聖誕節前夕，當代義式風格餐飲 DOMANI 再度推出最 Chill 的新餐飲形式「Domani Food Truck 」，在最靠近摩天輪的 3 樓露台區，擺入高達 3 噸重的歐式餐車，提供現做燒烤餐點與酒精飲品，可容納近 30 位賓客的開放式露台，免預訂就能在全大直最近、最浪漫的摩天輪全景下拍攝打卡，也是聖誕節與跨年歡聚新熱點。結合一旁的 Bar Domani 義式餐酒館、羅馬人氣 Old Bridge 義式冰淇淋，推薦大家在結束一日工作後，來這裡先點杯葡萄酒，在大直就地享受最愜意歡愉的「Apericena下班開胃酒聚會」。
詮釋道地「義式風格」，將義大利最迷人的街景搬到 NOKE 設計商場
DOMANI 是義大利文「明日」之意，品牌從傳統義大利菜出發，打造符合現代人的 Modern Italy 當代義式餐飲文化，旗下事業體陸續在 2017 年推出餐廳「DOMANI Restaurant」 、私廚鐵板料理「D+ by DOMANI」，今年在大直忠泰 NOKE 新打造全天候餐酒社交場域「Bar Domani」，引入羅馬人氣冰淇淋品牌「Old Bridge」共同詮釋道地義式生活。
「餐車美食」更是義大利街頭最美風景之一，紅蝦評鑑所編寫的《2022 年街頭美食指南》就推薦了上百個餐車美食路線；義大利人甚至舉辦「街頭餐車節」（STREEAT® Food Truck Festival）頌揚這種乘載活力的街頭美食。DOMANI 如今將露台餐車設置於大直忠泰 NOKE 3 樓露台，結合一旁 Bar Domani 與 Old Bridge，就是為了將義式餐酒文化補上最後一塊拼圖。「Grigliata」意指義大利燒烤，是一種將人們聚集在一起的社交生活，傳統上是放鬆心情來杯葡萄酒，享受肉類、海鮮與蔬菜。義大利人喜愛將燒烤食物以餐車的形式提供，Domani Food Truck 將其精神重現於大直忠泰 NOKE。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖DOMANI 與知名「臺灣美式餐車俱樂部」合作，參考歐洲最經典的法國雪鐵龍復古「H Van 餐車」外型，以等比例加大尺寸高達3噸之重；DOMANI 主廚陳星同表示：「我希望從道地飲食文化為出發，但要用臺灣人可以理解、喜愛的方式呈現，所以食材很重要，我會特地尋找具口碑的食材供應者與肉商，一起用在地新鮮食材表現風味，這也是 DOMANI 希望帶來的『Modern Italy』。」他以義大利各地區的街頭燒烤料理為主題，親自挑選高品質食材製作餐車料理「羅馬豬肉卷」、「燒烤羊肉串」、「總匯海鮮組合」、「香草烤雞腿」，更順應台灣人的飲食喜好，將與佛羅倫斯街頭畫上等號的牛肚包製作成「佛羅倫斯牛肉包」，並提供酒精與非酒精飲料的選擇，營業時間為週五至週日中午 12 點至晚上 9 點，在餐車旁邊的露台上，設有座位區與立食長桌區，歡迎每個人隨意走動交流。
風味燒烤深究義大利料理用心之處
義式餐車的精髓，在於食物同樣秉持「料理」精神傳達義大利慢食文化，來自中部地區阿布魯佐（Abruzzo）的國民美食「燒烤羊肉串 Arrosticini」，選用高地和羊泡浸漬一日，撒上辣椒、大蒜、黑糖等食材打成的香料粉一同烤製。羅馬地區的傳統料理「羅馬豬肉卷 Porchetta」將品質極佳的豬五花以香料醃漬一晚捆成卷狀，現場切片炙烤直送客人手中；「總匯海鮮組合」使用口感鮮美細緻的甜白蝦、扇貝、東北角小卷搭配海鮮香料粉烙烤；「香草烤雞腿」使用匈牙利紅椒粉、西班牙辣椒粉等香料醃漬一晚，現場烤成外皮焦香再出餐。「佛羅倫斯牛肉包」佛羅倫斯街頭經典「牛肚包」作法，將牛肉肋條以鼠尾草、八角、迷迭香燉煮，現切後熱呼呼夾入圓長外型的麵包組合而成 Panino，酥脆麵包搭上沾以紅綠醬的濕潤牛肉，一秒感受義大利街頭的喧嘩愉悅。餐點以高達 10 種材料特製的傳統義式綠醬（salsa verde）做提味，搭配海鮮與肉品、蔬菜等燒烤料理，展現深究義大利風味的用心之處。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖下班開胃酒提案！大直 NOKE Domani Ｘ 義式 Apericena
「APERICENA =下班後的 5：00－9：00 PM 開胃酒＋輕晚餐。」
