磅礴登場!SPEY 12年「緋紅之舞」掀起全新「年份系列」浪潮,稀世佳釀點燃品酒行家無盡渴望!

SPEY 55

被譽為珍稀流動藝術的 SPEY 威士忌,自創立 250 餘年以來精雕細琢每一滴威士忌,2024 年,SPEY 再度替威士忌愛好者帶來驚喜,重磅推出全新「年份系列」。以 SPEY 12 年「緋紅之舞」為核心,為此珍稀系列滿注全新魅力。

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嶄新的 SPEY 12 年緋紅之舞單一麥芽威士忌,承載酒廠創始時期的浪漫故事,賦予年份系列新的生命與魅力。(圖/SPEY 提供)

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當威士忌愛好者談及 SPEY 酒廠時,總是充滿熱情地讚譽這個家族對釀酒藝術的極致追求。自 1770 年以來, SPEY 持續不懈地探索釀酒技術,無論在水源選擇、發酵時間掌控還是橡木桶的配置,每個環節都體現酒廠對品質的嚴謹堅持。另外,被譽為藝術匠人的釀酒師,更追求臻美細節,猶如藝術家面對畢生之作竭盡想像力、平衡和美感的極限,全程掌控溫濕度、酒心篩選與長達 120 小時以上的發酵時間和繁複的二次蒸餾工法,使威士忌的風味和香氣達到卓越境界。每瓶 SPEY 威士忌的背後,都不是橫空出世,而是承載家族輝煌歷史與濃厚情感。訴說 250 年來對釀酒藝術的堅持與精神。

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(圖/SPEY 提供)

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緋紅之舞:紅髮少女的浪漫印記

SPEY 12年「緋紅之舞」單一麥芽威士忌的誕生,背後有著浪漫而深刻的故事;除了成為全新「SPEY 12年緋紅之舞單一麥芽威士忌」的靈感來源,更反映詩貝酒廠的歷史與釀酒工藝。鏡頭回到1965年,創始人George Christie和妻子Alice來到蘇格蘭詩貝河源,他們開始了對釀酒的探索與追求。在這片遙遠的高地,Alice的紅髮伴隨著她優雅的舞姿,成為George所依賴的力量,激勵他前行。Alice的舞動不僅展現了她的魅力,也象徵他們共同的夢想與愛情。

這段深厚情感,持續孕育著 SPEY 酒廠向前推進;其後,酒廠首席釀酒師便以 Alice 的舞姿為靈感,打造這款獨特的單一麥芽威士忌。SPEY 12 年的釀造過程極為講究,使用來自詩貝河的純淨水源,亦經過長達 120 小時的發酵,以講究工序讓酵母充分轉化糖分,從而增強酒液風味。熟成過程中,威士忌在傳統的波本和雪莉橡木桶中釋放出豐富的果香與細膩甜味,宛如月下翩翩起舞的紅髮少女,以具有深邃琥珀的色澤,讓每次啜飲都充滿豐沛層次,譜寫愛與藝術的結合。

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SPEY 酒廠首席釀酒師以創始人 George Christie 妻子 Alice 的舞動為靈感,打造出具有深邃琥珀色澤的 SPEY 12 年單一麥芽威士忌。(圖/SPEY 提供)

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匠心獨運:質量之上的藝術追求

SPEY 酒廠的釀酒藝術深植於其歷史,而這也注定了它無法走向大規模的生產。自 1770 年成立以來,酒廠始終專注於保持其釀造過程中的獨特性。該酒廠的水源來自詩貝河,這條河流在時序演進中,保留極為純淨的水質,為釀造提供良好基礎。在品質方面,SPEY更持續深究橡木桶工藝,了解不同類型桶材對威士忌風味的影響,並堅持遵循代代相傳的「釀酒寶典」。

在每一批次的釀造中,酒廠釀酒師會嚴格控制所有細節,除了蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序,更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準,並仔細挑選最合適的原酒。特別是在發酵過程中,SPEY 選擇超過 120 小時的漫長發酵時間,彰顯酒廠對於風味深度和複雜度的追求。如此人力與時間的投入,宛如藝術創作的過程,更使 SPEY 在收藏界擁有無可替代的地位;長年稀缺甚的 SPEY「年份系列」,也讓此次堪稱是史上最齊全的一次完整發行,在威士忌界造成轟動,讓人終能窺探 SPEY 250 年的精湛釀酒工藝。

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SPEY 酒廠自 1770 年創立以來,一直致力保持釀造過程的純正和獨特。酒廠以來自詩貝河源頭的純淨水源為基礎,深入鑽研橡木桶的工藝秘辛,並嚴格遵循著代代相傳的「釀酒寶典」,每一步工藝都精雕細琢。(圖/SPEY 提供)

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風格包裝:如珍稀藝術品的年份系列

全新的年份系列包括 12 年、15 年、18 年、26 年和 30 年五款經典單一麥芽威士忌,其外觀設計如同藝術品般,展現出SPEY兩世紀以來的高雅品味與獨特風範,每一瓶都是值得珍藏的藝術品。特別是 SPEY 12 年「緋紅之舞」,以其豐富的蜜桃、橘子果香及甜美蜂蜜香氣著稱,交織出一幅迷人的味覺畫作,讓人在細品之際感受如夢如幻的舞步,從口腔蔓延風味之舞。品飲時黑醋栗與糖漬烏梅的交融氣息,為品飲者帶來無與倫比的感官體驗。尾韻茶香與柑橘甜氣的美妙結合,宛如 Alice 在舞台上的優雅舞姿,讓人流連忘返,進入浪漫柔和夢境,讓飲用時刻充滿詩意與共鳴。SPEY 15 年更是帶來一段奢華的味蕾體驗,果香與花香在口腔相互撞擊,構成極致的味覺享受。每一口都感受的到杏仁、榛果的甜美,滿足每個挑剔味蕾。

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SPEY 年份系列擁有視覺與內涵皆令人驚艷的珍稀韻味。(圖/SPEY 提供)

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值得一提的是,年份系列的嶄新登場,除了擁有令人著迷的內涵,在視覺上更令人驚艷!藝術品般的精裝外盒設計,不僅延續了酒廠的高雅品味,更藉此詮釋珍釀昇華至全新高度,拿 SPEY 12 年「緋紅之舞」來說,其外盒以極具張力的深邃正紅色為主色調系,具體道出 SPEY 與時俱進的勇敢和熱情,透過不同深淺的紅與線條延伸,呼應 SPEY 被譽為威士忌界的「畢卡索」讚賞,從對每滴威士忌到至微細節都極致投入。

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SPEY 酒廠為年份系列換上全新時尚外裝,藝術品般的精裝外盒設計不僅延續了酒廠的高雅品味,更藉此詮釋珍釀昇華至全新高度。SPEY 12 年「緋紅之舞」以其豐富的蜜桃、橘子果香與蜂蜜甜味著稱,入口時黑醋栗與糖漬烏梅的香氣在頰間迴盪,尾韻則是茶香與柑橘糖香的交織,宛如 Alice 的舞步般輕盈且充滿魅力。(圖/SPEY 提供)

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