茶樹的生長，受到土壤、溫度、陽光、雨水等自然因素所影響，茶葉的製程，需要經過採青、委凋、浪菁、發酵等複雜流程。台灣，...

始於 1862 年的王德傳茶莊，是王俺尚先生於清朝同治年間，由福建晉江液海來臺時創立，秉持著「以德傳人，以茶會友」的品牌精神，...

維多莉亞時期，不列顛群島上優雅高貴的英格蘭人，開始風靡品嚐全發酵的紅茶；日本則早在戰國時代，就將未發酵的綠茶磨成粉，...

提及「茶」時，你會最先聯想到哪個國家？根據 2014 年美國新聞網站《QUARTZ》發布的「世界茶葉總消耗量國家」數據顯示，...

茶自十七世紀開始於臺灣發展，成為臺人之日常雅趣；古時文人以茶會友、品茗作樂，如今茶香芬芳走入尋常，...

潮悶的五月天下起綿綿細雨，點滴雨珠透著微光，將臺北街頭洗出一道清新宜人的城市氛圍。夜幕低垂時分，穿過車水馬龍的信義區街頭，街景變幻，...

從英國的午茶文化、日式的茶道文化到台灣的手搖茶文化，無論是作為茶席上的要角，供人細細品嚐；搭配飲食，襯托料理、點心的風味；...

「好茶」喝起來的感覺如何？品種、原料與製作過程的差異，反映在茶湯的哪些特徵中？在造訪王德傳台北敦南門市之前，筆者未曾仔細思考過以上的問題，...

茶的「純飲」和「搭餐」的風味建構和思考邏輯，完全是不同的兩件事；在搭餐上，需要跳脫單品、品飲、品味的思考邏輯，...

在品飲一杯茶的時候，除了「好喝」、「順口」以外，該怎麼好好描述我們品飲到的風味呢？出身茶香世家的藍大誠，身兼焙茶師、司茶師、侍茶師……...