與美國 Happy Hour 有所不同，義大利的開胃酒文化「Apericena」是結合 Aperitivo (餐前酒) 跟 Cena (晚餐) 的新名詞，其精髓在於「交流」，藉由美妙的飲品與歡聚來刺激晚餐胃口，Bar Domani 除了全日提供經典義大利菜餚，吧台也提供皮埃蒙特（Piedmont ）產區頂級酒莊維耶蒂（Vietti）精選單杯酒，與世界咖啡師大賽（WBC）傳奇人物侯國全研發的三款義式咖啡，結合羅馬人氣冰淇淋品牌「Old Bridge」與新開幕的「Domani Food Truck 」，下班後，就能在 Bar Domani、Old Bridge、Domani Food Truck 三處，自由安排與摩天輪最近距離的義式 Apericena下班開胃酒。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖Before Dinner 下班後，先喝一杯！
餐前酒時光是每天最重要的時刻，來到忠泰 NOKE 3 樓 Bar Domani，先點杯單杯酒才能拋開一天的疲勞。義大利葡萄酒的釀酒工藝在世界馳名，從特有原生品種到頂級膜拜酒，皆展現出當地葡萄的品種多樣性與地區個性。Bar Domani 引進義大利專業葡萄酒品飲機「Enomatic」，以攝氏 8-16 度保存開瓶葡萄酒，以最講究的方式確保每一杯葡萄酒皆還原裝瓶那刻的最佳風味。此季提供北義的皮埃蒙特（Piedmont）產區率先以單一葡萄園釀造Barolo 先驅，頂級酒莊維耶蒂（Vietti）一系列精選酒款，許多夢幻義大利葡萄酒在這裡都可以用單杯價格品嚐！
開胃酒也代表著各種讓胃口大開的飲品，在此推薦冠軍咖啡師 4MANO 創辦人侯國全特地為Bar Domani 研發的三款經典義式咖啡，由於義大利咖啡不加奶，流行羅馬濃縮咖啡（Espresso Romano）搭配檸檬使口味平衡，Bar Domani 「羅馬咖啡」為代表義大利風味咖啡喝法，杯緣放上一片紅糖檸檬片，一口輕嚼混合酸甜與檸檬片，一杯飲盡完美演繹羅馬咖啡豐富層次的獨特滋味；「西西里咖啡」透過均質的口感特調，均衡 Espresso 的丹寧味，加入檸檬與蜂蜜調製，具層次的綿密口感與清新柑橘香氣，成為 Bar Domani 最受歡迎的經典義式咖啡之一；「濃縮康寶藍」也是以Espresso為基底，上層覆蓋厚厚柔軟而綿密的奶油，用圓潤飽滿的透明小咖啡來承裝，如一杯用喝的提拉米蘇咖啡甜點。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖Good For All Day 來點甜食是好事！與朋友分享一杯現做義式冰淇淋
許多說法已指出，如果「時間配置得宜」甜點可能會幫助你晚餐吃得更精巧節制。如果想吃點東西等待朋友，推薦被譽為「 The Best Gelato in Roma 」的 Old Bridge 義式冰淇淋，講究食材新鮮現做首間亞洲旗艦店便進駐大直忠泰 NOKE，開幕首週單日即破千杯銷售紀錄，除了帶來羅馬本店經典超人氣的開心果、巧克力口味，創辦人在台灣之旅時發現夜市番茄蜜餞口味的獨特，特別研發成台灣特有的梅子番茄口味。與朋友分享一杯現做冰淇淋，先平衡血糖值非常剛好。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖Perfect Dining 全大直最解放美景，步出戶外小酌享用輕晚餐
Bar Domani將 DOMANI Restaurant最受歡迎的經典菜色帶入 Bar 文化，從午餐、下午茶到晚餐全天候供應，戶外同樣有露台區可以盡情感受美景。喝一杯開胃酒後，不妨點上 12 月推薦菜「瑪格莉特披薩」、「羅馬涅燜豬腰里肌」、「卡布里海鱸魚」，以及使用Old Bridge 香草冰淇淋的「義式冰淇淋甜甜圈」與「阿芙佳朵 Affogato」；或是以 Domani Food Truck 輕食來作結，無論選擇哪種方式，有摩天輪就很棒。在 DOMANI 享用的不只是一頓慢慢來的開胃晚餐，更是享受「Piano,Piano 慢慢來」人生。
（圖／忠泰 NOKE 提供）
分享本圖隱藏在餐酒館的大師之作
Bar Domani 之所以值得一訪，還有許多低調的設計與藝術收藏，如 Stellar Works 單椅與 Barovier & Toso 燈飾，以及台灣攝影大師林炳存與蘇益良的藝術作品牆，包含林炳存運用影像結構詮釋所處的時代和空間的鏡像系列、擷取於生命旅途中分秒瞬間的回憶系列，以及蘇益良透過杯底的圓窺探世界的窺世系列。結合一旁的設計選物店與藝術商品店，希望能營造隨性穿梭室內外，如在米蘭最棒的藝文街區布雷拉（Brera）般的義式 Apericena！
