隨著時間推移，農曆新年即將來臨，許多人正為過年做準備，置辦裝飾、食品、酒類等，而圍爐時的酒品，也成為採購的重點，而台灣自釀的威士忌也深受許多烈酒愛好者的注目。
臺灣菸酒公司於 2025 年 1 月 13 日舉辦的「 OMAR 暨穀蘊單桶威士忌拍賣會」，嚴選出 20 桶珍稀高年份單桶威士忌，高年份的酒款，濃厚的口感與香濃的酒氣，受到大家的推崇，尤其是「金香白蘭地、柳丁酒桶威士忌」更是吸引收藏家的目光，締造近千萬元的拍賣金額。
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OMAR 暨穀蘊單桶威士忌拍賣會。（圖／台灣菸酒 提供）
分享本圖此次拍賣會的 2020 桶珍稀威士忌，由兩家酒廠釀造而成，分別為南投酒廠、台中酒廠。南投酒廠設置於中央山脈，在溫暖宜人的氣候條件、純淨水源下，釀造出醇厚陳釀，以非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素，進而釀成琥珀光澤的酒液，更將台灣風情帶入酒中，呈現出獨一無二的威士忌。另外，台中酒廠則是採用穀物臻粹，以小麥高粱等穀物為原料，巧妙融合東西方的文化與技術，透過波本桶、雪莉桶陳釀，打造出酒感厚醇的珍釀，使人一口接著一口，沈浸在酒中世界。
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南投酒廠釀造出獨一無二的濃醇威士忌。（圖／台灣菸酒 提供）
分享本圖近年來臺灣的酒廠努力研發出各色酒款，經過多年努力，終於研發出「 OMAR 單一麥芽威士忌」與「穀蘊單一穀類威士忌」。兩家酒廠持續打造新品項，如台中酒廠在原物料上鑽研，透過各種穀物做多次嘗試，最終釀成獨一無二的穀蘊威士忌，更是獲得愛酒人士們的喜愛。另外，南投酒廠不僅有水果風味酒桶，近年來更是打造出花香風味桶，以桂花酒桶，震驚大眾。
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台灣的酒廠持續研發新酒款。（圖／台灣菸酒 提供）
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