與摯愛家人圍爐共聚，是歲末年節的溫馨時刻，而象徵「富貴福壽」的佛跳牆與寓意「步步高升」的傳統糕點，更是不可或缺的年節佳品，不僅為團圓餐桌增添吉祥祝福，亦是拜年送禮的上選。
台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳為歡慶新春，在近期特別推出限量「極品佛跳牆」，以及「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」。在與親朋好友品嚐「極品佛跳牆」的同時再配上一杯單一麥芽威士忌，可謂是圍爐聚餐時的最佳搭配。
伴隨本次圍爐佳餚，「雅閣」也額外推出購買「極品佛跳牆」，便附贈「噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶 單一麥芽威士忌」，讓家人朋友在享用新春年菜的同時，亦能以醇美佳釀進行佐餐。
（圖／台北文華東方酒店）
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「雅閣」中餐廳在今年推出廣受饕客喜愛的年節限定版「極品佛跳牆」，由鄭國雄主廚以老母雞、金華火腿和豬肉悉心慢熬八小時後過濾製成上湯，而湯底佐料則以瑤柱與金華火腿預先高溫烤製出香氣，蹄筋則入油鍋清炸鎖住甜味，鮑魚亦費工以鮑魚汁滷製增添鮮香，最後與發好的花膠加入上湯中續燉一小時製成，更另附上極品官燕讓賓客在家中享用時可加入湯裡一同享用，每一口都能感受到濃韻膠質、交織以上湯與佐料鮮美的味蕾層次，令人回味無窮。在與親朋好友品嚐「極品佛跳牆」的同時再配上一杯單一麥芽威士忌，可謂是圍爐聚餐的最佳搭配。
（圖／台北文華東方酒店）
分享本圖此外，購買「極品佛跳牆」額外附贈了「噶瑪蘭威士忌「百花綻放」年度禮盒，禮盒內包裹著山川首席葡萄酒風味桶 單一麥芽威士忌。延續著山川首席系列特有的過桶工藝，揉合一次波本桶與多款二次風味桶酒液，並置於 Vinho 葡萄酒桶中熟成，以獨特的 STR 燒烤桶工藝呈現出非凡風味，酒體入喉如絲綢般滑順，帶有馥郁熱帶果香及柑橘輕盈調性，多層次的風味中綴以白胡椒辛香，與中式且帶油脂的餐點十分搭配。
禮盒外觀設計巧妙結合梅花與流動水紋的自然美學，添以「財源滾滾」與「順風順水」的吉祥寓意，展現禮盒的藝術氣息與文化底蘊，成為兼具真摯情感與獨特品味的送禮佳選。
最後，年節限定的「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」則是完全純手工費時製作的極品美味。其中包含了「鮑魚臘味蘿蔔糕」是以傳統港式臘腸、白蘿蔔、蝦米和糯米，搭配鮑魚，以古法手工製出鮮鹹美味。「金箔桂花黑糖年糕」濃郁的黑糖香氣中帶有桂花的優雅清香，甜而不膩的美好滋味讓人難以忘懷；而養顏美容首選的「冰糖燉燕窩」，選用上乘燕窩盞以冰糖燉煮，口感滑順綿密又細緻；除此之外，亦有雅閣最受歡迎的主廚特製 X.O. 醬 50ml 一入。
