除了透過品飲認識不同酒款的風味，從各種角度了解風土與香氣之間的關聯、葡萄酒的釀造過程，甚至是產區的歷史發展等等，也能是熟悉葡萄酒文化的重要方式。對於深受葡萄酒的各式風味吸引、享受在日常以美酒佐餐的葡萄酒愛好者而言，造訪葡萄酒莊園就如同深入古文明發源的流域一般，是實際了解葡萄的生長環境、釀酒師的釀造理念，當然也是品飲佳釀的絕佳機會。
1935 年，德國開放了全長 85 公里的「德國葡萄酒之路（Deutsche Weinstraße）」，每年吸引成千上萬的旅客前往萊茵蘭——普法茲地區探索葡萄酒的迷人風采。如今在各種旅遊和觀光路線越趨開放之下，想前往莊園朝聖的葡萄酒愛好者們也有了各式各樣的選擇。1% Style 以 CNN 的報導為基礎，精選出十個值得造訪的產酒地，並參考「World's Best Vineyards」延伸介紹當地最頗負盛名的葡萄酒莊園，以及當地盛產的葡萄品種和旅行時精彩可期的亮點，希望能帶給你些許計畫一場葡萄酒旅行的靈感。
酒莊地 1：Napa, California——由美國釀酒教父設立釀酒廠
位於美國加州境內，Napa 與舊金山隔著聖帕布羅灣（San Pablo Bay）相望，自 19 世紀中期開始出現具有規模的商業釀酒廠以來，如今已有超過 400 間釀酒廠。由美國傳奇釀酒師 Robert Mondavi 成立於 1966 年的 Robert Mondavi Winery，當中的「To Kalon」葡萄園區有著得天獨厚的風土條件，盛產高品質的卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和白蘇維翁（Sauvignon Blanc）葡萄，孕育出多款名酒。除了紅酒和白酒，Robert Mondavi Winery 也生產粉紅酒和氣泡酒，並提供「Vineyard To Table Lunch」、「Legacy Dinner」等以精緻餐點搭配多款園區佳釀的體驗行程，被 World's Best Vineyards 評選為 2022 年北美最佳葡萄園冠軍。
位於加州的 Robert Mondavi Winery 提供「Vineyard To Table Lunch」、「Legacy Dinner」等以精緻餐點搭配多款園區佳釀的體驗行程。
（圖／Robert Mondavi Winery 臉書）
酒莊地 2：Maipo Valley, Chile——珍稀美酒傳說「紅魔鬼」的發源地
位於智利中部，距離首都聖地牙哥的聖地亞哥——普達韋爾機場約 45 分鐘車程的 Maipo，是智利釀酒文化的發源地，區域內盛產卡本內（Cabernet）、黑皮諾（Pinot Noir）和卡門內（Carmenere）葡萄。拉丁美洲最大的葡萄酒生產商「孔雀酒廠（Concha y Toro）」在此擁有大片葡萄園，旗下品牌「紅魔鬼（Casillero del Diablo）」的名稱即來自此地一處過去珍藏大量珍稀名酒的酒櫃傳說——莊主告訴工人們此處被魔鬼佔領，以預防美酒遭竊。
而酒莊 Santa Rita 以「Casa Real Cabernet Sauvignon」酒款著稱，並設有以智利愛國英雄命名的餐廳「Doña Paula」提供各式適合佐酒的餐食，被評選為 2021 年世界最佳葡萄園第 28 名。旅客可以搭乘馬車或是騎乘多人腳踏車至附近的百年紀念花園、新哥德式風格的禮拜堂、參觀 Museo Andino 博物館內豐富的文物。
酒莊地 3：Mendoza, Argentina——造訪首座結合釀酒、藝術和娛樂的酒莊
位於阿根廷中西部，Mendoza 氣候乾燥、少有蟲害、擁有適合灌溉的安地斯山脈融雪等條件，使得在歐洲幾乎滅絕的馬爾貝克（Malbec）葡萄得以在此成長。除此之外，白釀酒葡萄夏多內（Chardonnay）和白蘇維濃（Sauvignon Blanc）在此地也有不小的產量。
位於阿根廷中西部的 Mendoza 盛產馬爾貝克（Malbec）、葡萄夏多內（Chardonnay）和白蘇維濃（Sauvignon Blanc）等釀酒葡萄。（圖／Bodegas Salentein 臉書）
分享本圖酒莊 Bodegas Salentein 的三座葡萄園分別座落在海拔 1,050 到 1,700 公尺之間，恰到好處的土質密度和高海拔形成的夜間低溫有利於葡萄完整熟成，保持甜度和酸度之間的良好平衡；乾燥、日照多的大陸型季風氣候則有利於葡萄長出較厚的皮，並形成飽滿均勻的風味。Bodegas Salentein 也是阿根廷第一座結合釀酒、藝術、美食和娛樂的酒莊，被評選為 2022 年世界最佳葡萄園第 25 名：旗下的藝文空間「Killka」除了向旅人介紹葡萄栽種相關的知識，亦展出阿根廷和德國當代藝術，每一季由不同藝術家策劃展覽；「Posada」則提供餐廳和住宿，為旅人打造最舒適、完整的酒莊體驗。
