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張世文
張世文
對林泉來說,這不是一份早餐菜單,而是一張端上餐桌的生命地圖。印尼華僑家庭的早餐、加拿大的生活、歐洲的料理訓練,以及回到台灣後對在地食材的理解,都成為這次 Nespresso「星饗晨宴」限定早餐的創作起點。(圖/Nespresso提供)
  • OPINION
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從早餐 讀懂一位主廚|林泉的 Nespresso 星饗晨宴:一張端上餐桌的生命地圖

這一次,不是在介紹一道道料理,而是在閱讀一位主廚如何設計一份早餐,Nespresso《星饗晨宴》以「環遊世界」為題,...

BY 張世文
台中勤美洲際酒店 星饗晨宴 NESPRESSO
(圖/ Belmond提供)
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跨界實驗室|關於品味》從亞洲東方快車到私人飛機:高端旅遊為何重新設計旅程?

當世界各地的目的地愈來愈容易抵達,高端旅遊品牌的競爭焦點也逐漸改變,愈來愈多品牌將移動納入整體旅行設計,讓列車、...

BY 張世文
TRAVEL 跨界實驗室 郵輪
世界盃讓 Levi's Stadium 暫時消失於官方名稱之中,但也讓人重新注意到:一個球場的名字,如何從企業冠名逐漸成為城市地景的一部分。(圖/原圖49ers / Levi's Stadium提供,1% Style後製)
  • CULTURE

城市學》世界盃開踢,Levi's Stadium 怎麼不見了?|從 Levi's、SoFi ,那些被 FIFA 暫時消失的名字

世界盃開踢後,不少球迷發現熟悉的Levi's Stadium突然「消失」了。依照FIFA...

BY 張世文
AFFAIRS LEVI'S STADIUM FIFA 2026
當藝術逐漸成為日常的一部分,觀看不再只是展覽現場的行為,而是在城市生活中反覆發生的經驗。(圖/臻品藝術中心提供)
  • OPINION
  • PEOPLE

台中的藝術文化從哪裡開始?張麗莉:很多人第一次接觸藝術,不是在美術館

很多台中人第一次接觸藝術,不是在美術館,而是在社區大廳、公共空間或每天經過的街角,這樣的經驗,也形塑出台中與其他城市不同的藝術文化。...

BY 張世文
CULTURE ART 藝術
(圖/BOSCH提供)
  • OPINION
  • DINING

與米其林主理人的一席話|AI、智慧廚房會取代主廚嗎? HAILI 主廚康仁維:真正改變的,是另一件事

當科技開始走進廚房,改變的究竟是設備,還是料理人本身?海里(HAILI)主廚康仁維(William)認為,科技真正帶來的價值,...

BY 張世文
TECH BOSCH 米其林一星
(圖/Style Furniture提供)
  • DESIGN

人們回到辦公室之後,在尋找什麼?從與 MillerKnoll 的對話,看未來工作空間的下一步

疫情之後,遠距與混合辦公改變了人們的工作方式,也重新定義了辦公室的角色。這一次,1% Style從 MillerKnoll...

BY 張世文
人體工學 辦公空間 STYLE FURNITURE
(圖/pexels.com)
  • TECH
  • AFFAIRS

跨界實驗室|關於科技》Apple Intelligence、Siri AI與Gemini合作|WWDC 2026背後,Apple為何不再只談AI模型?

2026年WWDC上,Apple正式發表新一代Apple Intelligence、Siri AI,並揭露與...

BY 張世文
TECH AI WWDC 2026
(圖/台灣保時捷提供)
  • OPINION
  • PEOPLE

在記憶消失之前 成為偉大作品之間的影子|橫坂竜也談記憶、模型、保時捷,以及留什麼給一千年後的人

日本當代藝術家橫坂竜也(Tatsuya Yokosaka)的作品裡,Porsche從來不只是汽車,而是一台穿越時間的載體,...

BY 張世文
ART PORSCHE 911 保時捷
(圖/台中國際藝術博覽會提供)
  • CLASSIC
  • CULTURE

城市學》為什麼是台中?|台中國際藝術博覽會背後,一座城市的收藏文化與美學養成

今年六月,台中國際藝術博覽會(ART TAICHUNG)迎來創辦以來最重要的一次轉變。過去十四年,它以飯店型藝術博覽會的形式存在。...

BY 張世文
ART 台中國際藝術博覽會 台中
(圖/pexels.com)
  • CLASSIC
  • DINING

1% Knowledge》我們喝的其實不是氣泡|從白堊土到除渣日期,讀懂香檳如何把時間變成風味

每年夏天,香檳總會回到人們的視線之中。從地中海沿岸的海灘,到紐約頂樓酒吧的露台,從巴黎街角的戶外咖啡座,到亞洲城市裡的飯店泳池,...

