適逢SIDECAR酒譜問世一百週年，人頭馬特優香檳干邑與君度橙酒，攜手成就SIDECAR在調酒進化史中歷久不衰的傳奇地位。100個調酒師，就有100種SIDECAR的調製手法，透過不同種類的人頭馬特優香檳干邑與君度橙酒，在分釐錙銖之間悉心調配，激活品飲者舌尖上風韻悠長的美味，即是SIDECAR傳世百年的不敗魅力。
關於SIDECAR的前世今生，好調酒背後的故事
自1921年，由名聞遐邇的巴黎麗茲酒店，向酒客遞上第一杯SIDECAR開始，蘊含優雅格調的法式調酒文化與美式寫意風格，完美融入SIDECAR的獨特韻味與絕佳風味，在全球風靡超過了一個世紀，其中蘊含著人頭馬特優香檳干邑「歷代釀酒大師」的靈魂與技藝傳承。
SIDECAR的誕生緣由，最早是來自巴黎麗茲酒店調酒師的親身經歷。20年代，當時一位駐紮在法國巴黎的美國軍官，風塵僕僕地現身在麗茲酒店，叮囑調酒師以人頭馬特優香檳干邑、君度橙酒、檸檬汁，調製出令他極為滿意的特製調酒。在這位軍官與同行士兵欣懷暢飲三巡後，他便瀟灑乘坐美式軍用摩托車的副駕（SIDECAR）離去，因無法知悉美國軍官的姓名，調酒師便以SIDECAR，為這位美國軍官獨特喜好的特調命名。從此，SIDECAR一筆寫入傳奇調酒之巔。
經典酒譜翻新，調酒教父重新詮釋SIDECAR
一杯令人爽口銘心的SIDECAR，其中絕對少不了「人頭馬特優香檳干邑」與「君度橙酒」的交織融合，但又如何能讓百年經典的SIDECAR再次調出新鮮的絕妙滋味？榮獲三次世界調酒大賽冠軍的調酒教父-Aki Wang在品飲過人頭馬1738之後，對於舌下與喉間綻放的花香與木質調氣味久久難以忘懷。Aki在創作過程中，忠實保留了經典人頭馬干邑與君度橙酒的比例，同時加入了苦艾酒與茉莉、百合、鳶尾花與佛手柑的多元香氣，賦予了SIDECAR在香、甜、辛、甘、酸與澀間，表態超越經典的完美平衡，增添入喉後多重風韻。為了讓更多調酒愛好者夠隨時品享SIDECAR的美好，人頭馬推出推出「經典SIDECAR×創新SIDECAR」雙瓶隨行紀念禮盒，藉此分享特優香檳干邑與SIDECAR的百年之緣。
Aki Wang選用的人頭馬1738的優異絕非偶然，西元1738年法國皇帝-路易15世特別頒布了允許人頭馬家族，在法國干邑區最優質的土地上擴建葡萄園，藉以釀造品質最好的特優香檳干邑。人頭馬家族為了銘記與皇室締結榮耀情誼的歷史記憶，特別推出人頭馬1738，傳遞人頭馬特優香檳干邑的不凡價值與絕佳品質，享受特優香檳干邑的美好。
人頭馬 1738 品酒筆記
香氣：濃郁的李子、無花果與多種花類的香氣，伴隨著濃郁的太妃糖和烘烤木質時的濃郁氣息。
口感：奶油糖果和烘焙香料的醇厚，帶有一絲黑巧克力的味道。
酒體：精心混合陳釀的生命之水賦予香氣後，產生非常圓潤，帶有奶油般的滑順感和堅果濃郁的後甘韻味。
責任編輯／陳鈞煥
