這些神奇特色,台灣人自己都沒發現!為何這2個飲酒習慣台灣才有?

這些神奇特色,台灣人自己都沒發現!為何這 2 個飲酒習慣台灣才有?(圖 / ArjanneBurger@pixabay)

台灣人的喝酒習慣,和其他國家相比有什麼不同?主談超過 1,000 場品酒會的威士忌專家 Howard Yu 分享兩大區別,以及這些特色背後的主要原因。

過去在國外的業務經驗,讓我發現台灣人和歐美國家相比,其實在喝威士忌的習慣有些有趣的差別

  1. 西方人在餐桌上喝威士忌的頻率不高,吃飯更常配啤酒、葡萄酒
  2. 台灣人喝威士忌,比西方人更看重「年份」

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差異一:台菜和威士忌的契合度

對蘇格蘭的酒商而言,台灣人愛喝威士忌的程度簡直是個奇蹟。在餐飲文化裡,西方人比較不愛在吃飯時配烈酒,但除此之外,台灣的飲食習慣也造就了對威士忌的熱愛。

台灣人吃的食物、在地料理、街邊小吃,其實口味都是偏甜的,而偏甜的食物一旦和威士忌走在一起,會有非常好的搭配度,因此台灣人或許自己不容易察覺,但喜歡喝威士忌的習慣,其實長遠來講是受到飲食文化默默影響的。

台灣的食物口味整體偏甜,因此跟威士忌有很好的搭配度(圖 / 酒心智庫提供)
台灣的食物口味整體偏甜,因此跟威士忌有很好的搭配度(圖 / 酒心智庫提供)

差異二:對年份酒的重視度

在威士忌的選擇上,西方人一般不太在意貴重、高年份的酒,日常喝的酒大多是一般的調和式威士忌,或年份不高甚至無年份的酒;但在台灣,威士忌的年份在餐桌上代表「主人對客人的尊重」。

曾經有個蘇格蘭酒廠的朋友開玩笑說:「我們平常喝的威士忌都很便宜,有年份的、最高貴的東西都被你們亞洲人喝掉了。」雖然是開開玩笑,但也的確是台灣人和西方人對「喝酒」這件事的態度大不相同。

西方人一般不太在意貴重、高年份的酒,但在台灣,威士忌的年份在餐桌上代表「主人對客人的尊重」(圖 / 酒心智庫提供)
西方人一般不太在意貴重、高年份的酒,但在台灣,威士忌的年份在餐桌上代表「主人對客人的尊重」(圖 / 酒心智庫提供)

一年喝掉上百萬箱威士忌,讓酒商特別重視台灣市場

餐飲文化、飲食習慣和飲酒目的的不同,讓台灣人每年在威士忌上品飲了非常驚人的量,一年能喝掉數以百萬箱的威士忌;不過在驚人之外,也帶給我們一些額外的享受和樂趣!

  1. 酒廠很願意將好喝的酒、高年份的酒供應到台灣
  2. 酒廠很願意為台灣人客製品項,例如最近很紅的「格蘭利威13年」、「格蘭利威15年」、「蘇格登12年醇雪莉版」,都是所謂「Taiwan Exclusive」的專屬版本
最近很紅的「格蘭利威13年」、「格蘭利威15年」、「蘇格登12年醇雪莉版」,都是所謂「Taiwan Exclusive」的專屬版本(圖 / 酒心智庫提供)
最近很紅的「格蘭利威13年」、「格蘭利威15年」、「蘇格登12年醇雪莉版」,都是所謂「Taiwan Exclusive」的專屬版本(圖 / 酒心智庫提供)

台灣這個人口稀少的國家,居然能成為全世界威士忌的重點市場,享受許多罕見珍貴的品項,這對我們的口腹之欲來說,的確是很大的享受呢!

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延伸閱讀

Howard Yu 余璨宏,滿分取得英國WSET烈酒最高級之二級國際烈酒認證(L2),主持超過1000場品酒會與威士忌教育訓練,遍及台灣、中國、香港、韓國,以幽默風趣之風格,帶領愛好者進入威士忌品飲的世界。

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