阿根廷酒莊 Bodegas Salentein 結合釀酒、藝術、美食和娛樂，旗下的藝文空間「Killka」展示許多當代藝術作品。（圖／Bodegas Salentein 臉書）
分享本圖酒莊地 4：Route des Vins, Alsace, France——延續「德國葡萄酒之路」的酒產區
延續「德國葡萄酒之路」，由法國東北聖特拉斯堡（Strasbourg）沿著萊茵河向南、全長 170 公里的「阿爾薩斯葡萄之路（ Route des Vins Alsace）」橫跨 119 個生產葡萄的村莊，沿途經過超過 700 間酒莊。對於熱愛冒險的葡萄酒愛好者來說，花上好幾天充分感受葡萄酒產地的各個面向，並欣賞沿途宜人的風景和特色建築，想必會是場充滿驚喜與收穫的自駕旅行。
酒莊 Domaine Weinbach 的建築前身為 1612 年建立的 Capuchin 修道院，該位址自古以來便由修士栽種葡萄並釀酒。阿爾薩斯是麗絲玲（Riesling）白葡萄的主要產地之一，Domaine Weinbach 旗艦酒款「Grand Cru Schlossberg」即是由 100% 採收自特級園「城堡之丘（Schlossberg）」的麗絲玲白葡萄釀製而成，風味細緻優雅，帶有白花、木質薰香香氣和柑橘的甘甜尾韻。
位於法國阿爾薩斯葡萄之路的酒莊 Domaine Weinbach 建築前身為 1612 年建立的 Capuchin 修道院。（圖／Domaine Weinbach 臉書）
分享本圖酒莊地 5：Douro Valley, Portugal——造訪甜而醇厚的加烈酒「波特酒」故鄉
位於葡萄牙的 Quinta do Infantado 酒莊內用以踩踏葡萄的機械。（圖／Quinta do Infantado 臉書）
分享本圖而在由 Symington 家族經營的 Quinta do Bomfim 酒莊裡，旅人們得以在宛若「葡萄酒圖書館」的葡萄園中一覽 31 種不同的葡萄品種，另外還有展示珍貴的歷史照片及釀酒器具的博物館供參觀。在深入探索杜羅河谷的波特酒歷史後，無論是在葡萄園中爬滿葡萄藤的涼亭下野餐，或是造訪莊園旗下的餐廳用餐，都別有一番風情。
酒莊地 6：Tuscany, Italy——象徵對土地敬重的酒莊建築
位於義大利北部的托斯卡納地區（Tuscany）曾是古老的伊特拉斯坎文明（Etruscan）活躍發展的地區，自公元前便開始種植葡萄。到了 1716 年，托斯卡納大公爵（the Grand Duke of Tuscany）柯西莫三世麥地奇（Cosimo III de’ Medici）規定佛羅倫斯和西恩納之間的地區為「Chianti Classico」紅酒指定產區，釀酒人們便開始在此種植山吉歐維榭葡萄（Sangiovese）。現在，托斯卡納地區已經是世界上最知名的葡萄酒產區之一，並有著許多以有機栽做、自然農法為規準的酒莊。
在開始品飲和認識酒莊歷史的體驗行程之前，Antinori nel Chianti Classico 便以極具當代特色的建築設計吸引了所有旅人的目光：遠觀時彷彿和山坡融為一體的建築，近看則顯現出流暢優雅的線條；而在設計時盡可能降低對環境的衝擊和能源消耗，使用紅陶、木頭和耐候鋼（corten）等自然的建材，更象徵著家族對承襲自祖先土地的情感和敬重。令人歎為觀止的建築和精彩的酒莊體驗，使其獲選 2022 年世界最佳葡萄園冠軍。
位於義大利的酒莊 Antinori nel Chianti Classico 建築遠觀時彷彿和山坡融為一體。（圖／Antinori nel Chianti Classico 臉書）
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位於義大利的酒莊 Antinori nel Chianti Classico 建築近看時可見流暢優雅的線條。（圖／Antinori nel Chianti Classico 臉書）
分享本圖酒莊地 7：Santorini, Greece——愛琴海島上的白酒佳釀
談到座落在愛琴海上的希臘聖托里尼群島，許多人也許會直覺地聯想到藍屋頂、白牆壁的建築和壯麗迷人的夕陽景色。不過聖托里尼其實也是包含阿西爾提可白葡萄（Assyrtiko）在內的九種葡萄的重要產地！
Estate Argyros 現已傳承至 Argyros 家族的第四代，以釀製「乾白酒
造訪酒莊 Estate Argyros 的旅人們有機會親自到葡萄園中認識照顧、採摘珍貴葡萄果實的技巧，甚至品嚐未上市的珍稀佳釀。（圖／Estate Argyros 臉書）
