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#茶
2022「茶嶼風格節」登陸松菸
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2022「茶嶼風格節」登陸松菸:精選茶飲、甜品、酒吧,打造聚焦於「茶」的市集和沙龍講座!

從英國的午茶文化、日式的茶道文化到台灣的手搖茶文化,無論是作為茶席上的要角,供人細細品嚐;搭配飲食,襯托料理、點心的風味;...

BY 謝依芷
Flavor 茶嶼風格節 茶
Photo by Content Pixie on Unsplash
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從喝茶到品茶:王德傳茶莊傳人傳授品茶四要點,喝出好茶具備的「香、甘、重、滑」

「好茶」喝起來的感覺如何?品種、原料與製作過程的差異,反映在茶湯的哪些特徵中?在造訪王德傳台北敦南門市之前,筆者未曾仔細思考過以上的問題,...

BY 楊詠如
王德傳 品茶 普洱茶
茶佐甜點,享受層次風味(圖/ oriento @Unsplash)
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用餐的進階樂趣:選一款絕配的好茶!專業焙茶師分享台菜、甜點搭配思考

茶的「純飲」和「搭餐」的風味建構和思考邏輯,完全是不同的兩件事;在搭餐上,需要跳脫單品、品飲、品味的思考邏輯,...

BY 境好出版
臺菜 茶風味學 茶搭餐
要描述茶的風味,有兩個必備的重點:香氣和質地(圖 / 五玄土 ORIENTO on Unsplash)
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為何台灣人愛喝茶,卻說不好茶的風味?焙茶師分享兩大技巧,從吃水果練習品茶

在品飲一杯茶的時候,除了「好喝」、「順口」以外,該怎麼好好描述我們品飲到的風味呢?出身茶香世家的藍大誠,身兼焙茶師、司茶師、侍茶師……...

BY 境好出版
質地 風味 茶
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