BY 張世文
WINE 1% KNOWLEDGE 香檳
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  • CLASSIC
  • AUDEMARS PIGUET

跨界實驗室|關於腕錶》Royal Pop 爆紅背後:從 Audemars Piguet × Swatch 聯名,看 Royal Oak 五十年的第二次革命

在高級鐘錶世界裡,真正的經典很少在短時間內誕生。它們往往需要數十年時間,經歷市場理解、風格建立,以及不同世代反覆詮釋之後,...

BY 張世文
SWATCH 腕錶
(圖/摘自台灣設計研究院FB)
  • CULTURE

1% Beyond News》當改革開始變成一種「介面設計」|台電 Logo 爭議背後,台灣公共美學的疲乏感,及依賴「看起來變好」的介面化治理

這幾天,台電更新企業識別系統後,引發大量討論。從于右任的書法被淡化出發,討論幾何化黑體取而代之,低情緒感與極簡化的設計語言,...

BY 張世文
空間轉型 LOGO 設計治理
(圖/Leon Hung攝)
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與米其林主理人的一席話|一道味道,決定一間餐廳:米澤文雄與 No Code Taipei 的風味對話

訪談一開始,其實有一點停頓。No Code Taipei 主理人米澤文雄先看了一眼問題,笑了一下;回答問題時,...

BY 張世文
DINING 米澤文雄 NO CODE TAIPEI
(圖/ChatGPT生成)
  • DESIGN

1% Beyond News》從台電 Logo 到 CELINE:當品牌全面UI化之後,我們正在失去什麼?

最近,台灣電力公司的企業識別更新,意外變成了一場大型公共討論。由于右任題款(據說這是1953年當時的台電總經理親自邀請右老題款,...

BY 張世文
聶永真 LOGO 台灣電力公司
(圖/ChatGPT生成)
  • AFFAIRS

1% Beyond News》威士忌外交|當烈酒成為國際關係的籌碼:當川普取消蘇格蘭威士忌關稅後,市場真正面對的,會是什麼?

美國總統川普於2026年4月30日宣布取消蘇格蘭威士忌關稅,引發全球烈酒市場關注。這項被視為「威士忌外交」的政策,不只牽動美英關係,...

BY 張世文
蘇格蘭威士忌 關稅
(圖/Leon Hung 攝)
  • OPINION
  • LUXURY

當眼鏡成為一種選擇:什麼是 eyewear?張祐誠與 ic! berlin × 嘉晏光學,讓台灣看見屬於風格觀點的轉變

在過去,眼鏡多半被視為視力矯正的工具;如今,它逐漸成為個人風格的一部分。從glasses到eyewear,...

BY 張世文
PEOPLE DESIGN 嘉晏光學
(圖/Leon Hung攝影)
  • OPINION
  • PEOPLE

他知道自己「不要」的是什麼|攝影藝術家李國民,用沉默的影像陳述最深刻的故事

訪談開始沒多久,李國民忽然停了下來:「等一下,我看一下小抄。」那是幾張A4紙,上面寫著龍飛鳳舞的幾行字,我看得懂的只有:光、時間、空間。...

BY 張世文
ART 藝術攝影 寶藏巖
(圖/橋山壽喜燒提供)
  • CLASSIC
  • DINING

跨界實驗室|關於品味》壽喜燒不再只是鍋物|它如何走向高端,並在台北形成一股風潮

壽喜燒的風味並不只來自和牛,而是由糖、醬汁與火候共同構成。關西風以炒糖與煎肉建立層次,關東風則以割下醬汁營造穩定風味,...

BY 張世文
台北 料理精緻化 祇園.禪院
(圖/ Fuorisalone 提供)
  • CLASSIC
  • LUXURY

跨界實驗室|關於設計》米蘭設計週不只是一場展覽:從 Fuorisalone 出發 看見設計如何被城市打開

當人們離開Salone del Mobile的展館,真正的米蘭設計週才開始。在城市之中,...

BY 張世文
DESIGN FUORISALONE 米蘭設計週
(圖/Salone del Mobile 提供)
  • CLASSIC
  • DESIGN

城市學》當城市被設計:米蘭設計週如何在一週之內,重新編排一座城市的運作方式

米蘭設計週每年啟動一種特殊的城市狀態。主展與城中展所構成的結構,使空間被重新開啟,動線被重新引導,人與環境之間的關係也隨之轉變。...

BY 張世文
米蘭設計週 傢具傢飾 設計
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