分享本圖酒莊地 8：Bordeaux, France——世界頂級「五大酒莊」發源地
包含「拉菲酒莊（Lafite Rothschild）」在內，享譽國際、創造許多法國頂級佳釀的「五大酒莊」便是孕育自法國波爾多（Bordeaux）。波爾多地區彷彿神話一般，由各種葡萄品種、細分的產區在歷史脈絡中寫下一段又一段的葡萄酒故事，使該地成為許多人心中的葡萄酒聖地。
醉心於葡萄酒的旅人們可以選擇多花幾天停留在波爾多，放慢步調細心感受區域內受到土質、地形差異而各具特色的產區佳釀。除了造訪城堡及進行酒莊巡禮之外，位於波爾多市中心，販售各種佳釀的 La Vinotheque De Bordeaux 和常設 15 至 20 世紀繪畫與雕塑展的波爾多美術館（Musée des Beaux-Arts de Bordeaux）也值得造訪。
酒莊地 9：日本長野——從經典酒款到獨樹一幟的日本葡萄酒
1877 年「大日本山梨葡萄酒會社」開啟日本紅酒產業的歷史，隨後「Château Mercian」繼承了該公司領導日本紅酒產業發展的角色。Château Mercian 秉持「了解世界各地的酒，以創造日本葡萄酒獨到特色」的理念，不只釀造以梅洛葡萄（Merlot）製成的旗艦酒款「Kikyogahara Merlot Signature」等多款法國傳統酒款，也製作許多以日本甲州葡萄（Koshu）釀製而成，口感細緻、純淨的酒款。
位於日本長野縣的 Château Mercian Mariko 葡萄園於 2003 年設立，釀酒廠則在 2019 年啟用，隔年隨即入選 World's Best Vineyards 世界最佳葡萄園，成為亞洲唯二上榜的酒莊之一。Mariko 葡萄園座落在海拔 650 公尺處的山坡上，主要種植梅洛、夏多內和希哈葡萄，旅人們得以在體驗行程中品飲六款來自 Château Mercian 的酒款，包含三款由 Mariko 葡萄園栽種的葡萄釀製而成的酒款。
位於日本長野的 Château Mercian Mariko 葡萄園。（圖／Château Mercian 臉書）
分享本圖酒莊地 10：Hunter Valley, Australia——體驗「從產地到餐桌」的絕佳選擇
從雪梨出發車程約兩小時的獵人谷（Hunter Valley）是澳洲歷史最悠久的葡萄酒產區，境內有超過 150 間酒莊，盛產果香濃郁且耐熱的希哈葡萄（Shiraz）和風味淡雅且甜度高的賽美蓉白葡萄（Semillon）。位在經復修的波克爾賓教堂（Pokolbin Church）內，Usher Tinkler 酒莊提供搭配風乾火腿和起司的品酒體驗行程。
Usher Tinkler 酒莊內的餐館提供搭配風乾火腿和起司的品酒體驗行程。（圖／Usher Tinkler 官網）
分享本圖興盛的農業和酒莊旅遊使創新的餐廳相繼出現，獵人谷當地也成為體驗「從產地到餐桌」的絕佳選擇。當代澳洲料理餐廳 Muse 以講究的食材和農園現採的蔬果自豪，並以包含五道料理的精緻套餐熱情地迎接訪客。而除了造訪酒莊及品嚐佳餚，獵人谷也十分適合騎乘腳踏車四處晃晃，或是搭乘熱氣球高空俯瞰迷人的日出風景。
位於獵人谷的當代澳洲料理餐廳 Muse 以舒適的用餐環境和精緻餐點受到歡迎。 （圖／Muse Instagram）
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火烤默里姆布拉牡蠣（Merimbula oysters）佐柴魚奶油是 Muse 廣受歡迎的菜色之一。 （圖／Muse Instagram）
分享本圖參考資料：
CNN〈World’s best wine tours and trails〉
World's Best Vineyards〈Robert Mondavi Winery〉、〈Viña Santa Rita〉、〈Bodegas Salentein〉、〈Domaine Weinbach〉、〈Quinta do Infantado〉、〈Quinta do Bomfim〉、〈Château Mercian Mariko Winery〉、〈Antinori nel Chianti Classico〉、〈Estate Argyros〉
Wikipedia〈Napa County, California〉、〈乾葡萄酒〉
NAPAVALLEY.com〈20 Best Restaurants in Napa Valley〉
Medium〈什麼是加烈酒？What is Fortified Wine?〉by Célia
澳洲旅遊局〈獵人谷指南〉
責任編輯／鄧羽辰
