近日來天氣轉涼，大雨不斷，傾盆大雨常讓人感到寒冷，這個時候最適合來碗熱湯去寒，若你也想趁著時節來碗熱騰騰的熱湯暖胃，那絕對不能錯過由名廚林明健推出的港式養生煲湯品牌「好好養湯」，於三月下旬正式進駐台北市的春大直 1F 主廚市場 CHEF MARKET，並推出五款個人雞湯，以及多道小菜、滷製品等，邀請民眾們一同在陰雨綿綿的天氣，來品嚐道地的滋補煲湯。
（圖／好好養湯 提供）
分享本圖此次由林明健主廚打造的港式養生煲湯品牌「好好養湯」，共推出多款道地的雞湯，包含「佛手瓜玉米南北杏排骨湯」、「西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯」、「黃耆黨參花菇雞腿湯」、「蛤蜊花菇雞腿湯」、「花膠雞白濃湯」等，廣受饕客們的喜愛。其中花膠雞白濃湯更是來店必點！將老母雞、豬肩肉、金華火腿、日本干貝，以及中藥材紅棗、枸杞、淮山、無花果乾一同入鍋熬煮五小時，上菜後香氣撲鼻，湯入口濃郁香醇，濃厚但不膩，且回甘，接著將花膠入口，Q彈的口感在嘴中散開，再來是配著鮮嫩的雞腿肉，肉質軟嫩可口，讓人忍不住一口接著一口品嚐。
花膠雞白濃湯。（圖／好好養湯 提供）
分享本圖除了必點花膠雞白濃湯外，喜愛濃厚口感的人一定非常適合黃耆黨參花菇雞腿湯、蛤蜊花菇雞腿湯。其中黃耆黨參花菇雞腿湯，以黃耆、黨參、紅棗、枸杞等溫補漢方與老薑、老母雞慢火熬煮近三小時，湯色清澈，入口後感受到蔬菜的清甜香氣，加上使用另一鍋烹煮的紅羽仿土雞腿，肉質紮實軟嫩，香氣撲鼻，讓人回味無窮。而蛤蜊花菇雞腿湯，則是老母雞、金華火腿、日本干貝與豬肩肉，加上淮山、無花果、紅棗、枸杞經過五小時燉煮而成，濃厚的湯頭口感也使人難忘。
黃耆黨參花菇雞腿湯。（圖／好好養湯 提供）
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蛤蜊花菇雞腿湯。（圖／好好養湯 提供）
分享本圖若想選擇清淡湯底，絕對不能錯過佛手瓜玉米南北杏排骨湯與西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯，其中佛手瓜玉米南北杏排骨湯，使用佛手瓜、水果玉米、川耳、紅蘿蔔，搭配玉竹、沙參、南北杏及無花果乾，和豬腩排、豬腱一同入鍋燉煮兩個小時。湯頭入口，甘甜清新，蔬菜的甜香與湯底巧妙混合，特別適合炎熱的夏日午後食用，加上甜美的佛手瓜、玉米入口，更為清爽可口！
佛手瓜玉米南北杏排骨湯。（圖／好好養湯 提供）
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西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯。（圖／好好養湯 提供）
分享本圖另外，西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯，以西洋菜、蜜棗、陳皮、南北杏，並融合台灣豬腩排的油脂香氣熬煮兩小時，入口時帶著鮮甜的蜜棗甜味，以及蔬菜清香，特別消暑解燥！除了五款湯品外，還同步推出多道小菜，包含「烏魚子茭白筍」、「山藥毛豆仁」、「蜜香南瓜」、「柚香櫻桃番茄小黃瓜」、「鹽麴白花菜」、「四喜烤麩」等。此外還有香港街頭經典的潮州滷味，「蠔油燙青菜」、「港式花枝雲吞」、「薑蔥放山土雞腿」、「紹興醉雞腿」，非常的解膩可口。最後還可以品嚐養顏甜湯「紅棗桂圓銀耳湯」、「楊枝甘露」做最後的收尾。
潮州滷味。（圖／好好養湯 提供）
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