回應酒客的敲碗，獻上專屬於雅柏委員會限定版的兩款佳釀—雅柏 17 年「傳奇回歸」（ Ardbeg 17 years The Legend Returns ）與雅柏 8 年「議論紛紛」（ Ardbeg 8 years For Discussion ）。
致美好舊時光，雅柏17年「傳奇回歸」完美復刻
雅柏 17 年對於那些嚮往「美好舊時光」的人來說，是一個絕佳選擇。這款單一麥芽威士忌於 1997 年首次發售，迄今已有四分之一個世紀，同時也是雅柏酒廠被重啟後首批上市產品之一，這款佳釀呈現出優雅而不失雅柏的特殊風格，迅速成為了酒廠忠實粉絲的至愛之作，所以當這款傳奇威士忌於 2004 年停產時，雅柏委員會的支持者們深感惋惜，並不斷期許有朝一日「傳奇」能復刻回歸。
（圖／雅柏）
分享本圖復刻這款威士忌並非是件容易的事，甚至還得打破酒廠自己訂下的黃金規則—雅柏威士忌的酒精濃度通常設定為 46% 或是更高，並且從不經過冷凝過濾。但在復刻雅柏 17 年的過程中，威士忌創作團隊特別使用了泥煤和非泥煤的酒液揉合，並重新調整了他們原有的生產流程，得以確保酒液濃度維持 40% 裝瓶，並進行冷凝過濾，如同原汁原味一般。
雅柏 17 年「傳奇回歸」委員會限定版，吸引新粉絲的同時，也讓死忠鐵粉回想起過去的最愛，這款復刻版威士忌細膩地詮釋雅柏標誌泥煤風味，有別於現今人們熟知的雅柏風格，其香氣獨特清新，展現出明顯的香脂、茴香、海浪花和薰衣草香皂的溫柔氣息，入口時，強烈出色的奶油質地，夾雜著香料太妃糖、拿鐵咖啡、茴香和抗菌肥皂的可愛滋味，此時泥煤煙燻味依然存在，但卻悠長繚繞。
雅柏 8 年「議論紛紛」開啟與雅柏泥煤小野獸們滔滔不絕的風味對話
雅柏釀酒與威士忌創作總監比爾‧梁思敦博士表示：「雅柏 8 年『議論紛紛』是一款美味、年輕且充滿好奇心的威士忌——我喜歡將它稱之為雅柏 10 年的『平行時空』版本。陳釀雪莉桶的威士忌對團隊來說是全新領域，所以我們希望聽見鑑賞家們不同的意見。因此將這款威士忌分享給委員會中經驗豐富的品鑑者，希望能探索出兼具泥煤煙燻與甜美的平衡。」
雅柏 8 年「議論紛紛」最初源於釀酒與威士忌創作總監比爾‧梁思敦博士的思考假說實驗，當他品嚐不同年份的雅柏酒液時，發現了這款威士忌中泥煤的嶄新層次，開始推論假設：「假如在另一個平行時空中，雅柏 10 年不是酒廠的旗艦版威士忌，會有另外一款更具泥煤代表性的雪莉桶和諧威士忌，能成為雅柏核心系列的代表之作嗎？」
（圖／雅柏）
分享本圖正因這一套假說，孕育出了雅柏 8 年「議論紛紛」委員會限定版，其氣味散發出濃鬱的木炭、雜酚油、焦油交織太妃糖的甜蜜氣息，仔細品鑑將會發現帶有茴香、芹菜與青椒的特殊綠色氣息，前調的強烈芬芳消散後，尾韻將散發牛奶巧克力和木煙的奶香。品飲時，辛辣的胡椒口味以刺激的快感為接下來的複雜交響曲揭開序幕，吞嚥後，口腔餘留的甜味逐漸被木炭、燻培根、烤麵包和焦油等鹹味所取代，餘韻悠長而持久，最終以帶有薄荷和丁香的味道在味蕾中留下一道完美的線索，激發品飲者們的「議論紛紛」。
雅柏8年「議論紛紛」過往僅提供委員會成員國際網路訂購，現在首次限時限量於台灣開賣。雅柏 8 年「議論紛紛」有如雅柏酒廠向雅柏粉絲們提出的開放式問題，至於它的味道如何，就得親身品嚐才有答案，這款富有討論價值的威士忌，開瓶即開啟了「議論紛紛」的自由探討。
