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楊詠如
HUGH dessert dining Kent 和 Victor
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專訪 HUGH dessert dining 主理人:把「盤式甜點」看作電影,享受其中的鋪陳、高潮和結局

楊桃、小玉西瓜、蓮藕、白蘿蔔⋯⋯當這些屬於日常的味道隨盤優雅上桌,竟成了一席令人目不轉睛的餐桌風景。在西式套餐中,...

BY 楊詠如
CULTURE HUGH 飲食
mindsetartcenter-untitled-2022
  • AWARENESS

【三月展覽推薦】簡化而自由的抽象藝術:在繪畫、雕塑與裝置中「看見」時空流轉

在藝術史的發展中,從立體派開始大量運用幾何化的圖形、減弱畫面的敘事性,走向「半具象」;到康丁斯基、蒙德里安等藝術家,...

BY 楊詠如
CULTURE 抽象藝術 藝術
結合「度假」和「養生」,來場讓身、心、靈煥然一新的頂級健康生活旅行
  • AWARENESS

邊度假邊養生!來場讓身、心、靈煥然一新的頂級健康生活旅行

面對日復一日高壓的工作與生活環境,有些人會偶爾為自己安排一段假期——遠離擁擠的都市,前往風暖日麗的小島享受沙灘與蔚藍的海水,...

BY 楊詠如
旅遊 度假 調養身心
加州 Napa Robert Mondavi Winery 酒莊
  • CULTURE

來趟世界最棒的酒莊之旅!精選全球 10 處酒莊地:邊品酒邊探索催化佳釀的風土與技藝

除了透過品飲認識不同酒款的風味,從各種角度了解風土與香氣之間的關聯、葡萄酒的釀造過程,甚至是產區的歷史發展等等,...

BY 楊詠如
DINING 紅酒 葡萄園
專訪 2023 台灣燈會主視覺設計師陳青琳
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專訪 2023 台灣燈會主視覺設計師陳青琳:呈現擬真與魔幻並存的視覺,「與人連結」的設計心法

設計師陳青琳在過去的主視覺、裝幀設計、音樂 MV 等作品中,憑藉自身的專業與經驗,透過不同媒材將個人敏銳的觀察與情感融入設計,...

BY 楊詠如
藝術 設計 陳青琳
(左圖)《聲音的化石》,阿曼,1990/(右圖) 《遊行》,阿曼,1964。Courtesy of the artist.(圖/永添藝術金馬賓館當代美術館 官網)
  • CULTURE

【二月展覽推薦】看藝術家如何蒐集、拆解並重組物件,展現實用性背後的情感和意義

有些人透過哲學思辨挖掘生命的意義,然而也有一群藝術家在作品中運用明確的「物」,在拆解、破壞和重組中以物件與生命產生聯繫;...

BY 楊詠如
物件 展覽 藝術
尤瑪‧達陸〈生命的迴旋Ⅵ─如布之舌〉2
  • CULTURE

【一月展覽推薦】獨旅或親子出遊皆宜的北中南館設:大型聯展標誌時代精神、兒童特展激發好奇心與觀察力

生活的腳步隨著時序更迭,轉眼又迎來新的一年。即將到來的農曆春節假期不但是許多遊子們返鄉與家人團聚的重要節日,也是充分沉澱自身的各種的變化,...

BY 楊詠如
展覽 當代藝術 藝術
Tuska Festival
  • CULTURE

初探芬蘭金屬樂:內斂的芬蘭人,為何從X到Z世代都盛行猛烈狂放的音樂文化?

日本電影《海鷗食堂》中,主角幸江移居芬蘭赫爾辛基開設了一間日式食堂。起初食堂的生意慘淡、沒有人願意入內用餐,甚至一名芬蘭婦人總在經過時,...

BY 楊詠如
城市學 金屬樂 搖滾
12月展覽首圖
  • CULTURE

【十二月展覽推薦】看藝術如何展現生命過程與情感縮影,在忙碌的年末時節找到平衡

年末將至,總特別有感於時間的流逝,不論今年到目前為止的步伐是平緩、穩健抑或倉促,都轉眼就要與 2022 道別。許多人習慣在年末之時,...

BY 楊詠如
生物藝術 行為藝術 藝術
田鎔瑄 Anne-Sophie
  • PEOPLE

繞行世界,釀一支像自己的酒:專訪旅法釀酒師田鎔瑄 Anne-Sophie 優雅圓潤的葡萄酒之旅

旅法釀酒師田鎔瑄 Anne-Sophie,即將於今年末 12/16(五)為 1% Style帶來精彩的品酒會「明日的葡萄酒——...

