復刻美好舊時光之約,雅柏委員會限定版 17 年、8 年佳釀全台重磅登場

雅柏委員會限定版3

雅柏委員會( Ardbeg Committee )的誕生來自一群熱愛雅柏的忠實粉絲為確保酒廠不被關閉所成立,過了四分之一個世紀,歷經產品更迭、經濟起伏動盪,委員會的支持讓雅柏成為艾雷島威士忌的指標品牌之一。這次雅柏回應酒客的敲碗,獻上專屬於雅柏委員會限定版的兩款佳釀—雅柏 17 年「傳奇回歸」( Ardbeg 17 years The Legend Returns )與雅柏 8 年「議論紛紛」( Ardbeg 8 years For Discussion )。

致美好舊時光,雅柏17年「傳奇回歸」完美復刻

雅柏 17 年對於那些嚮往「美好舊時光」的人來說,是一個絕佳選擇。這款單一麥芽威士忌於 1997 年首次發售,迄今已有四分之一個世紀,同時也是雅柏酒廠被重啟後首批上市產品之一,這款佳釀呈現出優雅而不失雅柏的特殊風格,迅速成為了酒廠忠實粉絲的至愛之作,所以當這款傳奇威士忌於 2004 年停產時,雅柏委員會的支持者們深感惋惜,並不斷期許有朝一日「傳奇」能復刻回歸。

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(圖/雅柏)

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復刻這款威士忌並非是件容易的事,甚至還得打破酒廠自己訂下的黃金規則—雅柏威士忌的酒精濃度通常設定為 46% 或是更高,並且從不經過冷凝過濾。但在復刻雅柏 17 年的過程中,威士忌創作團隊特別使用了泥煤和非泥煤的酒液揉合,並重新調整了他們原有的生產流程,得以確保酒液濃度維持 40% 裝瓶,並進行冷凝過濾,如同原汁原味一般。

雅柏 17 年「傳奇回歸」委員會限定版,吸引新粉絲的同時,也讓死忠鐵粉回想起過去的最愛,這款復刻版威士忌細膩地詮釋雅柏標誌泥煤風味,有別於現今人們熟知的雅柏風格,其香氣獨特清新,展現出明顯的香脂、茴香、海浪花和薰衣草香皂的溫柔氣息,入口時,強烈出色的奶油質地,夾雜著香料太妃糖、拿鐵咖啡、茴香和抗菌肥皂的可愛滋味,此時泥煤煙燻味依然存在,但卻悠長繚繞。

雅柏 8 年「議論紛紛」開啟與雅柏泥煤小野獸們滔滔不絕的風味對話

雅柏釀酒與威士忌創作總監比爾‧梁思敦博士表示:「雅柏 8 年『議論紛紛』是一款美味、年輕且充滿好奇心的威士忌——我喜歡將它稱之為雅柏 10 年的『平行時空』版本。陳釀雪莉桶的威士忌對團隊來說是全新領域,所以我們希望聽見鑑賞家們不同的意見。因此將這款威士忌分享給委員會中經驗豐富的品鑑者,希望能探索出兼具泥煤煙燻與甜美的平衡。」

雅柏 8 年「議論紛紛」最初源於釀酒與威士忌創作總監比爾‧梁思敦博士的思考假說實驗,當他品嚐不同年份的雅柏酒液時,發現了這款威士忌中泥煤的嶄新層次,開始推論假設:「假如在另一個平行時空中,雅柏 10 年不是酒廠的旗艦版威士忌,會有另外一款更具泥煤代表性的雪莉桶和諧威士忌,能成為雅柏核心系列的代表之作嗎?」

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(圖/雅柏)

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正因這一套假說,孕育出了雅柏 8 年「議論紛紛」委員會限定版,其氣味散發出濃鬱的木炭、雜酚油、焦油交織太妃糖的甜蜜氣息,仔細品鑑將會發現帶有茴香、芹菜與青椒的特殊綠色氣息,前調的強烈芬芳消散後,尾韻將散發牛奶巧克力和木煙的奶香。品飲時,辛辣的胡椒口味以刺激的快感為接下來的複雜交響曲揭開序幕,吞嚥後,口腔餘留的甜味逐漸被木炭、燻培根、烤麵包和焦油等鹹味所取代,餘韻悠長而持久,最終以帶有薄荷和丁香的味道在味蕾中留下一道完美的線索,激發品飲者們的「議論紛紛」。

雅柏8年「議論紛紛」過往僅提供委員會成員國際網路訂購,現在首次限時限量於台灣開賣。雅柏 8 年「議論紛紛」有如雅柏酒廠向雅柏粉絲們提出的開放式問題,至於它的味道如何,就得親身品嚐才有答案,這款富有討論價值的威士忌,開瓶即開啟了「議論紛紛」的自由探討。

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