「其實，我沒有想過退休的事，因為不在爐台前工作，我會覺得很無聊！」在台灣已超過四十年、掌勺超過一甲子的日蘊堂主廚石志雄笑得靦腆，...

早晚微涼的空氣正宣告夏日的結束，The One 邀請您品嚐秋天滋味，與親友共度歇心之旅時，一起坐下來好好吃頓飯，細品大地風土的美好...

在岐阜縣的奧飛驒溫泉鄉，星野集團旗下溫泉旅館品牌「界」迎來了其第 24 家設施「界 奧飛驒」，於 2024 年 9 月 5 日正式開幕...

以跨界聯名下午茶風潮聞名的台北文華東方酒店 ，將攜手法國藝術香氛品牌 Diptyque ，於 9 月 3 日起至 10 月 31 日，在「...

近年有越來越多人將海外旅遊視為年度必需行程，除了日韓以外，絕對屬東南亞的泰國、印尼、越南等獨具海島度假風情的國家最為熱門，...

隨著天氣逐漸轉熱，台灣傳統三大節日之一的端午節即將到來，粽子是端午節不可缺少的應景美食。為迎接端午到來，日月潭涵碧樓酒店推出「...

首創 Tea Dining 的茶職人藍大誠是高端茶品牌「冉冉茶事」的靈魂人物，他持續透徹鑽研台灣茶的風味、熟稔茶湯與食材間的互補互動，...

傳統觀念中，油脂被視為賦予肉品軟嫩口感的重要元素，然而實際上，油脂本身並未擁有太多風味，近年來，消費者在選擇肉品時不再僅限於追求油花，...

乍暖還寒的初春到來，主廚方柏儼（ Raymond Fang ）以傳統菜色為底蘊，跳躍思考煎、煮、炒、炸、蒸、烤六種烹調手法，...

在某些歐美社會新聞，會提及亞裔店主，面對入室搶匪時仍然處變不驚，抄起桌下的槍砲或是一根香蕉（真實事件）就是頓不要命的輸出，「 Donˊt...

初春將至，春暖花開之際，臺灣在地水果甜點品牌《微熱山丘》也宣告春季限定「草莓蘋果酥」回歸！酸甜的草莓調溫可可脂，...

隨著農曆新年將至，除與摯愛家人圍爐歡聚以外，象徵「富貴、福壽全」的佛跳牆，是餐桌上不可或缺的年節菜色，台北文華東方酒店「雅閣」...

Blue Box Café Taipei 這個屬於Tiffany & Co.蒂芙尼觀點的生活品牌，近日正式於台北開幕。傳承自紐約...

我沒有辦法吃很多的和牛，但我可以吃下很多的燒鳥，這是近年來的體悟。和牛神聖巨大如神壇，進口商通常以半隻一隻買進，...

味噌、蘋果與烏魚子繾綣而成「茄子蛋」、西式甜點麵包布丁交疊海膽，恣意在口中綿延鹹鮮海味⋯⋯。初翻閱臺中私房餐酒館 Locus by...

以黃金比例鸚鵡螺造型建築聞名的台北大直英迪格酒店，將其坐落於 4 樓佔地 200 坪的戶外露台，打造成一個隱匿的城市秘境—「...

是什麼樣的食物，能單憑其外貌，就能夠展現出日本人內斂專精的民族性格？想像自己是江戶時代的武家貴族，悠閒的盤坐在開放庭園的疊蓆上，...

被譽為美食王國的臺灣，《臺灣米其林指南 2023 》將於 8 月 31 日下午公佈，不過昨（ 23 ）日搶先公佈了今年 2023...

位在巴黎舊中央市場區（Les Halles），位在一條窄小丶很隱密的小巷弄裡，有一間名為Yam'Tcha的餐廳。光聽這名字，...

隱身於臺北信義區的巷弄之中的「Le Duet Modern Kaiseki 木木秝」（以下簡稱 Le Duet），是一間介於新潮與舊派間，...