身為品酒愛好者，這款特殊的酒，可說是帶來別緻的感官盛宴。雲霧之灣（ Cloudy Bay ）自 1985 年創立以來，將邁入 40 年歷史，為了慶祝 40 週年，雲霧之灣特別推出全新的「白蘇維濃 2024 年份白酒」，將柑橘與萊姆巧妙融合，呈現清新且細膩的口感，讓品酒人們享受獨特魅力。此次的週年紀念新出款，將於各大商場陸續閃亮上市。
40 週年打造的白蘇維濃 2024 年份白酒，融合多種口感，呈現出多層次風味。（圖／雲霧之灣 提供）
分享本圖發源於紐西蘭馬爾波羅灣的雲霧之灣，創立 40 年來持續秉持著品牌理念「精雕细琢、力臻完美」為品酒客們打造獨一無二的體驗。從以往至今，雲霧之灣在製作過程中都會對所有產的基酒進行嚴格的篩選，致力於打造美好回憶給顧客們。 2024 年酒莊共產出 81 種不同的酒液，經過細緻的挑選，最終選出 55 種，並將其搭配成 40 週年特別酒款「白蘇維濃 2024 年份白酒」。
除了在發酵過程用心製作外，原材料的取得也存在挑戰。白蘇維濃 2024 年份白酒是由葡萄打造而成， 2024 年由於氣候不穩定，導致在葡萄生長初期時，遇到霜凍，產量也大幅減少，也曾遇到乾燥期，使其栽種陷入困境。所幸最終因氣候影響趨緩，順利採摘高品質的葡萄，進而釀造出此款獨特酒款。
雲霧之灣歷年來秉持品牌理念，用心創作出獨特的酒款，2024 年特別打造白蘇維濃 2024 年份白酒。（圖／雲霧之灣 提供）
分享本圖此次雲霧之灣推出的白蘇維濃 2024 年份白酒，經過繁複的工序將其造出，這之中發酵過程也極為細緻。會先把未經壓榨的果汁冷卻，之後選擇不同酵母，放置於不銹鋼罐中發酵，使其保持清新的口感。其中將共約 1.5 ％ 的酒液置於溫較高的橡木桶中發酵，而部分的果汁使用野生酵母進行發酵，產出的酒不僅注入了自然的活力，更呈現出具有層次的細膩口感。
相較於以往雲霧之灣推出的熱帶風味酒款，白蘇維濃白酒在香氣表現上更加內斂。當酒倒入杯中的那刻，酒香立即散發出來，展現出柑橘、萊姆的芳香，讓人感受到清新的氣味。入口後，細膩而酸甜的百香果風味在口中展開，與柑橘、香檸清爽交織，另外獨特的粉紅胡椒辛香巧妙融合，葡萄柚的果香。如此層層堆疊的風味，讓品酒客們的每一口都是驚喜。
經過繁複工序產出的白蘇維濃 2024 年份白酒，有著多層口感的獨特風味。（圖／雲霧之灣 提供）
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