麥卡倫「黃金麥穗 Amber Meadow 」 以永續為酩,攜手 SENS 主廚 吳定祐與 Drizzle 主理人鄭亦倫展現追求卓越與自然共生的理念

麥卡倫5

麥卡倫與 Stella and Mary McCartney 以頌揚蘇格蘭壯闊景致,與世代生活在這片土地的人們為名,推出 The Harmony Collection 第三版「黃金麥穗 Amber Meadow 」,將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味。麥卡倫秉持追求永續未來的精神,特別攜手 SENS 主廚 吳定祐、永續調酒 Drizzle 主理人 鄭亦倫 Allen ,透過沉浸式聲光藝術,精心打造「黃金麥穗 Amber Meadow 」品酩會,重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田,共譜台灣限定的自然風味之旅,現場更展出全球限量 300 套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「 TOGETHER 」,不僅是對環境和人文情感的致敬,同時也是藝術、永續和品味的完美結合,共同展現追求卓越與自然共生的理念。

一圖看懂

(圖/台灣愛丁頓 提供)

分享本圖

「黃金麥穗 Amber Meadow 」致敬自然,共譜台灣限定的風味之旅

源自於對永續精神的共同啟發,融合跨越國界的創意與對土地的熱愛,麥卡倫邀請卓越共生 SENS 主廚─吳定祐、永續實驗調酒 Drizzle 主理人─鄭亦倫 Allen ,呈現台灣限定的「黃金麥穗 Amber Meadow 」品酩會,將新鮮柑橘水果和忍冬香氣,與香草、椰子氣息,經由獨特調酒手法與台灣在地食材完美結合,搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴,邀請品飲者緩下腳步,感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美,展開全新的風味探索旅程。

SENS 主廚吳定祐以食材為料理之根本,打造出綻放味蕾的大地之韻

SENS 主廚吳定祐擅以當代手法詮釋法菜細緻、優雅、天然、永續的面貌,並特別揉入生活記憶、旅遊體驗等感官延伸,賦予料理嶄新的靈魂,將故事情感與在地文化,由人、文、地、景、產的體驗揉合故鄉記憶來創作,為料理增添深刻印象。主廚吳定祐強調:「食材為料理之本,從挑選、運輸、保存,將食材淋漓盡致地發揮都是我最看重的,從選用產地直送的當令食材減少碳排放、養殖過程符合環境永續,到運輸及包裝是否簡化以減少環境負擔,都十分重要。」

一圖看懂

(圖/台灣愛丁頓 提供)

分享本圖

主廚吳定祐在「黃金麥穗 Amber Meadow 品酩會」所呈現的餐點設計不僅帶來絕妙的味蕾體驗,整體的料理手法更體現對環保、永續性與文化的尊重,選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等環境友善食材,回應自然永續的理念,並透過法餐優雅而細膩的烹調手法,創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴,與麥卡倫「黃金麥穗 Amber Meadow 」富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成,賦予食材全新風貌,致敬自然最純粹的美好。

永續調酒 Drizzle 主理人 Allen 以獨特調酒手法,重新賦予食材獨特風味

擁有超過 20 年的調酒經驗的 Allen ,不僅多次斬獲世界級調酒大賽冠軍,更以「永續經營」和「與自然共生」為信念,秉持資源循環利用與延長食材生命減少浪費的原則,將永續價值注入每一杯調酒中,Allen 分享道:「對我來說,發酵是延長食材生命的方式之一,透過與酵母菌的作用,賦予食材嶄新的風味曲線,不僅將每個食材的美好發揮到極致,更透過每一杯調酒傳遞對環境與自然的熱愛與珍惜。」而本次 Allen 所創作的『黃金麥穗 Amber Meadow 』調酒中,特別選用台灣在地『芸香』和『楊桃』等食材,不僅呼應麥卡倫 Harmony 系列永續精神,更偕以發酵手法賦予其清香自然風味,引領品飲者親身感受。

一圖看懂

(圖/台灣愛丁頓 提供)

分享本圖

這兩位食材藝術家與麥卡倫品牌理念不謀而合,共同追求永續精神。透過展現食材的美好風貌,使用在地食材以減少碳足跡,完美地體現麥卡倫對永續未來的願景,透過工藝和創意完美結合,帶來一場絕美的品酩體驗。

麥卡倫攜手全台 50 間知名店家 共譜味蕾上的和諧饗宴​

一圖看懂

(圖/台灣愛丁頓 提供)

分享本圖

自 11 月 23 日起,眾所矚目的『黃金麥穗 Amber Meadow 』就在麥卡倫精選店家提供品飲服務,享受夏日晚霞般的琥珀酒體,散發出新鮮的柑橘水果和忍冬花香,伴隨著香草、椰子氣息;入喉即是飽滿的橡木、檸檬、哈密瓜與英式司康風味;隨後杏仁與綠茶相伴,呈現和諧、甜美的悠長尾韻。全台 50 間知名店家,邀您一起品鑑黃金麥穗的非凡風味, 精選店家清單請見連結:https://pse.is/5avuxd

如欲了解更多資訊,請造訪麥卡倫官網:www.themacallan.com

 

 

延伸閱讀
EDITOR'S PICKS 編輯推薦
非常林奕華 3

意念詮釋的轉化再轉化|屬於劇場與映画的非比尋常

你怎麼觀看「劇場」?舞台劇型態的表演的呈現,對於每個觀者來說其實是非常具有屬於自我的視角的,而每一個「視角」必須依靠特定時空的獨立存在,...

關於鐘錶6月 8

跨界實驗室|關於腕錶 》瑞士國際鐘錶展直擊現場:走訪 Watches & Wonders 的「平靜與波瀾」

談到國際影響力最高的鐘錶盛事,全世界的愛錶人肯定都一致望向了 Watchs & Wonders Geneva 「鐘錶與奇蹟」高級鐘錶展。自從...

膜拜酒 7

1% Knowledge》什麼是膜拜酒?推薦 2024 最值得品酩的三支加州葡萄名酒

如果你喝葡萄酒,一定聽說過「膜拜酒」的稱號。這種讓葡萄酒愛好者趨之若鶩的名酒,確實受到不少的追捧,也創造了相當高的「附加價值」。但什麼是「膜拜酒」,...

百老匯 6

城市學》遊走古典與大眾之間——淺談「百老匯」走入好萊塢流行文化的步伐

今年 4 月,在美國實境節目《魯保羅變裝皇后秀》( RuPaul's Drag Race,以下簡稱 RPDR )奪冠的臺灣表演者妮妃雅,...

cyber city 11

城市學 》「不宜居」也是種城市願景?當賽博龐克「Cyber City」成為我們的後末日家園

三月末《銀翼殺手》導演剪輯板重新上架串流平台,我們又有了難得的機會,一探這部科幻迷心中的類型經典,而《銀翼殺手》也是第一部將明確的「賽博龐克」概念,...

矽谷穿搭哲學 20

城市學 》如何不引人注目,又能展現你身價不斐?科技之都「矽谷」的時尚穿搭停看聽

在氣候夏乾冬雨的美國西岸灣區,常駐「矽谷」的科技新貴們,一直是推動尖端科技發展的領頭族群,八股一點的說,光是在求職履歷添上「矽谷」二字,...