時光飛逝，隨著天氣轉熱，春天悄然而至，氣溫升高，萬物復甦，正是出遊踏青的好時節，也是感受大自然饋贈的春日好「食」節，各大餐廳都推出獨特的春日菜單，美味的料理，讓人深陷其中。其中位於台北市的樂埔町也迎來 2025 春季菜單，精心選用當季食材，打造出特色美饌，並搭配「朱銘 太極系列-對招」，以「黑白」、「一攻一守」的背景，來呈現高雅質感，邀請賓客一同體驗春天的獨特魅力。
（圖／樂埔町 提供）
分享本圖這次的春日菜單中，有兩樣主打的品項，包含「干貝 | 米麴 | 百合根」、「羊肉 | 南瓜 | 咖啡油」。「干貝 | 米麴 | 百合根」以來自大海的干貝為主角，在旁搭配用米麴裹粉炸出酥脆外皮的米麴，並襯著百合根的細緻甘甜，入口後，干貝的鮮甜味湧上，再細嚼感受到米麴微醺的氣息口感層層遞進，展現不同風味，以花朵形式展現的米麴，讓人一秒陷入春日中，有如微風吹拂過，留下的美麗花瓣。「羊肉 | 南瓜 | 咖啡油」將牛肉放置於炭火上烤至軟嫩，搭配上金黃色柔嫩口感的南瓜，入口後，一股炭火香氣的鮮嫩牛肉口感，席捲而來，慢慢帶出南瓜的甜味，彷彿在春日的和煦陽光下一般。
樂埔町春日菜單「干貝 | 米麴 | 百合根」。（圖／樂埔町 提供）
分享本圖除了主打的兩道佳餚，樂埔町也帶來多到菜色，如「發酵洋芋 | 燉牛肉 | 蕃茄」、「魷魚 | 北寄貝 | 大蔥」、「松阪豬 | 豚骨高湯 | 紅薏仁」、「櫻花蝦 | 海苔」、「午仔魚 酸筍 刺蔥」等多道美饌。其中的「松阪豬 | 豚骨高湯 | 紅薏仁」更是讓人垂涎三尺，以豚骨熬製的高湯，襯托出主角松阪豬，再搭上紅薏仁，入口後，感受到焦香的松阪豬在嘴中化開，鮮嫩且多汁，再來一口豚骨白湯，濃厚的口感，使人回味無窮呀！另外一道「魷魚 | 北寄貝 | 大蔥」，也令人食指大動，以魷魚與北寄貝為主角，搭配上春蔥辛香與海葡萄，再淋上一匙高湯，放入嘴中，干貝魷魚的鮮甜香氣，在口中散開，喝上高湯，溫暖的感受流淌全身，讓人感受到春日的海洋好滋味。
樂埔町春日菜單「松阪豬 | 豚骨高湯 | 紅薏仁」。（圖／樂埔町 提供）
分享本圖
樂埔町春日菜單「魷魚 | 北寄貝 | 大蔥」。（圖／樂埔町 提供）
分享本圖