BY 楊詠如
DINING 釀酒師 葡萄酒
從 Letná beer garden 的戶外座位區,可以清楚地眺望布拉格熱鬧的老城。
  • AWARENESS

西門町與下北澤為何引人駐足?「全球最酷街區」榜單出爐,餐廳和文化貫穿城市的百種面貌

走過疫情最嚴峻的時刻,人們走出被迫只能在線上相會、連結的生活,逐漸開始在鄰近的社區中尋找刺激與新鮮感。尚未完全恢復暢通的跨國移動路線,...

BY 楊詠如
CULTURE 飲食 城市發展
黃法誠《我要在這裡游泳》(2021)
  • CULTURE

【十一月展覽推薦】在自然中觀照內心:走進森林、漫步田野,以藝術回應孤獨的後疫情時代

立冬將至,無論是在靜謐的早晨,離開被窩時明顯感受到一股涼意;或是突如其來的氣溫驟降,使得皮膚和呼吸道因尚未適應而過敏⋯⋯,...

BY 楊詠如
展覽 藝術 田野
koks
  • 1% THINGS
  • DINING

極地米其林餐廳 KOKS:以崇敬態度汲取山海鮮甜,創造「能展現你身處何處」的料理

為了一嚐星級料理的滋味,你願意跋涉多遠的距離?米其林二星餐廳「KOKS」,自今年夏天起遷址至北極圈以內 200 公里處的格陵蘭伊利馬納克(...

BY 楊詠如
米其林 食事 餐廳
一位市民在妻子前往教會前,向她展示自己在勝利花園中種植的蔬菜。(圖/ Collins Marjory,Library of Congress)
  • 1% THINGS
  • CULTURE

大隱於市的「城市農園」:從減輕糧食壓力的戰時政策,成為凝聚地方、吃出生活風格的推手

對於園藝有興趣的讀者,也許有在自家陽台種植薄荷、迷迭香等盆栽,以親自採摘的香料入菜的經驗;或是曾於家中的庭院種植番茄、金桔等果樹,...

BY 楊詠如
都市生活 城市農園
西班牙設計師 Martí Guixé 的作品《Spamt》將烤好的麵包塞入整顆番茄中,顛覆了傳統在麵包上塗抹蕃茄糊的作。
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  • DINING

刺激感官的「食物設計」:將麵包塞進蕃茄中、把魚做成長方體,一窺食物在營養之外的價值

十七世紀法國美食家布西亞・薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)曾說:「告訴我你吃什麼,...

BY 楊詠如
AWARENESS 永續 食物設計
Photo by Content Pixie on Unsplash
  • DINING

從喝茶到品茶:王德傳茶莊傳人傳授品茶四要點,喝出好茶具備的「香、甘、重、滑」

「好茶」喝起來的感覺如何?品種、原料與製作過程的差異,反映在茶湯的哪些特徵中?在造訪王德傳台北敦南門市之前,筆者未曾仔細思考過以上的問題,...

BY 楊詠如
王德傳 品茶 普洱茶
常玉版畫《瓶花》(圖/多納藝術 官網)
  • CULTURE

【十月展覽推薦】展現「東方」多元面貌:從宋代器物感受古代生活品味、在花卉中體會太極思想

時序入秋,稍微涼爽的天氣十分適合出門散步,並沿路觀看展覽,汲取各式文化、拓展視野。隨著藝文空間不斷增加,...

BY 楊詠如
東方文化 展覽 文化
黎塞留圖書館 2007 年的改建中,將金屬、木頭等元素融入古典的建築中。(圖/BnF 臉書粉專)
  • CULTURE

法國人為何腹有詩書氣自華?從圖書館、獨立書店和書報攤,感受巴黎熱愛閱讀的城市風情

置身於巴黎,無論是在通勤時段的地鐵上,或是傍晚時分的公園草地上,隨處都能看見手捧讀物,專心閱讀的人們。在巴黎塞納河右岸的精華區內,...

BY 楊詠如
閱讀 城市學 文化
Marina Abramović and ULAY《Rest Energy》1980(圖/MoMA 官網)4
  • CULTURE

當身體成為藝術創作的載體:走進「白盒子」中,感受美術館中的藝術表演之美

想像自己躺在床上,即將與藝術家共度一個夜晚,在入睡之前,你可以自由地與藝術家交談、分享各種私密的回憶與情緒⋯⋯面對素昧平生的藝術家,...

BY 楊詠如
美術館 表演 視覺藝術
Mugaritz 創辦人與主廚 Andoni Luis Aduriz(圖/Alex Iturralde,Mugaritz 官網)
  • DINING

「明天再重來,要做得更好。」跟著《米其林學徒》的腳步,感受西班牙分子料理廚神的叛逆與創新

要成為世界上最頂尖的餐廳主廚,需要具備什麼樣的特質和能力?這些經驗又是如何累積而來?每年有多達一千五百名渴望精進廚藝的新手廚師,...

BY 楊詠如
Mugaritz 分子料理 米其林
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