精心挑選的食器，不但能為餐點增添視覺層次，也經常乘載餐桌上的故事與回憶。瓷器品牌皇家哥本哈根在丹麥皇太后的支持下於 1775 年創立，將近 250 年後的今天，仍以象徵丹麥水道的水波紋標記，融合傳統工藝傳承與精密科技，持續打造受人喜愛的瓷器。
承襲自中國，持續演進的「唐草」設計
皇家哥本哈根的第一套設計，並非嬌豔欲滴的花卉，也不是飾金的巴洛克風格——而是有著「Pattern no. 1」之稱的平邊唐草。十七世紀中國瓷器大量出口，皇家哥本哈根將花草纏繞蔓延的卷草紋簡化，成為品牌的經典。其後又融入棕櫚、北歐植物委陵菜、花邊等元素衍生出其他系列；也增添新的色彩，不過仍以最早透過鈷藍製成的「群青藍」最具代表性。
一絲不苟的訓練，獨一無二的作品
繪師必須經過四年的學習，才得以完全掌握精巧的繪製技術，如每個「平邊唐草晚餐盤」都必須以 762 道筆畫精準地繪製。每件瓷器皆經過手工勾勒紋理、描線、上釉、窯燒等繁複的步驟製成，因此在維持極高品質的同時，每一件瓷器往往有著些微不同的色彩和韻味。繪師除了會在瓷器底部留下記號之外，有些甚至能直接透過筆觸辨認自己的作品。
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瓷器經由師傅手工勾勒紋理、描線、上釉。（圖／取自皇家哥本哈根官網）
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瓷器在上釉後，經過溫度約為 1375°C 的二次窯燒，形成為透明的外觀。（圖／取自皇家哥本哈根官網）
分享本圖每年限量發行，可作為掛飾的「聖誕紀念盤」
「聖誕餐盤」起源於過去歐洲的富人們在聖誕節時，以精緻的木盤或金屬盤，盛裝點心贈予僕人的習俗。皇家哥本哈根於 1908 年開始推出限量紀念盤，每年根據不同主題，將街道、教堂、動物等元素和場景繪製於餐盤，製造完畢後便會銷毀該年的模具。在過去，幾乎所有丹麥家庭都會以紀念盤裝飾家裡。紀念盤不只充滿歷史與節慶氣氛，更展現了細緻的畫工和品牌代表性的藍色。
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皇家哥本哈根每年皆於聖誕節推出限量紀念盤，繪製不同主題場景於餐盤上。圖中為 2022 年推出之紀念盤。（圖／取自皇家哥本哈根官網）
分享本圖責任編輯／鄧羽辰
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